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新橋店

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

そうめん南瓜(かぼちゃ)

そうめん南瓜

「そうめん南瓜」という野菜をご存知ですか? 金糸瓜(きんしうり)という南瓜の一種で、果肉がそうめんの様に糸状にほぐれることから、そのように呼ばれています。 本日は、「そうめん南瓜」についてお話しをさせていただきたいと思います。   そうめんのよう....

ほおずき(鬼灯)

ほおずき(鬼灯)

ほおずき(鬼灯)は、お盆が近づく夏に出回ります。 朱色の提灯が吊り下がったような個性的な姿が愛らしく、古くから親しまれてきました。 本日は、「ほおずき(鬼灯)」についてお話しをさせていただきたいと思います。 ほおずき(鬼灯)には食用と観賞用があります ほおずきは、....

茅の輪くぐり

新橋烏森神社

新橋店近くに鎮座する烏森神社(からすもりじんじゃ)。 毎年6月30日に烏森神社の参道入り口と社殿には、茅(かや)で造られた大きな輪が出ています。 これは夏越の大祓(なごしのおおはらえ)のために取り付けられた茅の輪(ちのわ)です。 本日は、無病息災を祈願する「茅の....

寿司と鮨の違い

寿司

みなさま、よくお寿司屋さんなどで目にする「寿司」と「鮨(すし)」の違いをご存知でしょうか? 本日は「寿司と鮨の違い」についてお話しをさせていただきたいと思います。 寿司 よく見る「寿司」という表記は、朝廷への献上物とされたことやハレの日のごちそうだったことから「寿司を司....

梅仕事

梅仕事について

梅が旬を迎える時期にはじまる”梅仕事”。 本日は「梅仕事」についてお話しをさせていただきたいと思います。 梅仕事とは みなさま、”梅仕事”という言葉をご存知でしょうか? 梅仕事とは、梅を収穫して梅干しを作ったり、梅酒や梅シロップを作る作業のことをいいます。ご家庭で作っ....

京野菜やまのいも(つくね芋)

山の芋について

京都ではやまと芋の一種として知られている”山の芋”。丸い形をしていることから別名”つくね芋”とも呼ばれます。 本日は「山の芋」についてお話しをさせていただきたいと思います。 山の芋について 一般的に山の芋は長芋・いちょう芋・やまと芋に分類されますが京都の山の芋は”やまと....

土鍋

土鍋について

みなさま、ご家庭に土鍋はありますか?鍋料理をする際に活躍してくれるアイテムの一つとして馴染みのある土鍋ですが、実は様々な使い道がありとても便利なアイテムです。 本日は「土鍋」についてお話しをさせていただきたいと思います。 土鍋の魅力 土鍋は土でできており、火にかけること....

しゃぶしゃぶ用の鍋

しゃぶしゃぶ用の鍋について

みなさま、自宅でしゃぶしゃぶをする時はどのような鍋を使っていますか? 本日は「しゃぶしゃぶ用の鍋」についてお話しをさせていただきたいと思います。 しゃぶしゃぶ鍋の選び方 自宅で本格的なしゃぶしゃぶを楽しむには鍋選びをすることが一つのポイントです。 もちろん土鍋を使って....

お肉の旬について

お肉の旬

みなさま、野菜や魚には旬がありますがお肉にも旬があることをご存知でしょうか? 本日は「お肉の旬」についてお話しをさせていただきたいと思います。 お肉が美味しい季節 お肉は一年中販売されていますが、野菜や魚が季節によって状態が異なるのと同じようにお肉も季節によって状態が異....

ぷりんセス・エッグの紹介

プリンセスエッグについて

みなさま、「ぷりんセス・エッグ」をご存知でしょうか?”ぷりんぷりん”な卵白のコシが特徴的で、こだわりぬいて作られた卵は別名プレミアムエッグとも呼ばれています。 本日は「ぷりんセス・エッグ」のご紹介をさせていただきたいと思います。 ぷりんセス・エッグとは 「ぷりんセス・エ....

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店舗情報

  • 住所

    〒105-0004
    東京都港区新橋1-15-5
    ぺルサ115 6F

    Google Mapで見る
  • 営業時間

    • 昼 12:00-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-23:30(L.O22:30)

  • アクセス

    東京メトロ銀座線【新橋駅】A7出口 徒歩1分
    JR【新橋駅】日比谷口(SL広場) 徒歩2分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    平日昼は、2名様以上・前日までのご予約で承ります。
    土曜昼、日曜祝日の終日は、5名様以上・事前のご予約にて承ります。
    ※一部メニューに限らせていただきます。お問合せくださいませ。
    ※平日昼以外は、サービス料10%を別途頂戴いたします。

  • 利用可能カード

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    JR【新橋駅】日比谷口(SL広場) 徒歩2分

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