2019.04.29
京橋店
メバルの種類と特徴
メバルとは、北海道の南部から九州にかけての広い地域で漁獲することができる魚です。煮つけにして食べるのが定番ですが、刺身や干物、から揚げなどにしても美味しく食べることができます。 本日は、メバルについてお話させていただきたいと思います。 メバルと言う魚について メバル....
ブログ
食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。
2019.04.29
京橋店
五月人形について
五月人形は、男の子の健やかな健康と成長を願うためにかざるものですが、飾る場所や飾り方などといった五月人形のマナーがあることをご存知でしょうか？ 本日は、五月人形についてお話させていただきたいと思います。 五月人形について 毎年、5月5日の端午の節句に欠かせない五月人....
2019.04.29
京橋店
「菖蒲」のそれぞれの読み方と特徴について
菖蒲は、「あやめ」とも「しょうぶ」、または「カキツバタ」とも呼ぶことができますが、これらはそれぞれ異なる植物ですが、３つとも「あやめ」の仲間であり、アヤメ科アヤメ属の多年草なのです。見た目で判断することは難しいかもしれませんので、異なる視点でそれらの違いを見てみましょう。 ....
2019.03.29
京橋店
若竹煮は春が旬のお料理です
若竹煮は、日本の煮物料理の一つで、新タケノコが収穫される春に作られます。春にしか味わうことのできない新タケノコは、たけのこご飯などのお料理で楽しまれる方も多いかと思いますが、新わかめと一緒に料理される若竹煮には「春先の出会い物」という意味も持ってるのです。 本日は、若竹煮につい....
2019.03.29
京橋店
もってのほか（菊）について
もってのほか（菊） は、お料理に華やかな彩りを添えてくれる食用の菊のことです。最近では、「エディブルフラワー」とも呼ばれている食べることができる花には様々な種類のものがありますが、その中でも菊は日本人にとって非常になじみの深い花ですよね。 本日は、「もってのほか」という食用....
2019.03.10
京橋店
ぜんまいを美味しくいただきましょう
ぜんまいは、春が旬の山菜の一つで、日本では３月～６月にかけてが旬だとされています。スーパーなどでも手に入れることができるので、なじみがある方も多いかと思いますが、ぜんまいには雄と雌があることをご存知でしょうか？ 本日は、ぜんまいについてお話させていただきます。 ぜんまい ....
2019.03.10
京橋店
つくしが春を告げる季節です
春の訪れを感じさせてくれるつくしは、近所の公園や野原などで見かけることも多い身近な植物ですよね。生命力が強く、駆除が大変なため、農家の方々からは「地獄草」と呼ばれることもあるそうです。 本日は、つくしについてお話させていただきます。 つくし（土筆）について つくしと....
2019.03.10
京橋店
こごみという山菜
ぐるぐるとした渦巻きのような姿で芽を出す「こごみ」は、あく抜きをする必要がない山菜の一つです。独特の歯ごたえやかすかなぬめりがクセになるこごみは、様々な料理で楽しむことができます。 本日は、山菜の一つである「こごみ」についてお話させていただきます。 こごみ（屈）について ....
2019.02.28
京橋店
「あんこう」について
「あんこう鍋」は、冬の味覚としておなじみですよね。そんなあんこうは、深海に生息している深海魚としても有名ですが、美味しいだけでなく豊富な栄養素も含んでいることをご存知でしょうか？ 本日は、「あんこう」についてお話させていただきます。 あんこうについて 「あんこう」は....
2019.02.27
京橋店
ふぐの猛毒と健康効果
ふっくらとした姿が特徴のふぐには、猛毒があることで有名ですよね。しかし、体内のすべてに毒があるわけではなく、食用とされている部分の肉には毒は含まれていません。寒い時期に旬を迎えるふぐは、鍋料理やから揚げなどといったお料理で楽しむことができます。 本日は、ふぐについてお話させ....
店舗情報
-
住所
〒104-0031
Google Mapで見る
東京都中央区京橋2-7-14
ビュレックス京橋1F -
営業時間
- [月〜金]
昼 11:30-14:30(L.O13:30)
夜 17:30-22:30(L.O21:30) - [土]
夜 17:30-22:00(L.O21:00)
※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。
- [月〜金]
-
アクセス
東京メトロ【京橋駅】6番出口 徒歩2分
都営浅草線【宝町駅】A6番出口 徒歩3分
JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩7分
-
問い合わせ・予約
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
-
定休日
土曜昼、日曜・祝日は、5名様以上のご予約をいただきました場合は営業いたします。 お問合せくださいませ。
-
利用可能カード
-
利用可能電子マネー
QUICKPay 交通IC ID Edy WAON
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夜 17:30-22:30(L.O21:30) - [土]
夜 17:30-22:00(L.O21:00)
※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。
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定休日
土曜昼、日曜・祝日は、5名様以上のご予約をいただきました場合は営業いたします。 お問合せくださいませ。
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アクセス
東京メトロ【京橋駅】6番出口 徒歩2分
都営浅草線【宝町駅】A6番出口 徒歩3分
JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩7分 -
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QUICKPay 交通IC ID Edy WAON
