西麻布店

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

そうめんと冷や麦の違いについて

そうめんと冷や麦は、つるっとしたのど越しで、暑くて食欲が落ちる夏でも不思議と食べることができますよね。そこで浮かぶのが、そうめんと冷や麦との違いについて。そうめんと冷や麦との違いを、みなさまはご存知でしょうか?見た目は全く同じように見えますが、実ははっきりと区別するための基準が存....

「おにぎり」について

「おにぎり」は、お出かけの際や運動会、ピクニックなど様々なシーンで登場する、日本人にとっては非常になじみ深いものですよね。最近では、「おにぎらず」といったあえて握らずに作る新しいタイプのおにぎりも登場していますが、三角形や丸い形のものが主流となっています。日本のみならず、海外でも....

打ち物(うちもの)は日本の伝統的なお菓子

打ち物(うちもの)とは干菓子の一つで、「打ち菓子」とも呼ばれています。干菓子とは、水分が少なく日持ちしやすいお菓子のことを言います。見た目にも美しい打ち物は、日持ちがするため贈り物にもおすすめです。 本日は、打ち物についてお話させていただきたいと思います。 打ち物について....

幽庵焼きの作り方のコツ

幽庵焼き(ゆうあんやき)とは、和食の焼き物の一つで、魚料理の基本とも言えます。あまり聞きなれない調理方法かもしれませんが、ご家庭にある身近な調味料で簡単に作ることができるのです。 本日は、幽庵焼きについてお話させていただきたいと思います。 幽庵焼き 冒頭でも触れたよ....

ちりめん山椒の作り方

ちりめん山椒は、ピりっとした山椒の風味とちりめんじゃこの旨味を存分に楽しむことができるご飯のお供でもあります。ワンランク上の上品な味わいは、クセになってしまうおいしさです。 本日は、ちりめん山椒についてお話させていただきたいと思います。 ちりめん山椒とは 冒頭でも触....

加賀太胡瓜(かがふときゅうり)は加賀伝統野菜

加賀太胡瓜(かがふときゅうり)を、みなさんご存知でしょうか?加賀太胡瓜とは、石川県の加賀伝統野菜の一つで、一般的なキュウリよりも太くて丸みのある形が特徴です。 本日は、加賀太胡瓜についてお話させていただきたいと思います。 加賀太胡瓜(かがふときゅうり)について ....

蕨(ワラビ)は身近な山菜

蕨(ワラビ)は、シダ植物の一つで、山菜としても有名ですよね。天ぷらなどにするとおいしく食べることができるワラビですが、非常に強いアクを持っているため、ご家庭で調理する際は十分にアクを抜く必要があります。 本日は、蕨(ワラビ)についてお話させていただきたいと思います。 蕨(....

木の芽田楽と木の芽味噌について

「田楽」とは、豆腐やこんにゃくなどといった素材に、味噌を塗ったお料理のことを指しますが、「木の芽田楽」というお料理はご存知でしょうか? 本日は、木の芽田楽についてお話させていただきます。 木の芽味噌について 木の芽田楽をご紹介する前に、まずは木の芽味噌について少し触れて....

うすい豆を使った豆ごはん

「うすいえんどう」とも呼ばれるうすい豆は、えんどう豆の一種である「実えんどう」です。実えんどうとは、さやを取って中の未成熟の実を食べるものを指します。 本日は、うすい豆についてお話させていただきます。 うすい豆について 冒頭でも触れたとおり、グリーンピースを品種改良....

桜餅のルーツについて

淡いピンク色が可愛らしい桜餅は、春を感じさせてくれる日本の伝統的なお菓子ですよね。しかし、同じ日本でも関東と関西では思い浮かべる桜餅に違いがあり、そのはじまりもそれぞれ異なっているようです。 本日は、桜餅についてお話させていただきます。 桜餅について 「桜餅」と聞いたと....

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店舗情報

  • 住所

    〒106-0031
    東京都港区西麻布1-10-6
    西麻布1106ビル1F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 12:00-14:00(L.O13:15)
      夜 18:00-23:00(L.O22:00)
    • [土]
      18:00-23:00(L.O22:00)

    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • アクセス

    東京メトロ【六本木駅】2番出口 徒歩8分
    都営大江戸線【六本木駅】2番出口 徒歩8分
    東京メトロ【乃木坂駅】5番出口 徒歩10分
    東京メトロ【広尾駅】3番出口 徒歩11分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    日曜日・祝日
    ※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
    (6名様以上)

  • 利用可能カード

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  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

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