銀座本店

東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

夏の味覚じゅんさい!

日差しが強くなり、日照時間が長く暑い日が多くなって来ました、この季節皆様如何お過ごしでしょうか? 今回は、じゅんさいにスポットを当てて行きたいと思います。   ・じゅんさいと言えば、秋田 じゅんさいは、日本全土の自然池沼、灌漑用溜池などに自生しているものを採....

銀座本店 文月の御献立

文月です。夏真っ盛りとなって参りましたが皆様如何お過ごしでしょうか? 食欲が減退していく季節ですが、暑い日に負けないよう滋養強壮のつく献立の構成となっております。 ぜひご利用ください。     ....

葵祭とは?どういうお祭り?

みなさん、毎年5月15日に京都で行われる「葵祭」というお祭りをご存知でしょうか?その歴史は非常に古く、欽明天皇の時代(567年)にまでさかのぼると言われています。 本日は葵祭についてお話させていただきたいと思います。 葵祭とは 正式には賀茂祭と呼ばれている葵祭は、5....

銀座本店 水無月の御献立

水無月となりました。 梅雨入りになり、京の夏野菜、鱧など夏ならではの食材が美味しくなってくる季節でございます。 水無月の御献立にも夏の食材がふんだんに織り込まれております。 お料理にて、四季を感じる瓢喜のおもてなしを存分に堪能下さいませ。 瓢喜 銀座本店 料理....

粽(ちまき)について

もちもちの食感が美味しい粽(ちまき)ですが、中身を包む葉や作り方などが異なるさまざまな種類があることをご存知でしょうか?ひとくちに「ちまき」と言っても、軽食になるようなものから、甘いおやつになるものまで、いろいろあるのです。 さて、今回は粽についてお話させていただきたいと思....

茄子、美味しい

新緑のシーズンとなってきましたが、皆様如何お過ごしでしょうか? 今回は茄子のご紹介です。煮ても焼いても美味しい茄子、夏に向けて茄子の知識を学んでみませんか? 〈茄子とは〉 インドから世界中に伝播し、色も形もさまざまに変化してきた茄子、日本でも各地に固有種が生まれ、地方色豊かな....

銀座本店 皐月の御献立

新緑の深まってくる季節が訪れて参りました。 当月からは、初夏の食材が登場してまいります。 碓井豆、鱸、芋茎など皐月の息吹を感じて頂けるお料理構成となっております。 お料理にて、四季を感じる瓢喜のおもてなしを存分に堪能下さいませ。   瓢喜銀座本店 料理長 松本直....

春の食材筍

花冷えの時節柄、皆様如何お過ごしでしょうか?体調を崩さぬようご自愛ください。 今回は京都、春の食材といえば、筍!そんな筍についてご紹介いたします。   〈京たけのこ〉 京たけのこといえば、京の伝統野菜37品目の中に入る野菜でとても有名ですね!京たけのこの主産地....

アスパラってどういう食べ物?

春野菜の打代表的な野菜と言えば、アスパラではないでしょうか?炒め物や肉巻きなど、様々な調理法でいただくことができるので、旬の時期には積極的に取り入れたい食材です。 本日は皆様お馴染みのアスパラについてお話ししていきたいと思います。 アスパラの歴史 アスパラは、北海道....

銀座本店 卯月の御献立

春の花息吹く季節になって来ましたが、如何お過ごしでしょうか? 春は彩りの多い食材が多くございます。 見て、食べて春を楽しんで頂けましたら、幸いです。   銀座本店 料理長 松本直樹 ....

1891011

店舗情報

  • 住所

    〒104-0061
    東京都中央区銀座7丁目16-14
    銀座イーストビル1F・2F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
    • [土]
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • アクセス

    東京メトロ【東銀座駅】
    都営浅草線【東銀座】4番出口 徒歩5分
    都営大江戸線【築地市場駅】A3番出口 徒歩 5分
    JR【新橋駅】銀座口 徒歩9分
    東京メトロ【新橋駅】1番出口 徒歩8分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    土曜昼、日曜・祝日は、5名様以上のご予約をいただきました場合は営業いたします。 お問合せくださいませ。

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