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東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

桜湯の美容効果

「桜茶」とも呼ばれることもある桜湯は、塩漬けの桜にお湯を注いだ、見た目にも可愛らしい飲み物です。この桜茶の始まりは、江戸時代にまで古くさかのぼります。 本日は、桜湯についてお話させていただきます。 桜湯について 桜湯の始まりは江戸時代の頃で、お湯の中で花びらが開く様....

日枝神社について

永田町の一角に位置する日枝神社は、縁結びや商売繁盛のお利益があると言われている神社です。日枝神社で毎年6月に行われている「山王祭」も有名です。 本日は、日枝神社についてお話させていただきます。 日枝神社とは 「山王さん」という愛称で親しまれている日枝神社は、冒頭で触....

鰆(さわら)の旬と名前の由来

和食の基本的な食材の一つである鰆は、刺身や寿司、焼き物などによく用いられるかと見ますが、このサワラの旬をみなさんご存知でしょうか?春という字が使われているため、春が旬だと思われがちですが、サワラという名の由来は旬の時期が理由ではないのです。 本日は、鰆(さわら)についてお話....

四季の日本酒を楽しんでみましょう

最近では海外でも人気の高い日本酒ですが、そんな日本酒には「四季がある」ということをご存知でしょうか?その時期だけに出荷される日本酒があったり、その時期だけの楽しみ方があるので、季節に合わせて日本酒を楽しみたいものですよね。 本日は、四季の日本酒についてお話させていただきます....

京水菜は美肌や風邪予防に効果あり

水菜と言えば、シャキシャキとした歯ざわりが特徴で、サラダや鍋料理にも多く使用される食材ですよね。そんな水菜は、古くから京都を中心に栽培されてきたため、「京菜」とも呼ばれていて、壬生菜と並んで京都を代表する伝統野菜の一つとされています。 本日は、京水菜についてお話させていただ....

タラ(鱈)について

年間を通してスーパーなどでも見かけますが、魚へんに雪と書く鱈は、文字通り冬が旬の魚です。一般的には切り身の状態で売られているため、想像しにくいですが、実はタラは体長が1mにもなる大きな魚なのです。 本日は、冬が旬のタラについてお話させていただきます。 タラについて ....

蕪の旬と栄養について

「かぶら」や「かぶな」とも呼ばれることのある蕪は、「すずな」とも言われ、春の七草の一つでもあります。蕪は、スーパーなどで1年中購入することができますが、寒い時期の方が甘みが強く、美味しいとされています。 本日は、蕪についてお話させていただきます。 蕪について 蕪を最....

初詣の歴史と意味

初詣

本年も押し詰まってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。本日は、初詣についてお話させていただきたいと思います。 皆様ご存じかとは思いますが、初詣の歴史や意味などについて触れていきます。 初詣は新年を迎えて初めて神社やお寺などに参拝をすることを言います。今年も一....

茅の輪くぐりで無病息災

茅の輪

    師走、何かと気ぜわしいこの頃となりましたが、皆様におかれましてはご健勝のことと存じます。本日は、茅の輪くぐりについてお話させていただきたいと思います。何やら聞きなれないものと思われる方も多いかと思いますが、茅の輪くぐりとは無病息災や、無事に....

しゃぶしゃぶの歴史

しゃぶしゃぶ具材

日中には時折、あたたかい日差しが出るようになり、四季の移り変わりと感じる季節となりました。皆様、お変わりございませんでしょうか。季節の移り変わりとともに、さまざまな種類の鍋料理が食べられている日本で一年を通して楽しまれているしゃぶしゃぶ。本日は、しゃぶしゃぶの歴史についてご紹介さ....

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店舗情報

  • 住所

    〒107-0052
    東京都港区赤坂3丁目12-7
    赤坂ソシアルビル2F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
    • [土]
      17:30-22:00(L.O21:00)

    お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。(6名様以上)
    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • アクセス

    東京メトロ【赤坂駅】2番出口 徒歩3分
    東京メトロ【溜池山王駅】7番出口 徒歩5分
    東京メトロ【赤坂見付駅】11番出口 徒歩5分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    日曜日・祝日
    ※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
    (6名様以上)

  • 利用可能カード

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  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

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    〒107-0052
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      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
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    お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。(6名様以上)
    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

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    ※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
    (6名様以上)

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    東京メトロ【溜池山王駅】7番出口 徒歩5分
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