皆様のおかげで、今年も新しい年を迎える事ができました。
前回のブログでもご紹介しました「根菜類」を盛り込んだ献立になっております。
・聖護院大根田舎煮、近江牛柔らか煮
大根の力強い大地の味と近江牛を一緒に炊いた風味豊かなものです。
・鯛蕪
一般的には、鯛のあらは、濃いめの味付けをして食しますが鯛、蕪の風味をそのまま味わえる様に薄味に仕上げます。
季節の魚介類もご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。
瓢喜京橋店 料理長 中川昌明
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