瓢（ふくべ）
瓢（ふくべ）は、秋の季語となっています。 瓢箪（ひょうたん）、夕顔といった方がわかりやすいかと思います。 ひょうたんの真ん中がくびれた姿は、可愛らしいですね。 本日は、瓢（ふくべ）についてお話をさせていただきます。 瓢（ふくべ）とは、夕顔と瓢箪の実のこ....
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食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。
エディブルフラワー(食べられる花)、食用菊
菊は、日本の代表的なエディブルフラワー(食べられる花)のひとつです。 実は、菊の花はどれも食べることができるのですが、特に香りや味のよいものが食用菊として栽培されているのです。 9月9日は、重陽（ちょうよう）の節句、別名に「菊の節句」とも呼ばれ 菊酒などを楽しみます。....
国産ウィスキーの魅力
みなさま、今国産ウィスキー「ジャパニーズウィスキー」が世界的に高く評価されて、海外の愛飲家をとりこにしていることはご存じでしょうか？ 日本のウイスキー造りは、歴史が浅いながらも「世界五大ウイスキー」にも数えられるほどです。 そんな、日本のウィスキーの魅力について本日は....
クラフトビールが人気です
みなさま「クラフトビール」は、お好きですか？ ビール党という方の中でも、まだまだ「クラフトビールって何だろう？」「地ビールとは何が違うの？」と思われる方も多いと思います。 本日は、クラフトビールの定義や楽しみ方についてお話をさせていただきます。 3つの条件を....
ウリ科の野菜 夕顔（ユウガオ）は美味しい万能食材
野菜の「夕顔(ユウガオ)」といってもピンと来ないかもしれませんね。 キュウリやゴーヤなどの仲間で、食用のウリ科の植物で、主にかんぴょうの原料としては使われています。 実は、かんぴょうだけでなく、煮物にしたり酢の物にしたり色々な食べ方があります。 本日は、そんな知....
