瓢喜

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お知らせ

冬限定 幻の高級魚クエ出汁しゃぶ

京都 瓢喜、本年の冬限定お品書きは、クエ (くえ、九絵、九穢)で御座います。

 

 

 

幻の高級魚「クエ」
大きいほど脂がのって美味ですが、育つのに時間がかかり多く獲れないため、一般家庭には出回らず料亭や高級店でしかお目にかかれません。

 

 

大トロよりもさっぱりと上品な脂、フグよりも美味しいと言われる、淡白な中にも奥深い旨みとコク。
さっと湯にとおし、当店自慢の「出汁」またはぽん酢でお召し上がりくださいませ。
旨みが染み出し、野菜や〆のお蕎麦もいつもとまた違う味わいで御座います。
冬限定、もちろん天然物で御座います。

 

 

[冬季限定]幻の高級魚クエと豚 食べ比べ出汁しゃぶコース 7500円

先付 薬味・出汁 ぽん酢 凌ぎ クエ・厳選豚肉 野菜盛 蕎麦

 

[冬季限定]幻の高級魚クエ 出汁しゃぶコース 8500円

先付 薬味・出汁 ぽん酢 凌ぎ クエ 野菜盛 蕎麦 デザート

 

[冬季限定]幻の高級魚クエ 出汁しゃぶコース 10000円

八寸 薬味・出汁 ぽん酢 凌ぎ 造り クエ 野菜盛 蕎麦 デザート

 

全て税別、サービス料別

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