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京橋店

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

京野菜の一つ、海老芋。

本年も押し詰まってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。本日は、海老芋についてお話させていただきたいと思います。   海老芋とは   エビイモ(海老芋)は、サトイモ属ヤマサトイモの変種トウノイモの品種のひとつです。土寄せ等の独特の栽培を施したも....

意外と知らないお米の話

黄金色の稲穂のそよぐ実りの秋になりましたが、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。   本日は新米の秋ともいわれる「お米」についてお話させていただきます。   お米の歴史   お米についての起源や詳しいことはまだ分かっていないそうですが、日本に....

脂の乗った戻り鰹

菊薫る季節となりました。皆様、お変わりなくお過ごしでしょうか。   本日は、「戻り鰹」についてお話させていただきます。   初鰹と戻り鰹と違いについて   鰹は太平洋・大西洋・インド洋などの熱帯から温帯の地域を大きな群れをつくって泳いでいます....

鍋には欠かせない春菊。

今年もいよいよ残りわずかとなってしまいましたが、皆様におかれましては、益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。 本日は、春菊についてお話させていただきたいと思います。   春菊とは   シュンギクは、キク科シュンギク属に分類される植物で、原産地は地中海沿....

秋の七草もご存知でしょうか

北国から紅葉の便りが届く錦秋の季節になりましたが、皆様ご清祥にお過ごしでしょうか。   本日は、「秋の七草」についてお話させていただきます。 七草と聞くと、お正月明けにいただく七草粥を想像される方が多いのではないでしょうか。しかし、秋にも七草があるということはあまり....

秋ナスの季節がやってまいりました

日増しに寒さが加わってまいりました。皆様、お元気でしょうか。 今回は、秋ナスについてお話させていただきたいと思います。   ナスの特徴   まず、皆様ご存知かと思いますが改めてナスの特徴についてお話させていただきたいと思います。ナスの果実の主成分の93%は....

蟹について

朝晩の冷え込みがだいぶ厳しくなってきましたが、風邪などひいてないでしょうか。   今回のブログでは、これから旬を迎える蟹についての話をしたいと思います。 少しの間お付き合いいただけますでしょうか。   蟹の種類と流通 この時期、ズワイガニ、ケ....

蕪について

実りの秋を迎え、旬の味覚の多彩な顔ぶれが並びました。そんなたくさんの食材の中から今回は蕪について触れてみたいと思います。   しばしの間、お付き合いください。   蕪とは 蕪はアブラナ科アブラナ属の越年草。代表的な野菜の一つで、別名はカブラ、カブナ、....

京橋店 霜月の御献立

木の葉も色ずき日ごと秋の深まりを感じる今日この頃ですが、 寒さが厳しくなるこれからの季節に心も体も温まる自慢の出ししゃぶ、 神戸牛を使ったしゃぶしゃぶはいかがでしょうか。   スッタフ一同心よりお待ち申し上げております。是非ともお越しくださいませ。       ....

京橋店 神無月の御献立

天高く 馬肥ゆる秋 沢山の作物が実を結ぶ豊穣の秋を迎えました。 彩り豊かな食物が食欲をそそります。この時期に食べたい選りすぐりの素材を いろんな料理にして提供したいと考えております。みなさまのお口を楽しませ、 笑顔で帰って頂く為に、スタッフ一同努力致してまいりますので今月も....

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店舗情報

  • 住所

    〒104-0031
    東京都中央区京橋2-7-14
    ビュレックス京橋1F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)
    • [土]
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

    お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。(6名様以上)
    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • アクセス

    東京メトロ【京橋駅】6番出口 徒歩2分
    都営浅草線【宝町駅】A6番出口 徒歩3分
    JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩7分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    日曜日・祝日
    ※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
    (6名様以上)

  • 利用可能カード

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  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

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    〒104-0031
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      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)
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      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

    お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。(6名様以上)
    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

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    ※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
    (6名様以上)

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    都営浅草線【宝町駅】A6番出口 徒歩3分
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