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東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

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八重洲店

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

太刀魚の生態と栄養価

深秋の候、皆様におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。本日は、太刀魚についてお話させていただきたいと思います。   太刀魚について [caption id="attachment_3973" align="alignnone" width="20....

紅葉の仕組みとおすすめスポット

日増しに寒さが身にしみるようになりました。皆様お変わりございませんでしょうか。本日は、紅葉についてお話させていただきたいと思います。   紅葉のメカニズム 普段、葉が緑色に見えるのはクロロフィルが含まれるからです。秋になり日照時間が短くなるとクロロフィ....

電照菊について

朝夕はめっきり涼しくなりましたが、皆様におかれましては、お変わりなく何よりと存じます。本日は、電照菊についてお話させていただきたいと思います。   電照菊とは 電照菊(でんしょうぎく)とは、菊の栽培方法の1種であり、この栽培方法で栽培された菊の総称です....

秋の味覚と言えばキノコではないでしょうか

街路樹の葉も日ごとに赤や黄色に彩りをましていますが、皆様もお変わりなくお過ごしでしょうか。本日は、キノコについてお話させていただきたいと思います。   キノコの特徴 ここでは、食用キノコについてお話させていただきたいと思います。食用キノコ(しょくようキ....

秋の味覚、栗

朝夕はめっきり涼しく、過ごしやすくなりましたが、お変わりございませんでしょうか。本日は、栗についてお話させていただきたいと思います。   栗の特徴 落葉性高木で、高さ17m、幹の直径は80cm、あるいはそれ以上になります。樹皮は灰色で厚く、縦に深い裂け....

戻り鰹と初鰹

さわやかな秋風が吹く季節、皆様におかれましてはご健勝のこととお慶び申し上げます。本日は、戻り鰹についてお話させていただきたいと思います。   戻り鰹と初鰹 鰹は温かい水域を好み、群れをつくって黒潮にのり、餌のイワシを追いながら、南はフィリピン沖から北は....

意外と知らないお米のお話

今年は格別に残暑が厳しいようですが、お元気にお過ごしでしょうか。本日は、お米についてお話させていただきたいと思います。   お米について [caption id="attachment_3903" align="alignnone" width="2000"]....

初鰹と戻り鰹

青葉が目に眩しいこの頃、皆様にはますますご健勝のこととお慶び申し上げます。本日は、初鰹についてお話させていただきたいと思います。   初鰹とは   鰹は春になると餌を求め、黒潮に乗って日本の太平洋沿岸にやってくる回遊魚です。その中でも水揚げされ....

五月の花、ショウブと水芭蕉

風薫る新緑の季節、皆様におかれましてはお変わりございませんでしょうか。本日は、五月の花、ショウブと水芭蕉についてお話させていただきたいと思います。   ショウブについて   ショウブは、池、川などに生える多年生の草本で、単子葉植物の一種です。A....

鰻が高価な理由

連日厳しい暑さが続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。本日は、鰻についてお話させていただきたいと思います。   鰻について   泳ぎはさほど上手くなく、遊泳速度は遅いです。他の魚と異なり、ヘビのように体を横にくねらせて波打たせることで推進....

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店舗情報

  • 住所

    〒103-0027
    東京都中央区日本橋3-13-11
    油脂工業会館1F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)
    • [土]
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

    お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。(6名様以上)
    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • アクセス

    東京メトロ【日本橋駅】D1番出口 徒歩4分
    都営浅草線【日本橋駅】D1番出口 徒歩4分
    JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩9分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    日曜日・祝日

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
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    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

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    お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。(6名様以上)
    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

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