赤坂店

東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

ウニの魅力

うに

真っ黒い体は、長いとげに覆われ、一方、一般に食される身の部分は、鮮やかな黄色をしている「うに」。日本の三大珍味の一つといわれていることにも、あらわれているように、私たち日本人は、世界一、うにを好む人種であるともいわれています。寿司のねたには「うにを欠かさない」という方も多いのでは....

根芋の特徴

里芋

「根芋(ねいも)」をご存知でしょうか?芋茎(ずいき)の前段階である根芋は、春が旬です。生産量が少ないことから、スーパーなどでは見かけることが少なく、主に料亭などで楽しまれる野菜としても知られています。一方、シャキシャキとした歯ごたえある味わいのお料理から、とろりとした口当たり柔ら....

お茶の種類と違いについて

お茶を飲む習慣が日本人にはありますが、元々は中国から伝わった飲み物です。また、ひと言で「お茶」と言っても、緑茶や紅茶など、その種類は豊富です。 本日は、お茶についてお話させていただきたいと思います。   お茶の種類 お茶は、茶葉を発行させる方法によっ....

秋刀魚について

つい先だって、今年のさんまの初セリが行われ1kg50万円という高値で取引されました。 昔の庶民の味からだいぶかけ離れた高級魚へと様変わりした印象のあるこれからが旬を迎える秋刀魚についてお話をさせていただきます。 最後まで、お付き合いのほど、よろしくお願い致します。 ....

太刀魚のご紹介

太刀魚は、銀色に輝く体の表面と、鋭い歯が特徴的な魚です。刺身などといった生食で食べるのがおすすめですが、もちろん焼き物や揚げ物にしても美味しく食べることができる万能な魚なのです。 本日は、太刀魚についてお話させていただきたいと思います。   太刀魚とは ....

トマトについて

トマトは、みなさまにもお馴染みの野菜ですよね。年間を通して食べることができることに加えて、いろんなお料理に使用することができるため、世界的にも人気の高い野菜の一つです。 本日は、トマトについてお話させていただきたいと思います。 食材としてのトマト ご存知の通り、トマ....

イカナゴはご存知でしょうか

イカナゴと言う魚を、みなさんご存知でしょうか?関西ではお馴染みの魚で、春の訪れを感じさせてくれる魚でもあります。 さて本日はイカナゴについてお話しさせていただきたいと思います。 イカナゴとは イカナゴとは、スズキ目イカナゴ科の魚で、「玉筋魚」と書きます。 メバルや....

梅の特徴と種類

梅は、日本人にとって非常になじみのあるものですよね。もともとは中国から伝わったもので、古くは調味料として使用されていたのだそうです。 本日は、梅についてお話させていただきたいと思います。 梅とは 梅は、バラ科サクラ属の落葉高木で、その果実のことも意味します。 梅の....

端午の節句

陽春の候、皆さまいかがお過ごしでしょうか? 忙しかった冬が終わり、気候とともに徐々に穏やかな日常になってきてはおりますが、お鍋以外にも会席料理等季節の移ろいを感じることができるお料理をご用意しておりますので、皆様是非ともご来店いただければと思う次第でございます。 &n....

お彼岸はご先祖様と近づける特別な日です

お彼岸には、ご先祖様のお墓参りに行かれるという方が多いですよね。このように、「お彼岸」という言葉を使う機会があると思いますが、お彼岸の由来や意味をみなさんご存知でしょうか? 本日は、お彼岸についてお話させていただきたいと思います。 お彼岸とは お彼岸とは雑節の一つで....

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店舗情報

  • 住所

    〒107-0052
    東京都港区赤坂3丁目12-7
    赤坂ソシアルビル2F

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  • 営業時間

    • 昼 12:00-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)

  • アクセス

    東京メトロ【赤坂駅】2番出口 徒歩3分
    東京メトロ【溜池山王駅】7番出口 徒歩5分
    東京メトロ【赤坂見付駅】11番出口 徒歩5分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜祝日の終日は、5名様以上から事前のご予約にて承ります。
    ※一部メニューに限らせていただきます。お問合せくださいませ。
    ※平日昼以外は、サービス料10%を別途頂戴いたします。

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

    利用可能電子マネー・スマートフォン決済
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    〒107-0052
    東京都港区赤坂3丁目12-7
    赤坂ソシアルビル2F

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    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

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    • 昼 12:00-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)

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    土曜昼、日曜祝日の終日は、5名様以上から事前のご予約にて承ります。
    ※一部メニューに限らせていただきます。お問合せくださいませ。
    ※平日昼以外は、サービス料10%を別途頂戴いたします。

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    東京メトロ【赤坂駅】2番出口 徒歩3分
    東京メトロ【溜池山王駅】7番出口 徒歩5分
    東京メトロ【赤坂見付駅】11番出口 徒歩5分

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