赤坂店

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

日本料理のめでたい食べ物

「日本料理のめでたい食べ物」と言えば、代表的な物におせち料理が挙げられます。おせち料理に使用される食材には、一つひとつに縁起の良い意味が込められているので、おせち料理は日本料理として最も縁起のいいめでたい食べ物と言えるのではないでしょうか? 本日は、「日本料理のめでたい食べ....

七五三の歴史について

七五三の歴史を、みなさまご存知でしょうか?女の子は3歳と7歳、男の子は5歳にお祝いする七五三の歴史は古く、室町時代にまでさかのぼるのだそうです。 本日は、七五三の歴史についてお話させていただきたいと思います。 七五三のはじまりは室町時代? 冒頭で触れたように、七五三....

冷え予防の食材のご紹介

冷え予防の食材というと、みなさんはどのような食材を思い浮かべるでしょうか?いよいよ本格的な夏が到来し、外は30度を超える暑さですが、その分室内は冷房が効いているため、意外と身体は冷えている場合が多くあります。特に女性は男性と比べて筋肉の量が少なく身体が冷えてしまいやすいので、冷え....

黒豚と白豚の違いについて

黒豚と白豚の違いを、みなさまご存知でしょうか?黒豚と聞くと、高級で高価なブランド豚を浮かべる方が多いかもしれません。確かに、黒豚の肉質は良いのですが、全てのブランド豚が美味しいお肉だとは限らないのです。 本日は、黒豚と白豚についてお話させていただきたいと思います。 黒豚と....

夏バテ予防には豚肉とネギが効果的な理由

夏バテ予防には豚肉とネギが効果的だということを、ご存知でしょうか?暑い日が続くと食欲が落ちてしまうため、ますます体力がなくなってきてしまいますよね。そんな時は、豚肉やネギを使用したお料理で栄養をチャージしましょう。 本日は、夏バテ予防には豚肉とネギが効果的なことについてお話....

抗菌食材の梅干し

抗菌食材として利用されることも多い梅干しは、暑くなるこれからの時期に欠かせませんよね。お弁当に添えるだけで彩りも鮮やかになる、万能食材として知られている梅干し。 本日は、抗菌食材としての梅干しについてお話していきたいと思います。 梅干しが持つ効能 「お弁当に梅干しを....

読めますか?強肴、箸休、温物

「強肴」、「箸休」、「温物」。あまり見慣れない言葉かもしれませんが、会席料理ではお馴染みのお料理なのです。会席料理と言うと決まりごとが厳しいようなイメージを持っているかもしれませんが、そこにはお客様をもてなすという心と、日本料理の魅力が詰まっているのです。 本日は、「強肴、....

胡麻豆腐を作ってみましょう

胡麻豆腐と言えば、ゴマ独特の香ばしい風味が特徴ですよね。最近では、スーパーなどでも目にすることが多く、手軽に食べることができるようになりました。 本日は、胡麻豆腐についてお話させていただきたいと思います。 胡麻豆腐 胡麻豆腐とは、すった白ゴマとくず粉、だし汁を火にか....

花山椒をご存知でしょうか?

花山椒を、みなさんご存知でしょうか?「山椒」は、ウナギのかば焼きや焼き鳥などを食べる際に振りかけることでおなじみですが、花山椒はそれほどポピュラーではないかもしれませんね。 本日は、花山椒についてお話させていただきたいと思います。 花山椒について 花山椒とは、山椒の....

「たで(蓼)」は日本の伝統的なハーブ

「タデ食う虫も好き好き」ということわざをご存知の方も多いかと思いますが、この「たで」とは日本における伝統的なハーブの一つです。 本日は、この「たで」についてお話させていただきたいと思います。 「たで」について 「たで」は、漢字だと「蓼」と書く日本の伝統的なハーブの一....

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店舗情報

  • 住所

    〒107-0052
    東京都港区赤坂3丁目12-7
    赤坂ソシアルビル2F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
    • [土]
      17:30-22:00(L.O21:00)

    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • アクセス

    東京メトロ【赤坂駅】2番出口 徒歩3分
    東京メトロ【溜池山王駅】7番出口 徒歩5分
    東京メトロ【赤坂見付駅】11番出口 徒歩5分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    日曜日・祝日
    ※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
    (6名様以上)

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