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東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

この時期には鍋料理が欠かせません

朝夕冷え込む季節になりましたが、お元気にお過ごしでしょうか。本日は、鍋料理についてお話させていただきたいと思います。鍋といっても石狩鍋やちゃんこなべ、しゃぶしゃぶ、すき焼きなどさまざまな種類があるので合わせてご紹介します 鍋料理について 鍋料理(なべりょうり)は、お皿....

お椀料理や、種類

深秋の候、皆様におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。本日は、お椀料理についてお話させていただきたいと思います。   お椀料理とは 椀物とは何かと問われると、少し曖昧になってしまいます。狭義には日本料理のメインである『煮物椀』のことですし....

寒い時期の鍋は格別です

空は深く澄み渡り、さわやかな季節となりましたが、皆様におかれましては健やかにお過ごしのことと存じます。本日は、鍋料理についてお話させていただきたいと思います。   鍋料理について   鍋料理(なべりょうり)は、惣菜を食器に移さず、調理に....

日本料理の添え物について

日増しに秋の深まりを感じる季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。本日は、添え物についてお話させていただきたいと思います。   添え物とは 添え物とは、あしらいや、かいしき、つまなどの料理に付き添う形で使われるもののことを言います。今回はあしらい....

十五夜とススキ

清秋の候、皆様におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。本日は、ススキについてお話させていただきたいと思います。   ススキとは ススキの高さは1から2m。地下には短いがしっかりした地下茎があります。そこから多数の花茎を立てます。葉は細長く....

お節料理いついて

ようやくしのぎやすい季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。本日は、お節料理についてお話させていただきたいと思います。   お節料理とは 「おせち」は「御節供(おせちく、おせつく)」や「節会(せちえ)」の略であり中国から伝わった五節供の行事に由来....

お月見は心が癒されます

涼風の候、皆様におかれましてはますますご壮健のこととお慶び申し上げます。本日は、お月見についてお話させていただきたいと思います。   お月見について 月見(つきみ)とは月、主に満月を眺めて楽しむこと。観月(かんげつ)とも称されます。 なお、鶏卵の....

ひやおろしはご存知でしょうか

秋冷の候、皆様におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。本日は、ひやおろしについてお話させていただきたいと思います。   ひやおろしとは 冬季に醸造した後に春・夏の間涼しい酒蔵で貯蔵・熟成させ、気温の下がる秋に瓶詰めし出荷された清酒のことを....

日本料理の添え物、つまもの、あしらい

朝晩、冷え込むようになって参りました。 これから忘年会、新年会などのご宴会、お正月料理など、普段よりも日本料理を召しあがられる機会が増えるのではないでしょうか。 日本料理を食べる時、料理に添えられている葉っぱ、花、美しく切られた野菜などをご覧になったことはございません....

ヘルシー食材のモズク

連日厳しい暑さが続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。本日はモズクについてお話させていただきたいと思います。 [caption id="attachment_2078" align="alignnone" width="2000"] SONY DSC[/caption....

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店舗情報

  • 住所

    〒104-0031
    東京都中央区京橋2-7-14
    ビュレックス京橋1F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
    • [土]
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

    お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。(6名様以上)
    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • アクセス

    東京メトロ【京橋駅】6番出口 徒歩2分
    都営浅草線【宝町駅】A6番出口 徒歩3分
    JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩7分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    日曜日・祝日
    ※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
    (6名様以上)

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

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      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
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      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

    お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。(6名様以上)
    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

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    ※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
    (6名様以上)

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