瓢喜

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京橋店

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

カツオ節以外の「節」サバ節、マグロ節

鰹節

みなさま、「カツオ節」以外の魚で作られたサバ節、マグロ節などがあることをご存じでしょうか? 実は、カツオ以外にも節は他にも様々な魚で作られていて、それぞれ特徴的な味わいがあります。 本日は、「カツオ節以外の「節」サバ節、マグロ節」についてお話しをさせていただきたいと思....

酢橘(すだち)

酢橘

みなさま、「酢橘(すだち)」はどの位召し上がる機会がありますか? 徳島県を代表する柑橘系果実の酢橘は、小さな青い果実です。 本日は「酢橘」についてお話しをさせていただきたいと思います。 酢橘は、小さな柑橘類です 「酢橘」は、その実は独特のさわやかな酸味とすがすがし....

日本酒について勉強

飲食店においてのアルコール提供再開を首を長くして待ってるのですが、 果たしていつ再開するのでしょうか。 もうまもなく首がキリンと同じ長さに到達しそうです。   待っているだけではダメですね。 こちらから迎えに行かなくては。  ....

結納にふさわしいのはいつ?

結納

 6月といえば、結婚シーズン。 では、結婚が決まった両家を結ぶ、日本の伝統的な儀式である「結納」は、いつ行えばよいのでしょうか? 本日は、婚約を正式なものとするための「結納」に、ふさわしい時期やお日取りについてお話させていただきます。 結納の日取りは? 「....

オンラインストアはいかがでしょうか?

京都 瓢喜 京橋店の仲村です。 緊急事態宣言の真っ只中となりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。ワクチン接種も始まり、新型コロナの収束に向けて一歩進んできたと思います。 店舗営業ではお客様のご来店が少ない日々が続いており、厳しい状況下ですが、感染対策を怠る事なく、営....

お酒について勉強

飲食店でのお酒提供が控えられる日々。 お酒を我慢している人やお酒に関しての興味が薄れていく人も多くはないのではないだろうか。   しかし、お酒を控える日々は、お酒がどれほど人生を豊かにしてくれていたか認識させてくれる為と思えば辛くはない。 &nb....

結納の進め方

結納について

婚約の儀式である結納。みなさま、結納のマナーや進め方をご存知でしょうか? 本日は「結納の進め方」についてお話しをさせていただきたいと思います。 結納について 結婚を約束する儀式として行う結納。日本の伝統儀礼の一つである結納には、大きく分けて「正式結納・略式結納・顔合わせ....

蕎麦粉の割合

蕎麦の割合

みなさま、お蕎麦の割合の違いをご存知でしょうか?割合が違うと味わいも変わり、実はとても繊細で奥深い世界。 本日は「蕎麦の割合」についてお話しをさせていただきたいと思います。 蕎麦の割合について お蕎麦屋さんに行くとよく耳にするのが”十割蕎麦(じゅうわりそば・とわりそば)....

柚子胡椒

柚子胡椒について

ピリッとした辛味と柚子の香りが特徴の「柚子胡椒」。今ではすっかり馴染みのある調味料の一つとなっていますが、実は”柚子胡椒”の”胡椒”は唐辛子を意味していることをご存知ですか? 本日は「柚子胡椒」についてお話しをさせていただきたいと思います。 柚子胡椒について 柚子胡椒は....

鍋の〆

鍋の〆について

みなさま、お鍋をした時どのような具材で〆を楽しんでいますか?食材の旨味がたっぷりと入ったスープに工夫を加えて作る鍋の〆は鍋料理の楽しみの一つでもあります。 本日は「鍋の〆」についてお話しをさせていただきたいと思います。 〆の種類 冬の定番料理である鍋に欠かせない最後〆。....

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店舗情報

  • 住所

    〒104-0031
    東京都中央区京橋2-7-14
    ビュレックス京橋1F

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  • 営業時間

    • 昼 11:30-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)

  • アクセス

    東京メトロ【京橋駅】6番出口 徒歩2分
    都営浅草線【宝町駅】A6番出口 徒歩3分
    JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩7分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜祝日の終日は、5名様以上から事前のご予約にて承ります。
    ※一部メニューに限らせていただきます。お問合せくださいませ。
    ※平日昼以外は、サービス料10%を別途頂戴いたします。

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

    利用可能電子マネー・スマートフォン決済
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    〒104-0031
    東京都中央区京橋2-7-14
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    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 営業時間

    • 昼 11:30-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)

  • 定休日

    土曜昼、日曜祝日の終日は、5名様以上から事前のご予約にて承ります。
    ※一部メニューに限らせていただきます。お問合せくださいませ。
    ※平日昼以外は、サービス料10%を別途頂戴いたします。

  • アクセス

    東京メトロ【京橋駅】6番出口 徒歩2分
    都営浅草線【宝町駅】A6番出口 徒歩3分
    JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩7分

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