オンライン予約
ご予約 ご予約

東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

JAPANESE JAPANESE line ENGLISH ENGLISH
ご予約はこちら
オンライン予約

西麻布店

東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

冬の味覚 松葉ガニについて語る

年内も余日少なくなってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか? 今回はこの時期人気の食材、松葉ガニについてお話させていただきます。     松葉ガニとは 一言で表現すると松葉ガニとは、山陰地方で水揚げされるズワイガニの事です....

皆様お馴染みのイカのお話です

朝晩はめっきり寒くなって参りました。皆様体調を崩さないようお過ごしでしょうか。   さて、本日は「イカ」についてお話させていただきたいと思います。   いかの特徴   いかは、うまみ豊かで味にくせがなく、和風、洋風、中華風と幅広い料理に使うこ....

アサリの特徴

ゆく秋の寂しさ身にしみるころ、皆様いかがお過ごしでしょうか。   本日は、あさりについてお話させていただきたいと思います。   あさりの形態   あさりは、最大殻長6cmほどになる二枚貝です。貝殻の模様は横しまや様々な幾何学模様など非常に変異....

三大和牛の一つ、神戸牛。

霜寒の候、皆様におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。 本日は、神戸牛についてお話させていただきたいと思います。 神戸牛とは   神戸ビーフ(こうベビーフ)は、兵庫県で生産された「但馬牛たじまうし」(黒毛和種)からとれる枝肉が一定の基準....

高級魚のクエ。

師走、何かと気ぜわしいこの頃となりましたが、皆様におかれましたはご健勝のことと存じます。 本日は、クエについてお話させていただきたいと思います。 クエとは   クエの成魚は全長60cmほどですが、稀に全長1.3m・体重30kgに達する大型個体が漁獲され、新聞の地方....

西麻布店 師走の御献立

師走に入り、慌ただしくなってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか? 今月のお料理も旬の食材をふんだんに使っております。 家族や友達とお鍋を囲んでみてはいかがでしょうか。 スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。     ....

ハタのおいしい季節が来ましたね

今年も田畑の実りがおいしい季節になりました。皆様どのようにお過ごしでしょうか。   本日は、「ハタ」という魚についてお話させていただきたいと思います。   ハタとは   ハタと聞き、皆さんはどのような魚を思いつくでしょうか。高級魚でも知られて....

辛子豆腐は寒い時期におすすめです

路樹の葉も日ごとに赤や黄色に彩りをましていますが、皆様もお変わりなくお過ごしでしょうか。 本日は、辛子豆腐についてお話させていただきたいと思います。   辛子豆腐とは   からし豆腐(辛子豆腐、辛子とうふ)は、ドーム型をした豆腐の中に練りからしが入った食....

アマゴという魚

落ち葉が風に舞う季節となりました。銀杏並木も美しい黄色に染まり初めましたね。 本日は、アマゴについてお話させていただきたいと思います。   アマゴとは   アマゴは、サツキマスの河川残留型(陸封型)個体で、30cm程度になるとパーマークが薄れる個体もありま....

寿司の先祖なれずしとは?

夜の寒さが一段とこたえる時期になりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?     なれずしとは 今回は、現在私たちが口にしている寿司の先祖とも言われている「なれずし」についてお話させていただきます。   冷蔵庫などまだなかった時代、「な....

125

店舗情報

  • 住所

    〒106-0031
    東京都港区西麻布1-10-6
    西麻布1106ビル1F

    Google Mapで見る
  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 12:00-14:00(L.O13:15)
      夜 18:00-23:00(L.O22:00)
    • [土]
      18:00-23:00(L.O22:00)

    お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。(6名様以上)
    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • アクセス

    東京メトロ【六本木駅】2番出口 徒歩8分
    都営大江戸線【六本木駅】2番出口 徒歩8分
    東京メトロ【乃木坂駅】5番出口 徒歩10分
    東京メトロ【広尾駅】3番出口 徒歩11分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    日曜日・祝日
    ※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
    (6名様以上)

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

  • 住所

    〒106-0031
    東京都港区西麻布1-10-6
    西麻布1106ビル1F

    Google Mapで見る
  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 12:00-14:00(L.O13:15)
      夜 18:00-23:00(L.O22:00)
    • [土]
      18:00-23:00(L.O22:00)

    お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。(6名様以上)
    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • 定休日

    日曜日・祝日
    ※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
    (6名様以上)

  • アクセス

    東京メトロ【六本木駅】2番出口 徒歩8分
    都営大江戸線【六本木駅】2番出口 徒歩8分
    東京メトロ【乃木坂駅】5番出口 徒歩10分
    東京メトロ【広尾駅】3番出口 徒歩11分

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

店舗一覧