京橋店

東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

浮太(おきゅうと)・ところてんの違い

「浮太(おきゅうと)」と、「ところてん」。見た目や食感は似ているように思えるかもしれませんが、これらにはいくつかの違いがあります。 本日は、浮太(おきゅうと)と、ところてんについてお話させていただきたいと思います。 浮太とは 浮太(おきゅうと)とは、福岡県福岡市を中....

羽汰【魚】について

季節も移ろい、秋の気配が感じられる今日この頃です。 今回は多種にわたる羽汰についてお話をしてみたいと思います。     スズキ目ハタ科に属する魚の総称。ハタ亜科はマハタ亜科と呼ぶ場合もある。 バラハタ、クエ、タマカイ、アカハタ、ユカタハタ、サラサハタ....

ビードロ、江戸切子などの美しいガラス細工

ビードロや江戸切子などといったガラス細工は、見た目にも美しいものですよね。それらをただ眺めているだけで心が癒されるという方も多いのではないでしょうか? さて、本日はビードロや江戸切子などのガラスの器についてお話させていただきたいと思います。 ビードロとは 「ビードロ....

花火は夏の風物詩

花火と言うと、夏祭りやイベントの際に夜空を華やかに彩ってくれるもので、夏の風物詩としても知られています。その花火ですが、その始まりや歴史などをご存知でしょうか? 本日は、花火についてお話させていただきたいと思います。 花火とは みなさんよくご存知の通り、花火とは火薬....

京橋店 長月の御献立

朝、晩だいぶ過ごしやすい気候になってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 日照不足でお野菜の方にも影響がでたりしており、 食卓事情にもかかせない食材であります野菜の調達にご苦労なされていることと存じます。 できる限り良質なものをとりそろえて、皆様の御来店を心よりお待ち申し上....

そうめんは夏に最適な麺類

そうめんは、つるっとしたのど越しが特徴で、暑くて食欲が落ちてしまう夏に特に好まれますよね。茹でたものをめんつゆでいただくのはもちろん、それを炒め物にしても、美味しくおただくことができます。 さて、本日はそうめんについてお話させていただきたいと思います。 そうめんとは ....

茄子について 

今回は茄子についてほりさげてみたいと思います。   茄子はインドが原産とされるナス科の一年草で、日本には奈良時代に入ってきたと言われています。当時は「なすび」とよばれ、その名残が今でも地域によって残っています。   もともと原産地周辺の東南アジアなどで....

京橋店 葉月のお献立

夏本番を迎え、照りつける太陽の日差しは 多くないですが、蒸し暑い日が続いております。改めまして、残暑お見舞い申し上げます。 食欲が落ち気味のこの時期ですが、お肉をしっかり召し上がって、 暑い時期を乗り越えるパワーを蓄えていただきたいですね。 スタッフ一同皆様の御来店、心よ....

湯葉について

今回は湯葉についてふれてみたいと思います。    湯葉について   日本で最初にゆばの伝わった比叡山麗の京都や近江(現在の滋賀県大津市)、古社寺の多い大和(奈良県)、そして日光(栃木県)、身延(山梨県)といった古くからの門前町が産地として有名で、京都と....

アスパラで夏バテ予防

アスパラは、みなさんもお馴染みの野菜の一つだと思いますが、なんとそのアスパラが夏バテの予防や改善に効果的であることをご存知でしょうか? 本日は、皆様お馴染みの野菜であるアスパラについてお話させていただきたいと思います。 アスパラの歴史 アスパラを日本で最初に栽培、生....

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店舗情報

  • 住所

    〒104-0031
    東京都中央区京橋2-7-14
    ビュレックス京橋1F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
    • [土]
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

  • アクセス

    東京メトロ【京橋駅】6番出口 徒歩2分
    都営浅草線【宝町駅】A6番出口 徒歩3分
    JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩7分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。
    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください。
    ※5名様以上から承ります。

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