ヤングコーンの旬について
ヤングコーン、またはベビーコーンとも呼ばれていますが、その名の通りトウモロコシが大きくなる前に若取りしたものを指します。そんなヤングコーンの旬をご存知でしょうか？ 本日は、「ヤングコーン」の旬についてお話しをさせていただきたいと思います。 ヤングコーンの旬 よく水煮の缶....
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創業の地 京都、そして美しい日本の四季の祭事や伝統文化をご紹介いたします。
たいら貝の美味しい季節について
みなさま、「たいら貝」をご存知でしょうか？たいら貝とは、大きな貝殻を持つ二枚貝で甘みと旨味があり歯応えがある食感が特徴です。 本日は「たいら貝」についてお話しをさせていただきたいと思います。 たいら貝 「たいら貝」とはハボウキガイ科に属する貝で、長さが３０㎝ほどの大きな....
夏の水まんじゅう
夏の和菓子といえば「水まんじゅう」。さっぱりとした甘みは暑い日のおやつにぴったりの和菓子です。 本日は「夏の水まんじゅう」についてお話しをさせていただきたいと思います。 水まんじゅう 透明感がある水まんじゅうはさっぱりとした餡子の甘みがあり、見た目も爽やかで夏にぴったり....
季節限定の果物、枇杷の旬
季節限定の果物「枇杷」は今季が旬となっています。この時期スーパーや市場などでも見かける機会が多いのではないでしょうか？ 本日は、「枇杷の旬」についてお話しをさせていただきたいと思います。 枇杷の旬 夏が旬の枇杷は、露地栽培が多く寒さに弱い性質があるため出荷時期は地域によ....
今季が旬の花咲ガニ
みなさま、花咲ガニをご存知でしょうか？カニといえば冬に食べるイメージがありますが、花咲ガニの旬は夏となっており漁獲数が少ないことから幻のカニとも言われています。 本日は「花咲ガニ」の旬についてお話しをさせていただきたいと思います。 花咲ガニについて 花咲ガニはカニの仲間....
