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西麻布店

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

2021年土用の丑の日

土用の丑の日について

2021年の土用の丑の日は7月28日。土用の丑の日は鰻を食べて過ごす方が多いかと思いますが、なぜ鰻を食べる風習ができたのかご存知でしょうか? 本日は「土用の丑の日」についてお話しをさせていただきたいと思います。 土用の丑の日とは ”土用”は季節の変わり目となる立春・立夏....

ピリっと辛い、実山椒

実山椒について

山椒は和食に欠かせない調味料としてよく知られていますが、”実山椒”をご存知でしょうか? 本日は「実山椒(ミザンショウ)」についてお話しをさせていただきたいと思います。 実山椒 「実山椒」は初夏(6月頃)に出回る山椒の木になる実のことで、別名「青山椒」とも呼ばれています。....

京都 瓢喜 西麻布店より コロナ禍の今

みなさま、こんには。 京都 瓢喜 西麻布店の森脇です。   みなさま、お変わりなくお過ごしでいらっしゃいますでしょうか。   新型コロナウイルスの影響がかなり深刻になってきましたね。   ご多分に漏れず、西麻....

ワインの保存方法

ワインの保存方法

ワインは保管の仕方によって風味や味わいが変わりやすいお酒です。せっかくのワインが台無しにならないように保管方法をしっかりと押さえておくことで劣化を最小限にすることができます。 本日は「ワインの保存方法」についてお話しをさせていただきたいと思います。 未開封ワインの保存方法 ....

お歳暮

お歳暮について

季節の挨拶として日頃お世話になっている方に贈り物をする「お歳暮」。また夏にはお中元というものがありますが、”お歳暮とお中元”それぞれどのような意味があるのかご存知でしょうか? 本日は「お歳暮」についてお話しをさせていただきたいと思います。 お歳暮とは お歳暮とは”年の暮....

重箱

重箱について

段々重ねになっている重箱は日本の暮らしの中で長きに渡り親しまれてきた物の一つです。そもそも重箱はいつの時代からあった物なのかご存知でしょうか? 本日は「重箱」についてお話しをさせていただきたいと思います。 重箱について ハレの日の料理を入れる箱でお馴染みの重箱。重箱には....

充真豆腐って?

充填豆腐について

みなさま「充填(じゅうてん)豆腐」をご存知でしょうか?よくスーパーなどでは三個パックとなって売られており、安価で販売されているのでお手に取ってみたことがある方も多いのではないでしょうか? ここでは一般的な豆腐との違いなどについてお話しをさせていただきたいと思います。 充填豆腐....

レインボーコーンをご存知ですか?

レインボーコーンの栽培

みなさま、「レインボーコーン」をご存知でしょうか?レインボーコーンとは、黄色をはじめ紫や緑、黒などの粒が混ざったトウモロコシのことで、これは「グラスジェムコーン」と呼ばれ日本では「レインボーコーン」として知られています。 本日はこの珍しいトウモロコシについてお話しをさせていただ....

今季が旬の花咲ガニ

花咲ガニの旬について

みなさま、花咲ガニをご存知でしょうか?カニといえば冬に食べるイメージがありますが、花咲ガニの旬は夏となっており漁獲数が少ないことから幻のカニとも言われています。 本日は「花咲ガニ」の旬についてお話しをさせていただきたいと思います。 花咲ガニについて 花咲ガニはカニの仲間....

生姜の効能について

生姜について

生姜は日々のお料理に馴染み深く、日本では古くから親しまれている食材です。生姜は漢方としても使われ健康に良い食材として知られていますが、生姜の効能をご存知でしょうか? 本日は「生姜の効能」についてお話しをさせていただきたいと思います。 生姜について 生姜は日本では古くから....

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店舗情報

  • 住所

    〒106-0031
    東京都港区西麻布1-10-6
    西麻布1106ビル1F

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  • 営業時間

    • 昼 12:00-14:00(L.O13:30)
      夜 18:00-23:00(L.O22:00)

  • アクセス

    東京メトロ【六本木駅】2番出口 徒歩8分
    都営大江戸線【六本木駅】2番出口 徒歩8分
    東京メトロ【乃木坂駅】5番出口 徒歩10分
    東京メトロ【広尾駅】3番出口 徒歩11分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    平日昼は、2名様以上・前日までのご予約にて承ります。
    土曜昼、日曜祝日の終日は、5名様以上・事前のご予約にて承ります。
    ※一部メニューに限らせていただきます。お問合せくださいませ。
    ※平日昼以外は、サービス料10%を別途頂戴いたします。

  • 利用可能カード

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  • 利用可能電子マネー

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    利用可能電子マネー・スマートフォン決済
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    土曜昼、日曜祝日の終日は、5名様以上・事前のご予約にて承ります。
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