銀座本店 神無月の御献立

神無月です。秋も深まって参りました。銀杏並木も少しずつ色が移り変わって来ました。皆様如何お過ごしでしょうか? 深まる秋につられ、食材も秋真っ盛りです。食材で秋を感じて頂ける献立構成となっております。 ぜひお楽しみください。 ....
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神無月です。秋も深まって参りました。銀杏並木も少しずつ色が移り変わって来ました。皆様如何お過ごしでしょうか? 深まる秋につられ、食材も秋真っ盛りです。食材で秋を感じて頂ける献立構成となっております。 ぜひお楽しみください。 ....
気温はすっかり秋となって参りました。 皆様、如何お過ごしでしょうか? 今回は里芋にスポットを当てて行きたいと思います。 ≪名前の由来≫ 山の芋、山芋に対して、里で作る芋として里芋の名を冠する里芋ですが、 他にも田芋、畑芋、家芋などの名称もあり....
みなさん、「京野菜」というと何を思い浮かべますか?丸ダイコンや九条ネギなど、京都を代表する野菜はいろいろありますが、その中でも、5月中旬から9月に旬を迎える「賀茂茄子」は、夏におすすめしたい京野菜の一つです。 さて、本日は賀茂茄子についてお話させていただきたいと思います。 ....
長月です。夏の暑さも収まって参りましたが皆様如何お過ごしでしょうか? 暦は秋となり夏から秋へ食材も移り変わって参りました。 9月だから感じられる食材の変化もお楽しみいただける献立構成となっております。 ぜひお楽しみください。 ....
暑い日が続いておりますが、皆様如何お過ごしでしょうか? 今回は日本の食卓や、スーパーなどに多く見られる胡瓜にスポットをあてていきます。 ・胡瓜の由来 黄色い瓜、すなわち「黄瓜」が語源との説が有力だそうで、胡瓜は熟すと黄色くなり、 古く日本では、黄色くなったもの....
酷暑の候、皆様如何おすごしでしょうか? 今回はとうもろこしにスポットを当てて行きたいと思います。 お祭りのシーズン屋台などでも良く見かけるとうもろこし、いったいどんなパワーが隠されているのでしょうか? ・大腸がんの予防にとうもろこし 乾....
みなさん、トウガラシの王様とも呼ばれている「万願寺唐辛子」をご存知でしょうか?唐辛子といっても、万願寺唐辛子は柔らかくて甘味がある上に種が少ないので食べやすいのが特徴です。 本日は、万願寺唐辛子についてお話させていただきたいと思います。 万願寺唐辛子とは 万願寺唐辛....
さて、本日は京野菜でおなじみの賀茂茄子についてお話させてて頂きたいと思います。 賀茂茄子の特徴 賀茂茄子とは、大型で丸い姿が特徴のなすで、その大きさは直径12~15cmほどにもなります。大きいものは、なんと1kgを超える重さですが、200~350g程度のものが一般的だとさ....
日差しが強くなり、日照時間が長く暑い日が多くなって来ました、この季節皆様如何お過ごしでしょうか? 今回は、じゅんさいにスポットを当てて行きたいと思います。 ・じゅんさいと言えば、秋田 じゅんさいは、日本全土の自然池沼、灌漑用溜池などに....
文月です。夏真っ盛りとなって参りましたが皆様如何お過ごしでしょうか? 食欲が減退していく季節ですが、暑い日に負けないよう滋養強壮のつく献立の構成となっております。 ぜひご利用ください。 ....
〒104-0061
東京都中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル1F,2F
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都営大江戸線【築地市場駅】A3番出口 徒歩 5分
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※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
※お子さまのご入店はご相談くださいませ。
定休日なし、ただし土日祝日は臨時でお休みする場合がございます。
※土日祝お昼のご注文は夜のコースから承ります。
※平日昼以外は、サービス料10%を別途頂戴いたします。
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