銀座本店

東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

銀座本店 神無月の御献立

神無月です。秋も深まって参りました。銀杏並木も少しずつ色が移り変わって来ました。皆様如何お過ごしでしょうか? 深まる秋につられ、食材も秋真っ盛りです。食材で秋を感じて頂ける献立構成となっております。 ぜひお楽しみください。   ....

里芋は里で作る

気温はすっかり秋となって参りました。 皆様、如何お過ごしでしょうか? 今回は里芋にスポットを当てて行きたいと思います。   ≪名前の由来≫ 山の芋、山芋に対して、里で作る芋として里芋の名を冠する里芋ですが、 他にも田芋、畑芋、家芋などの名称もあり....

賀茂茄子とは京野菜の一つです

みなさん、「京野菜」というと何を思い浮かべますか?丸ダイコンや九条ネギなど、京都を代表する野菜はいろいろありますが、その中でも、5月中旬から9月に旬を迎える「賀茂茄子」は、夏におすすめしたい京野菜の一つです。 さて、本日は賀茂茄子についてお話させていただきたいと思います。 ....

銀座本店 長月の御献立

長月です。夏の暑さも収まって参りましたが皆様如何お過ごしでしょうか? 暦は秋となり夏から秋へ食材も移り変わって参りました。 9月だから感じられる食材の変化もお楽しみいただける献立構成となっております。 ぜひお楽しみください。     ....

愛されている胡瓜

暑い日が続いておりますが、皆様如何お過ごしでしょうか? 今回は日本の食卓や、スーパーなどに多く見られる胡瓜にスポットをあてていきます。 ・胡瓜の由来 黄色い瓜、すなわち「黄瓜」が語源との説が有力だそうで、胡瓜は熟すと黄色くなり、 古く日本では、黄色くなったもの....

とうもろこしパワー

酷暑の候、皆様如何おすごしでしょうか? 今回はとうもろこしにスポットを当てて行きたいと思います。 お祭りのシーズン屋台などでも良く見かけるとうもろこし、いったいどんなパワーが隠されているのでしょうか?   ・大腸がんの予防にとうもろこし 乾....

万願寺唐辛子のご紹介

みなさん、トウガラシの王様とも呼ばれている「万願寺唐辛子」をご存知でしょうか?唐辛子といっても、万願寺唐辛子は柔らかくて甘味がある上に種が少ないので食べやすいのが特徴です。 本日は、万願寺唐辛子についてお話させていただきたいと思います。 万願寺唐辛子とは 万願寺唐辛....

賀茂茄子のご紹介

さて、本日は京野菜でおなじみの賀茂茄子についてお話させてて頂きたいと思います。 賀茂茄子の特徴 賀茂茄子とは、大型で丸い姿が特徴のなすで、その大きさは直径12~15cmほどにもなります。大きいものは、なんと1kgを超える重さですが、200~350g程度のものが一般的だとさ....

夏の味覚じゅんさい!

日差しが強くなり、日照時間が長く暑い日が多くなって来ました、この季節皆様如何お過ごしでしょうか? 今回は、じゅんさいにスポットを当てて行きたいと思います。   ・じゅんさいと言えば、秋田 じゅんさいは、日本全土の自然池沼、灌漑用溜池などに....

銀座本店 文月の御献立

文月です。夏真っ盛りとなって参りましたが皆様如何お過ごしでしょうか? 食欲が減退していく季節ですが、暑い日に負けないよう滋養強壮のつく献立の構成となっております。 ぜひご利用ください。     ....

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店舗情報

  • 住所

    〒104-0061
    東京都中央区銀座7丁目16-14
    銀座イーストビル1F・2F

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  • 営業時間

    • 昼 12:00-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)

  • アクセス

    東京メトロ【東銀座駅】
    都営浅草線【東銀座】4番出口 徒歩5分
    都営大江戸線【築地市場駅】A3番出口 徒歩 5分
    JR【新橋駅】銀座口 徒歩9分
    東京メトロ【新橋駅】1番出口 徒歩8分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜祝日の終日は、5名様以上から事前のご予約にて承ります。
    ※一部メニューに限らせていただきます。お問合せくださいませ。
    ※平日昼以外は、サービス料10%を別途頂戴いたします。

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

    利用可能電子マネー・スマートフォン決済
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    〒104-0061
    東京都中央区銀座7丁目16-14
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    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 営業時間

    • 昼 12:00-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)

  • 定休日

    土曜昼、日曜祝日の終日は、5名様以上から事前のご予約にて承ります。
    ※一部メニューに限らせていただきます。お問合せくださいませ。
    ※平日昼以外は、サービス料10%を別途頂戴いたします。

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    東京メトロ【東銀座駅】
    都営浅草線【東銀座】4番出口 徒歩5分
    都営大江戸線【築地市場駅】A3番出口 徒歩 5分
    JR【新橋駅】銀座口 徒歩9分
    東京メトロ【新橋駅】1番出口 徒歩8分

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