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赤坂店

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

絶品、神戸ビーフ。

寒さがひとしお身にしみるころとなりました。皆様、何かとご多用のことと存じます。 さて、本日は神戸牛についてお話させていただきたいと思います。     神戸牛とは   神戸ビーフは、兵庫県で生産された「但馬牛たじまうし」(黒毛和種)からとれる....

ウツボの特徴

秋も一段と深まり、日だまりの恋しい季節となりました。皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。   本日は独特な風貌を持つ「ウツボ」についてお話させていただきたいと思います。   ウツボは、温暖な地域の浅海に生息する海水魚であり、鋭い歯と大きな口を持つ大型肉....

松葉蟹について

皆さんこんにちわ! 瓢嘻赤坂店の料理長を務めております、石田と申します。 今年も残すところ、わずかとなってきましたね?体調の方は大丈夫でしょうか? それでは、今月も旬の食材についてお話しさせて頂きます。   今回は松葉蟹についてお話しさせて頂きます。 &nb....

赤坂店 師走の御献立

瓢嘻 赤坂店の料理長を務めております、石田と申します。   12月に入り今年も残すところ、あとわずかでございますね?今年、最後の献立ですが   旬の食材の旨みをご賞味下さいませ。   新唐墨、河豚、鮑、いくら、蟹、海老芋、牡丹海老、障泥烏....

菱蟹はご存知でしょうか

日に日に秋が深まる季節となりましたが、皆様如何お過ごしでしょうか?   さて、本日は今が旬の菱蟹についてお話させていただきます。   菱蟹とは   皆さん、菱蟹と聞きピンと方はいらっしゃったでしょうか?ほとんど聞くことがないですよね。 菱蟹は....

おいしいニシンの時期がやってまいりました

清秋の候、皆様におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。 本日は、鰊についてお話させていただきたいと思います。   鰊の特徴   鰊の魚体は細長く、体長は30-35cmほどです。背側は青黒色、腹側は銀白色をしており、日本付近では春、産卵のために....

十五夜のお月さまは見られましたか

秋の深まりましたが、恒例の紅葉見物にはもうお出かけになりましたか? さて、本日は十五夜についてお話させていただきたいと思います。   十五夜とは   月見は、主に旧暦8月15日から16日の夜(八月十五夜)と、日本では旧暦9月13日から14日の夜(九月十三夜....

~11月の料理長ブログ~ 赤坂店

皆さんこんにちわ!   瓢嘻赤坂店の料理長を務めております、石田と申します。 外も寒くなってきましたが皆様、体調の方は大丈夫でしょうか? それでは、今月も旬の食材についてお話しさせて頂きます。   今回は九会(クエ)についてお話しさせて頂きます。 ....

赤坂店 霜月の御献立

瓢嘻 赤坂店の料理長を務めております、石田と申します。 11月に入り寒さも厳しくなって参りました。 皆様、コートの準備はお済でしょうか?   さて、11月の御献立ですが、11月が旬の食材をご用意しております。 食材ますます美味しくなってきま....

~10月の調理長ブログ~ 料理の神様  赤坂店

  皆さんこんにちわ! 瓢嘻赤坂店の料理長を務めております、石田と申します。 10月に入り、いよいよ秋の空気を感じますね? さて、いつもなら旬の食材についてお話しさせて頂く流れですが、今回は「料理の神様」についてお話しさせて頂きたいと思います。   ....

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店舗情報

  • 住所

    〒107-0052
    東京都港区赤坂3丁目12-7
    赤坂ソシアルビル2F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
    • [土]
      17:30-22:00(L.O21:00)

    お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。(6名様以上)
    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • アクセス

    東京メトロ【赤坂駅】2番出口 徒歩3分
    東京メトロ【溜池山王駅】7番出口 徒歩5分
    東京メトロ【赤坂見付駅】11番出口 徒歩5分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    日曜日・祝日
    ※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
    (6名様以上)

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

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    〒107-0052
    東京都港区赤坂3丁目12-7
    赤坂ソシアルビル2F

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    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
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      17:30-22:00(L.O21:00)

    お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。(6名様以上)
    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

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    日曜日・祝日
    ※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
    (6名様以上)

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    東京メトロ【赤坂駅】2番出口 徒歩3分
    東京メトロ【溜池山王駅】7番出口 徒歩5分
    東京メトロ【赤坂見付駅】11番出口 徒歩5分

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