赤坂店

東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

鰯のなれずしのルーツについて

鰯のなれずしのルーツを、みなさまはご存知でしょうか?そもそも「なれずし」とは、日本古来から親しまれているすしで、「究極の発酵食品」とも言われています。なれずしに使用する魚は、イワシとは限らずサンマなどを使用することも多くあります。 本日は、「鰯のなれずしのルーツ」についてお....

「ひやおろし」は今が旬の贅沢な日本酒

「ひやおろし」は、秋の到来を告げる今が旬の日本酒です。製造する工程が一般的な日本酒と異なることによって、ひやおろしならではのまろやかな味わいを堪能することができるのです。 本日は、「ひやおろし」についてお話させていただきたいと思います。 「ひやおろし」とは 一般的な....

松茸ご飯を自宅で作る際のコツ

松茸ご飯と言えば、秋の味覚の代表的な存在ですよね。松茸特有のいい香りを存分に味わうことができる松茸ごはんは、ご家庭でも手軽に作ることができます。 本日は、「松茸ご飯」についてお話させていただきたいと思います。 松茸ご飯を自宅で作るコツ まず、松茸の下ごしらえですが、....

七五三のお祝い膳について

七五三のお祝い膳に欠かせないのが、お祝いを表す食べ物と子供が喜ぶ食べ物ですよね。七五三祝いの食事会をお店で行う方も多いものですが、もちろん自宅でも問題ありません。 本日は、「七五三のお祝い膳」についてお話させていただきたいと思います。 七五三祝いの会食場所について ....

薄揚げと厚揚げの違いについて

薄揚げと厚揚げ、みなさんはこれらの違いをご存知でしょうか?どちらも大豆の加工食品という点では共通していますが、見た目や食感、そして用いられる料理にも違いがあるのです。 本日は、「薄揚げと厚揚げの違い」についてお話させていただきたいと思います。 作り方の違い お味噌汁....

日本料理のめでたい食べ物

「日本料理のめでたい食べ物」と言えば、代表的な物におせち料理が挙げられます。おせち料理に使用される食材には、一つひとつに縁起の良い意味が込められているので、おせち料理は日本料理として最も縁起のいいめでたい食べ物と言えるのではないでしょうか? 本日は、「日本料理のめでたい食べ....

七五三の歴史について

七五三の歴史を、みなさまご存知でしょうか?女の子は3歳と7歳、男の子は5歳にお祝いする七五三の歴史は古く、室町時代にまでさかのぼるのだそうです。 本日は、七五三の歴史についてお話させていただきたいと思います。 七五三のはじまりは室町時代? 冒頭で触れたように、七五三....

冷え予防の食材のご紹介

冷え予防の食材というと、みなさんはどのような食材を思い浮かべるでしょうか?いよいよ本格的な夏が到来し、外は30度を超える暑さですが、その分室内は冷房が効いているため、意外と身体は冷えている場合が多くあります。特に女性は男性と比べて筋肉の量が少なく身体が冷えてしまいやすいので、冷え....

黒豚と白豚の違いについて

黒豚と白豚の違いを、みなさまご存知でしょうか?黒豚と聞くと、高級で高価なブランド豚を浮かべる方が多いかもしれません。確かに、黒豚の肉質は良いのですが、全てのブランド豚が美味しいお肉だとは限らないのです。 本日は、黒豚と白豚についてお話させていただきたいと思います。 黒豚と....

夏バテ予防には豚肉とネギが効果的な理由

夏バテ予防には豚肉とネギが効果的だということを、ご存知でしょうか?暑い日が続くと食欲が落ちてしまうため、ますます体力がなくなってきてしまいますよね。そんな時は、豚肉やネギを使用したお料理で栄養をチャージしましょう。 本日は、夏バテ予防には豚肉とネギが効果的なことについてお話....

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店舗情報

  • 住所

    〒107-0052
    東京都港区赤坂3-12-7 赤坂ソシアルビル2F

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  • 営業時間

    • 昼 11:30-15:00(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)

  • アクセス

    東京メトロ【赤坂駅】2番出口 徒歩3分
    東京メトロ【溜池山王駅】7番出口 徒歩5分
    東京メトロ【赤坂見付駅】11番出口 徒歩5分



    接触機会を軽減する「キャッシュレス」決済を導入しております。
    現金でのお支払いはお受けいたしかねます。何卒ご了承くださいませ。

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    定休日なし、ただし土日祝日は臨時でお休みする場合がございます。
    ※土日祝お昼のご注文は夜のコースから承ります。

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