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東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

鍋料理の様々な種類について

鍋料理というと、みなさんはどのような種類や味の鍋料理を思い浮かべますか?特に寒い冬の時期に食べたくなる鍋料理には、石狩鍋やちゃんこなべ、しゃぶしゃぶ、すき焼きなどさまざまな種類があります。 本日は、鍋料理についてお話させていただきたいと思います。 鍋料理について み....

お椀料理とその種類について

お椀料理とは、地域によってその定義が少し異なるようです。関東では「汁物料理」であるのに対して、関西でお椀料理と言うと「煮物」のことを意味することが多いようです。 本日は、お椀料理についてお話させていただきたいと思います。 お椀料理とは お椀料理とは、その名の通り「お....

鍋料理について

鍋料理は、調理に使用した鍋に料理を入れたままの状態で食卓に出す日本の料理のことで、「鍋物」または「鍋」、「お鍋」などと呼ばれることもありますよね。みなさんは、どんな鍋料理がお好みでしょうか? 本日は、鍋料理についてお話させていただきたいと思います。 鍋料理について ....

添え物で季節を表現する

添え物とは、あしらいや、かいしき、つまなどといった、文字通り「料理に添えるために使われるもの」のことを言います。彩りを添えてくれる役割があることに加え、その季節を表現することもできます。 本日は、添え物についてお話させていただきたいと思います。 添え物とは 冒頭でも....

ススキと十五夜

ススキと言えば、十五夜の飾りとしても身近な植物ですよね。しかし、身近でありながらなぜ秋の十五夜にススキを飾るのか、理由を知っている方は少ないのではないでしょうか? 本日は、ススキについてお話させていただきたいと思います。 ススキとは ススキの高さは1m~2mで、地下....

お節料理について

お節料理は、新年のおめでたい席に欠かせない日本伝統のお料理ですよね。お正月のごちそうとして知られているおせち料理の歴史は古く、奈良時代の朝廷内で食べられていたお料理がもととなっているそうです。 本日は、お節料理についてお話させていただきたいと思います。 お節料理とは ....

お月見は心が癒されます

お月見の時期になると、スーパーなどでもお月見の際にお供えするお団子などを目にすることが多くなりますよね。お月見は古くから日本人にとって身近な風習で、その始まりは平安時代にまでさかのぼるそうです。 本日は、お月見についてお話させていただきたいと思います。 お月見について ....

「ひやおろし」を存知でしょうか

「ひやおろし」をみなさまご存知でしょうか?新鮮さが味の大事な決め手となる日本酒は、様々な飲み方で親しまれていますよね。最近では、海外でも日本の酒が人気なのだそうです。 本日は、ひやおろしについてお話させていただきたいと思います。 ひやおろしとは 「ひやおろし」とは冬....

日本料理の添え物、つまもの、あしらい

朝晩、冷え込むようになって参りました。 これから忘年会、新年会などのご宴会、お正月料理など、普段よりも日本料理を召しあがられる機会が増えるのではないでしょうか。 日本料理を食べる時、料理に添えられている葉っぱ、花、美しく切られた野菜などをご覧になったことはございません....

モズクはヘルシーな食材です

モズクと言えば、「低カロリー」で「食物繊維が豊富」なヘルシーなイメージがありますよね。健康志向が高まっている最近では、モズクを毎日の食事に取り入れる方も増えているようです。 本日はモズクについてお話させていただきたいと思います。 モズクの特徴 モズクの長さは、もとも....

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店舗情報

  • 住所

    〒104-0031
    東京都中央区京橋2-7-14
    ビュレックス京橋1F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
    • [土]
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • アクセス

    東京メトロ【京橋駅】6番出口 徒歩2分
    都営浅草線【宝町駅】A6番出口 徒歩3分
    JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩7分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    土曜昼、日曜・祝日は、5名様以上のご予約をいただきました場合は営業いたします。 お問合せくださいませ。

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    〒104-0031
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