2017.12.23
銀座三丁目店
サトイモの特徴
吹く風もさわやかな秋晴れの日が続いていますが、お健やかにお過ごしのことと存じます。 今回は、秋の味覚「サトイモ」についてお話させていただきます。 サトイモとは サトイモとは、サトイモ科の植物の塊茎（かいけい）と肥大した地下茎の総称....
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食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。
2017.12.23
銀座三丁目店
紅葉の名所のご紹介
日毎に秋も深まり、紅葉の美しい季節となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。 本日は今が見ごろの京都・紅葉の名所についてお話させていただきます。 京都には秋になると様々な所において絶景というのに等しいくらいの紅葉が美しい場所がいくつもあります。 皆様によく知ら....
2017.12.08
銀座三丁目店
三丁目店 師走の御献立
今年もいよいよ押し迫ってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 12月は師走。お坊さんも走り回るという意味ですが、私も調理場内を走り回っております。 １２月は雲子、鮟肝などが旬となっております。 さて今年もあと僅かになってしまいました。是非食べ納めとして当店をご利用下さ....
2017.12.02
銀座三丁目店
秋の会敷をご紹介します
朝夕冷え込む季節になりましたが、皆様、お元気にお過ごしでしょうか。 本日は、秋の会敷についてお話させていただきたいと思います。 秋の会敷について まず会敷とは何かと申しますと、料理に添えて季節感や清潔感を表すもので、日本料理の最も大切な特色の一つで....
2017.12.01
銀座三丁目店
世界のお月見のご紹介
朝夕はめっきり涼しくなりましたが、皆様お変わりございませんでしょうか。 本日はお月見についてお話させていただきたいと思います。 世界の月見 それでは、世界各地の月見の風習についてご紹介していきたいと思います。 中国の月見 十五夜の月を鑑賞する慣習は....
2017.12.01
銀座三丁目店
冬の代表各の魚。鰤！！！
秋も深まり、日が短くなってまいりましたがいかがお過ごしでしょうか。 私の趣味であるお祭りもシーズンが過ぎ、寂しい気持ちでいっぱいであります。 休みの日は大体、仲間内でお酒を飲んでおります。 さて、今回は冬の代表格の魚。鰤！！！についてお話しさせて頂こうと思い....
2017.11.16
銀座三丁目店
秋の味覚を堪能しよう。
朝夕は肌寒さを感じる様になりましたが、いかがおすごしでしょうか。 私事ですが、お祭りのシーズンも終わり、お会式のシーズンとなりました。(お会式とは、宗祖等の命日に合わせて行われる大法会(祭り)のことです。俳句においては日蓮宗のお会式から秋の季語とされています。)....
2017.11.09
銀座三丁目店
銀杏について。
本年も押し詰まってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 本日は、銀杏についてお話させていただきたいと思います。 銀杏とは 銀杏は、街路樹など、全国で普通に見かける樹木ですが、分類上は微妙な位置にあり、例えば広葉樹・針葉樹の区分では如何にも広葉樹に該当....
2017.10.17
銀座三丁目店
銀座三丁目店 神無月の御献立
さわやかな秋晴れの続く今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。 今月の会席料理は秋ならではのものがたくさんはいっております。 会席料理に合う日本酒も入荷致しました。 是非、この時期にしか味わえない料理を食べにきて頂いたら幸いです。 スタッフ一同でお待ちし....
2017.09.29
銀座三丁目店
高級食材である岩ガキについて
朝夕はめっきり涼しく、過ごしやすくなりましたが、お変わりございませんでしょうか。 本日は、岩牡蠣についてお話させていただきたいと思います。 牡蠣の特徴 牡蠣は、ウグイスガイ目イタボガキ科とベッコウガキ科に属する二枚貝の総称、あるいはカキ目もしくはカキ上科に属する種の総称です....
店舗情報
-
住所
〒104-0061
Google Mapで見る
東京都中央区銀座3-9-6
アルファマトリックスビルB1 -
営業時間
- [月〜金]
昼 11:30-14:30(L.O13:30)
夜 17:30-22:30(L.O21:30) - [土]
夜 17:30-22:00(L.O21:00)
お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。（6名様以上）
※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。 - [月〜金]
-
アクセス
東京メトロ【東銀座駅】
都営浅草線【東銀座駅】A8番出口 徒歩3分
東京メトロ【銀座駅】A11番出口 徒歩7分
-
問い合わせ・予約
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
-
定休日
日曜日・祝日
※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
（6名様以上） -
利用可能カード
-
利用可能電子マネー
QUICKPay 交通IC ID Edy WAON
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住所
〒104-0061
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東京都中央区銀座3-9-6
アルファマトリックスビルB1 -
問い合わせ・予約
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
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営業時間
- [月〜金]
昼 11:30-14:30(L.O13:30)
夜 17:30-22:30(L.O21:30) - [土]
夜 17:30-22:00(L.O21:00)
お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。（6名様以上）
※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。 - [月〜金]
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定休日
日曜日・祝日
※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
（6名様以上） -
アクセス
東京メトロ【東銀座駅】
都営浅草線【東銀座駅】A8番出口 徒歩3分
東京メトロ【銀座駅】A11番出口 徒歩7分 -
利用可能カード
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利用可能電子マネー
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