赤坂店

東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

夏バテ予防には豚肉とネギが効果的な理由

夏バテ予防には豚肉とネギが効果的だということを、ご存知でしょうか?暑い日が続くと食欲が落ちてしまうため、ますます体力がなくなってきてしまいますよね。そんな時は、豚肉やネギを使用したお料理で栄養をチャージしましょう。 本日は、夏バテ予防には豚肉とネギが効果的なことについてお話....

抗菌食材の梅干し

抗菌食材として利用されることも多い梅干しは、暑くなるこれからの時期に欠かせませんよね。お弁当に添えるだけで彩りも鮮やかになる、万能食材として知られている梅干し。 本日は、抗菌食材としての梅干しについてお話していきたいと思います。 梅干しが持つ効能 「お弁当に梅干しを....

読めますか?強肴、箸休、温物

「強肴」、「箸休」、「温物」。あまり見慣れない言葉かもしれませんが、会席料理ではお馴染みのお料理なのです。会席料理と言うと決まりごとが厳しいようなイメージを持っているかもしれませんが、そこにはお客様をもてなすという心と、日本料理の魅力が詰まっているのです。 本日は、「強肴、....

胡麻豆腐を作ってみましょう

胡麻豆腐と言えば、ゴマ独特の香ばしい風味が特徴ですよね。最近では、スーパーなどでも目にすることが多く、手軽に食べることができるようになりました。 本日は、胡麻豆腐についてお話させていただきたいと思います。 胡麻豆腐 胡麻豆腐とは、すった白ゴマとくず粉、だし汁を火にか....

花山椒をご存知でしょうか?

花山椒を、みなさんご存知でしょうか?「山椒」は、ウナギのかば焼きや焼き鳥などを食べる際に振りかけることでおなじみですが、花山椒はそれほどポピュラーではないかもしれませんね。 本日は、花山椒についてお話させていただきたいと思います。 花山椒について 花山椒とは、山椒の....

「たで(蓼)」は日本の伝統的なハーブ

「タデ食う虫も好き好き」ということわざをご存知の方も多いかと思いますが、この「たで」とは日本における伝統的なハーブの一つです。 本日は、この「たで」についてお話させていただきたいと思います。 「たで」について 「たで」は、漢字だと「蓼」と書く日本の伝統的なハーブの一....

桜湯の美容効果

「桜茶」とも呼ばれることもある桜湯は、塩漬けの桜にお湯を注いだ、見た目にも可愛らしい飲み物です。この桜茶の始まりは、江戸時代にまで古くさかのぼります。 本日は、桜湯についてお話させていただきます。 桜湯について 桜湯の始まりは江戸時代の頃で、お湯の中で花びらが開く様....

日枝神社について

永田町の一角に位置する日枝神社は、縁結びや商売繁盛のお利益があると言われている神社です。日枝神社で毎年6月に行われている「山王祭」も有名です。 本日は、日枝神社についてお話させていただきます。 日枝神社とは 「山王さん」という愛称で親しまれている日枝神社は、冒頭で触....

鰆(さわら)の旬と名前の由来

和食の基本的な食材の一つである鰆は、刺身や寿司、焼き物などによく用いられるかと見ますが、このサワラの旬をみなさんご存知でしょうか?春という字が使われているため、春が旬だと思われがちですが、サワラという名の由来は旬の時期が理由ではないのです。 本日は、鰆(さわら)についてお話....

四季の日本酒を楽しんでみましょう

最近では海外でも人気の高い日本酒ですが、そんな日本酒には「四季がある」ということをご存知でしょうか?その時期だけに出荷される日本酒があったり、その時期だけの楽しみ方があるので、季節に合わせて日本酒を楽しみたいものですよね。 本日は、四季の日本酒についてお話させていただきます....

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店舗情報

  • 住所

    〒107-0052
    東京都港区赤坂3丁目12-7
    赤坂ソシアルビル2F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
    • [土]
      17:30-22:00(L.O21:00)

    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • アクセス

    東京メトロ【赤坂駅】2番出口 徒歩3分
    東京メトロ【溜池山王駅】7番出口 徒歩5分
    東京メトロ【赤坂見付駅】11番出口 徒歩5分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    日曜日・祝日
    ※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
    (6名様以上)

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    〒107-0052
    東京都港区赤坂3丁目12-7
    赤坂ソシアルビル2F

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