京橋店

東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

JAPANESE JAPANESE line ENGLISH ENGLISH
ご予約はこちら
オンライン予約

京橋店

東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

鰉やモロコなどの川魚

鰉やモロコなどの川魚を、みなさんご存知でしょうか?川魚としてはクセが少なく、シンプルなお料理でも美味しく食べることができます。 本日は鰉(ひがい)やモロコなどのなかなか馴染みのない川魚についてご紹介していきたいと思います。   鰉(ひがい)について ....

京橋店 弥生の御献立

  春とはいえ、寒さの名残りが感じられる日が続きますが、皆様どのようにお過ごしですか。   山菜や魚介類、春の食材を使った献立に仕上げました。   皆様のお越しをお待ちしております。 瓢喜京橋店 料理長 中川昌明 ....

ひな祭りを祝う

ひな祭りは、女の子の健やかな成長と幸せを祈る行事として知られていますが、その始まりをご存知でしょうか?ひな祭りの歴史は古く、平安時代にまでさかのぼるそうです。 さて、今回はひな祭りについてお話しさせて頂きたいと思います。 ひな祭りの意味とそのはじまり 「ひな祭り」に....

味噌について

2月も半ばとなり、日脚が徐々に伸びてまいりました。 梅の蕾もほころび始めてる今日この頃ですが、皆様はどの様にお過ごしでしょうか。 今回はその味噌についてご紹介したいと思います。味噌は、日本人にとって最も重要な調味料です。醤油と相違するところは、調味料であると同時にそれ....

「筍(たけのこ)」は和食に欠かせない食材

筍というと、煮物や炊き込みご飯などにして食べると美味しく、和食に欠かせない食材の一つとされていますが、もともとは中国から伝来されたのだと言われています。 本日は、和食の食材としてとても身近な筍についてお話ししていきたいと思います。 筍(たけのこ)とはどういった食べ物か ....

京橋店 如月の御献立

早いもので、年が明けてから一月が経ちました。 春の陽気が待ち遠しい今日この頃、いかがお過ごしですか。   前回のブログでご紹介しました「尼鯛」を椀、造り、焼き物でご用意してみました。 皆様のお越しをお待ちしております。 瓢喜京橋店 料理長 中川....

節分という行事

節分は、みなさんもよくご存知の通り毎年2月3日に行われる伝統的な行事ですよね。豆まきをしたり、恵方巻を食べる方が多いかと思いますが、そもそも節分とはどのような意味を持っているのかをご存知でしょうか? さて、本日は皆さまもよくご存知の伝統的な行事である、「節分」についてお話さ....

甘鯛をご存じでしょうか?

甘鯛と言う高級魚をご存知でしょうか?主に割烹料理店などで使用される甘鯛は、もともと関西よりも西の地域で親しまれていた魚です。 本日は魚類最高級食材と呼ばれることも多い「甘鯛」についてお話させていただきたいと思います。 甘鯛について 甘鯛は、全長が約20-60cmほど....

豆腐・麩について

新成人のにぎやかなお祝いも過ぎ、いよいよ街が正月から日常に戻ってきました。 皆様は、どの様にお過ごしですか。   さて今回は、日本人の食生活に深く根付き、当店の鍋にも欠かせない食品、「豆腐」と「麩」についてご紹介したいと思います。 &nb....

京橋店 睦月の御献立

皆様のおかげで、今年も新しい年を迎える事ができました。 前回のブログでもご紹介しました「根菜類」を盛り込んだ献立になっております。   ・聖護院大根田舎煮、近江牛柔らか煮 大根の力強い大地の味と近江牛を一緒に炊いた風味豊かなものです。 &n....

191011

店舗情報

  • 住所

    〒104-0031
    東京都中央区京橋2-7-14
    ビュレックス京橋1F

    Google Mapで見る
  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
    • [土]
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • アクセス

    東京メトロ【京橋駅】6番出口 徒歩2分
    都営浅草線【宝町駅】A6番出口 徒歩3分
    JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩7分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    土曜昼、日曜・祝日は、5名様以上のご予約をいただきました場合は営業いたします。 お問合せくださいませ。

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

  • 住所

    〒104-0031
    東京都中央区京橋2-7-14
    ビュレックス京橋1F

    Google Mapで見る
  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
    • [土]
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • 定休日

    土曜昼、日曜・祝日は、5名様以上のご予約をいただきました場合は営業いたします。 お問合せくださいませ。

  • アクセス

    東京メトロ【京橋駅】6番出口 徒歩2分
    都営浅草線【宝町駅】A6番出口 徒歩3分
    JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩7分

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

店舗一覧