赤坂店

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

しゃぶしゃぶの歴史

しゃぶしゃぶ具材

日中には時折、あたたかい日差しが出るようになり、四季の移り変わりと感じる季節となりました。皆様、お変わりございませんでしょうか。季節の移り変わりとともに、さまざまな種類の鍋料理が食べられている日本で一年を通して楽しまれているしゃぶしゃぶ。本日は、しゃぶしゃぶの歴史についてご紹介さ....

赤貝の赤みはおいしさの象徴

赤貝と聞いて皆さんはどんなイメージが浮かびますか?「お寿司屋さんに行くと、子供の頃はあまり頼まなかった貝類を多く頼むようになってきた。」なんていう話をよく耳にしますが、まさに近頃の私そのものであり、自分も大人になったんだなぁと感じる瞬間です。貝類はしなやかな歯ごたえと確かな甘みが....

皆様お馴染みの魚、秋刀魚について

秋刀魚

景色とともに、食材や気候も次の季節のものへと、移り変わる頃にさしかかっております。皆さまいかがお過ごしでしょうか。本日は、旬と言われる秋には、脂がのった香ばしい塩焼きで、それ以外の季節には、艶があるたれが絡み食欲をそそる蒲焼きや、加工され家庭でも手軽に楽しむことができる缶詰製品な....

枝豆の季節です

枝豆

味はもちろん、香り、鮮やかな見た目も楽しむことが出来る、枝豆。お酒を楽しまれる方は、定番のおつまみとして夏に限らず「まずは最初にビールと枝豆!」という方も多いと思います。お酒を飲まない方でも、つい、もう一つと自然に手が伸びてしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか?本日は、日本....

アナゴの知られざる特徴

アナゴ

長い食べ物は古くから、「大変縁起がいい食べ物」として、取り入れられてきました。中でもアナゴは、「永続」を象徴しているそうで、ご縁をつなぐ引き寄せるともいわれているそうです。近年では、鰻の漁獲量の減少と価格の高騰により、土用の丑の日にはアナゴが、楽しまれるようにもなってきました。似....

水無月と夏越の祓

茅の輪くぐり

すがすがしい初夏のころというと、皆さま、何を思い浮かべられるでしょうか?果物や野菜などの食材はもちろん、天気、草花などいろいろなものがありますが、古くから伝わるお菓子や行事もあります。本日は、陰暦での6月のことを指し、京都発祥である縁起物の和菓子として有名な「水無月」や、茅の輪を....

卯の花はご存知でしょうか

卯の花

「卯の花」をご存知ですか?よく聞くものの「おから」と違うところはあるのだろうか、なぜ卯の花というのだろうか、と疑問に思われる方もいらっしゃると思います。本日は、日本をはじめアジアで広く食べられ、栄養価が高いことや、ダイエットなどでも人気がある「おから・卯の花」についてお話させてい....

春土用はご存知でしょうか

おはぎ

「春土用」というのをご存知でしょうか?うなぎやあなごを食べるとして知られている「土用の丑の日」が有名ですが、実は、土用は一年に4回あります。中でも、いちごやイワシなどを食べるといいとされているのが「春土用」とされています。本日は、春土用の由来や日本においての習慣などについて、お話....

鮎について

独特の香気を持つことから「香魚」とも書かれる鮎。 香魚以外にも、年魚(一年で一生を終えることに由来する)、銀口魚(泳いでいると口が銀色に光ることに由来)、細鱗魚(鱗が小さい)、など様々な呼び名を持っています。 また、アイ、アア、シロイオ、チョウセンバヤ、アイナゴなど地方名、成....

夏の草花について

夏の花

夏は、色とりどりの草花が見頃のピークを迎えます。季節感のある夏の草花は、インテリアとしても活用されるほか、生花で楽しむだけではなく、ドライフラワーなどに加工として楽しむことが出来る種類もあります。赤やオレンジは明るい気持ちに、ブルーやグリーンは夏の暑さを和らげる心地よいカラーでも....

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店舗情報

  • 住所

    〒107-0052
    東京都港区赤坂3丁目12-7
    赤坂ソシアルビル2F

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  • 営業時間

    • 昼 11:30-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)

  • アクセス

    東京メトロ【赤坂駅】2番出口 徒歩3分
    東京メトロ【溜池山王駅】7番出口 徒歩5分
    東京メトロ【赤坂見付駅】11番出口 徒歩5分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜祝日の終日は、5名様以上から事前のご予約にて承ります。
    ※一部メニューに限らせていただきます。お問合せくださいませ。
    ※平日昼以外は、サービス料10%を別途頂戴いたします。

  • 利用可能カード

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  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

    利用可能電子マネー・スマートフォン決済
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    〒107-0052
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    • 昼 11:30-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)

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    土曜昼、日曜祝日の終日は、5名様以上から事前のご予約にて承ります。
    ※一部メニューに限らせていただきます。お問合せくださいませ。
    ※平日昼以外は、サービス料10%を別途頂戴いたします。

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    東京メトロ【赤坂駅】2番出口 徒歩3分
    東京メトロ【溜池山王駅】7番出口 徒歩5分
    東京メトロ【赤坂見付駅】11番出口 徒歩5分

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