八重洲店

東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

JAPANESE 日本語 line ENGLISH ENGLISH line ENGLISH 繁體中文 line 簡體中文 簡體中文
ご予約はこちら
オンライン予約

八重洲店

東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

金継ぎ(きんつぎ)

皆さま、「金継ぎ(きんつぎ)」という日本に古くから伝わる修復技術をご存じでしょうか?

最近は、コロナ禍にあっておうち時間が増えたことと、サステナブルなSDGsの観点からメディアで取り上げられることが多くなり、ブームとなっています。

本日は、「金継ぎ」についてお話をさせていただきたいと思います。

 

金継ぎとは

金継ぎ

「金継ぎ」は、欠けたり割れたりした陶磁器、ガラス製品などを、漆を使って修復する伝統的な技法です。

接着剤の役目を果たすのは、漆なのです。

「金継ぎ」の名前にある「金」は、修復の最後に継ぎ目に金などの装飾粉で装飾を加えることで、器は新しい「景色」を楽しむことができます。

金継ぎで修復した器には、割れ面に沿って金の線が走りますが、傷をなかったことにするのではなく、美しいデザインとして器の価値を高めることができることができるのです。

 

なんと、漆で破損した部分を修復した痕が縄文土器からも見つかっているそうです。

この金継ぎの技術は、茶の湯が盛んに行われていた室町時代からのもので、修理した器にも美を認める茶道精神から金継ぎに美的な価値が見いだされるようになりました。

 

手軽な金継ぎ

金継ぎした器

大切にしていた器が欠けたり、割れたりしてしまった!という経験は誰でもあると思います。

そうした際に、残念だけど捨てて新しいものを買うというのが現在では一般的です。

けれども、昔は物を大切にしていて、「割れたものを修復して、また使う」という考え方は当たり前のものでした。

 

物を消費する文化から、SDGsの考えが広まるにつれて、物を大事にする心や気持ちが高まっていることもあり、いまこの「金継ぎ」が再評価されてきています。

現在金継ぎの中には、漆の代わりに合成樹脂を使用して、手軽にできる「簡易金継ぎ」という方法もあります。

金継ぎの技術を知りたい方に向けて各地でワークショップなども開かれていますし、初心者向けの「金継ぎセット」も東急ハンズやインターネットで販売されています。こうした製品を使えば、初心者でも手軽に金継ぎをやってみることができます。

 

自分で繕った器は、愛着もひとしおです。

掛け方、割れ方によって金継ぎした模様は世界で一つのもの。

お気に入りの器を壊してしまった時に、金継ぎを思い出してみてください。

 

 

当店では、すき焼き、しゃぶしゃぶをはじめ、様々な旬の食材を使った料理をご用意しております。

ぜひ一度当店自慢の料理をお召しあがりになってみてはいかがでしょうか。

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

一覧へ戻る

店舗情報

  • 住所

    〒103-0027
    東京都中央区日本橋3-13-11
    油脂工業会館1F

    Google Mapで見る
  • 営業時間

    • 昼 11:30-15:00(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)

  • アクセス

    東京メトロ【日本橋駅】D1番出口 徒歩4分
    都営浅草線【日本橋駅】D1番出口 徒歩4分
    JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩9分



    接触機会を軽減する「キャッシュレス」決済を導入しております。
    現金でのお支払いはお受けいたしかねます。何卒ご了承くださいませ。

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜祝日の終日は、2名様から事前のご予約にて承ります。
    ※一部メニューに限らせていただきます。お問合せくださいませ。

    ※平日昼以外は、サービス料10%を別途頂戴いたします。

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

    利用可能電子マネー・スマートフォン決済
  • 住所

    〒103-0027
    東京都中央区日本橋3-13-11
    油脂工業会館1F

    Google Mapで見る
  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 営業時間

    • 昼 11:30-15:00(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)

  • 定休日

    土曜昼、日曜祝日の終日は、2名様から事前のご予約にて承ります。
    ※一部メニューに限らせていただきます。お問合せくださいませ。

    ※平日昼以外は、サービス料10%を別途頂戴いたします。

  • アクセス

    東京メトロ【日本橋駅】D1番出口 徒歩4分
    都営浅草線【日本橋駅】D1番出口 徒歩4分
    JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩9分



    接触機会を軽減する「キャッシュレス」決済を導入しております。
    現金でのお支払いはお受けいたしかねます。何卒ご了承くださいませ。

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

    利用可能電子マネー・スマートフォン決済

店舗一覧