糀の健康　美容効果

みなさま、発酵食品である「糀」がもたらす健康と美容の効果についてご存知でしょうか？近年では、糀を配合した基礎化粧品も数多く売られていますね。
本日は、「麹の健康と美容効果」についてお話しをさせていただきたいと思います。

糀の健康

糀には多くの酸素が含まれているといわれており、酸素には食物の栄養を分解する力があり、消化や吸収を助ける働きがあります。糀に含まれている酸素はおよそ３０種類以上あるといわれ、酸素の宝庫として知られています。また、糀菌の発酵によりビタミン類を作り出す役割もあり、飲む点滴とも呼ばれています。
便秘解消の効果も期待できるので腸内環境が整い身体の代謝がアップします。まさに魅力的な食材ですね。

主な健康効果は、免疫力の向上・様々な病気の予防に効果があると言われています。さらに最近では、骨粗しょう症にも効果があるのではないかと研究が進まれています。

美容効果

糀がもたらす力には健康効果だけでなく、美容効果にも期待できます。
主な美容効果は美白・肌荒れ防止・アレルギー予防です。
◆美白効果：発酵食品である「糀」には美白作用があり、糀菌が作り出すコウジ酸は美白成分として知られており、糀を作っている人の手が白いことから発見されたといいます。近年では糀を用いた基礎化粧品などが数多く取り扱われており、食べるだけでなく塗布としても使われます。

◆肌荒れ防止：糀には抗酸化作用の働きがあり、体は酸化すると肌のトラブルや老化しやすくなったりします。それを抑えるのが抗酸化作用。この成分によって肌荒れ防止の効果がありニキビの予防にもなる、嬉しい成分です。

◆アレルギー予防：糀にはアレルギーに対抗する働きがあると言われており、「カテプシンB」という酵素が関係しているアレルギーに効果があるとされています。ただし一部のアレルギーに対してなので、全てに効果があるという訳ではありません。

糀には様々な効果が期待でき、糀を使ったレシピも数多くあります。是非、健康や美容に「糀」の力を活用してみてはいかがでしょうか。

当店では、すき焼き、しゃぶしゃぶをはじめ、様々な旬の食材を使った料理をご用意しております。

ぜひ一度当店自慢の料理をお召しあがりになってみてはいかがでしょうか。皆様のご来店心よりお待ちしております。