夜のお料理

板前が四季折々の素材をいかし、
熟練の技を丹精込めて仕上げた料理は、
宴会、接待、お祝い事といった、
様々なご利用目的に合わせておもてなしいたします。
又、ベジタリアン対応や
アレルギー等への料理変更のご要望も
何なりとお申し付けくださいませ。

しゃぶしゃぶ

当店名物の「出汁しゃぶ」とは、京都の創業店舗「瓢斗」発祥のオリジナルのしゃぶしゃぶでございます。京都の職人が試行錯誤を繰り返し作り出した、こだわりのお出汁に付けて食すしゃぶしゃぶは、京都で生まれた銘柄豚「京都ぽーく」のコースがお薦めでございます。とろけるような食感と甘みが特徴で、お出汁とともにお召し上がりいただくことにより、お互いの味をより引き立てます。日本三大和牛の出汁しゃぶもご用意しております。。全てのコースは会席料理をベースにしており、海外のお客様へのご接待にもご好評いただいております。

厳選豚肉・京都ぽーく出汁しゃぶ
- 2019年7月から新しいコースをご用意いたしました
- 厳選豚肉出汁しゃぶセット 2019年7月から 3,500円
  
  [ 先付鯖寿司厳選豚肉野菜盛生蕎麦 ]
- 厳選豚肉　出汁しゃぶ
  あかり 2019年7月から 4,500円
  
  [ 八寸厳選豚肉野菜盛生蕎麦デザート ]
- 厳選豚肉　出汁しゃぶ
  藤ふじ 2019年7月から 6,500円
  
  [ 先付八寸厳選豚肉上野菜盛生蕎麦デザート ]
- 京都ぽーく　出汁しゃぶ
  山吹やまぶき 2019年7月から 8,500円
  
  [ 先付八寸京都ぽーく上野菜盛強肴生蕎麦デザート ]
- 京都ぽーく　出汁しゃぶ
  水明すいめい 2019年7月から 11,000円
  
  [ 八寸ローストビーフ京都ぽーく上野菜盛強肴生蕎麦甘味 ]
- 下記コースは2019年6月で終了いたします
- 上州麦豚　出汁しゃぶ　
  由良　ゆら 2019年6月まで 5,000円
  
  [ 八寸　上州麦豚　出汁　野菜盛　生蕎麦　甘味 ]
- 上州麦豚　出汁しゃぶ　
  凜　りん 2019年6月まで 7,000円
  
  [ 八寸　造り　上州麦豚　出汁　上野菜盛　生蕎麦　甘味]
- 白金豚　出汁しゃぶ　
  京　きょう 2019年6月まで 9,000円
  
  [ 八寸　造り　白金豚　出汁　上野菜盛　強肴　生蕎麦　甘味 ]
- 白金豚　出汁しゃぶ　
  瓢斗　ひょうと 2019年6月まで 12,000円
  
  [ 上八寸　上造り　　白金豚　出汁　上野菜盛　強肴　生蕎麦　甘味 ]
- 白金豚　出汁しゃぶ　
  瓢喜　ひょうき 2019年6月まで 15,000円
  
  [ 上八寸　上造り　白金豚　出汁　上野菜盛　進肴　生蕎麦　甘味 ]
三大和牛（近江牛・神戸牛・松阪牛）出汁しゃぶ
- 2019年7月から新しいコースをご用意いたしました
- 近江牛出汁しゃぶ 2019年7月から 6,000円
  
  [ 先付　鯖寿司　近江牛　出汁　野菜盛　生蕎麦　デザート ]
- 近江牛出汁しゃぶ 2019年7月から 7,500円
  
  [ 八寸　近江牛　出汁　上野菜盛　生蕎麦　デザート ]
- 神戸牛出汁しゃぶ 2019年7月から 9,500円
  
  [ 先付　八寸　神戸牛　出汁　上野菜盛　生蕎麦　デザート ]
- 近江牛リブロース出汁しゃぶ 2019年7月から内容が一部変更になります 13,000円
  
  [ 八寸　造り　近江牛リブロース　出汁　上野菜盛　強肴　生蕎麦　甘味 ]
- 松阪牛リブロース出汁しゃぶ 2019年7月から内容が一部変更になります 15,000円
  
  [ 八寸　造り　　松阪牛リブロース　出汁　上野菜盛　強肴　生蕎麦　甘味 ]
- 下記コースは2019年6月で終了いたします
- 近江牛出汁しゃぶ 2019年6月まで 8,000円
  
  [ 八寸　　近江牛　出汁　上野菜盛　生蕎麦　甘味 ]
- 神戸牛出汁しゃぶ 2019年6月まで 10,000円
  
  [ 八寸　造り　　神戸牛　出汁　上野菜盛　生蕎麦　甘味 ]
牛・豚食べ比べ出汁しゃぶ
- 2019年7月から新しいコースをご用意いたしました
- 豚2種食べ比べ出汁しゃぶ 2019年7月から 5,000円
  
  [ 先付　八寸　厳選豚肉　京都ぽーく　野菜盛　生蕎麦　デザート ]
- 近江牛・厳選豚肉出汁しゃぶ 2019年7月から 6,500円
  
  [ 八寸　近江牛　厳選豚肉　野菜盛　生蕎麦　デザート ]
- 豚2種食べ比べ出汁しゃぶ 2019年7月から 8,500円
  
  [ 先付　八寸　厳選豚肉　京都ぽーく　上野菜　強肴　生蕎麦　デザート ]
- 神戸牛・京都ぽーく出汁しゃぶ 2019年7月から 11,000円
  
  [ 先付　八寸　神戸牛　京都ぽーく　上野菜盛　強肴　生蕎麦　デザート ]
- 松阪牛・京都ぽーく出汁しゃぶ　美山　みやま 2019年7月から 14,000円
  
  [ 八寸　ローストビーフ　京都ぽーく　上野菜盛　強肴　生蕎麦　甘味 ]
- 三大和牛食べ比べ出汁しゃぶ 2019年7月から 15,000円
  
  [ 先付　八寸　近江牛　神戸牛　松阪牛リブロース　上野菜盛　強肴　生蕎麦　甘味 ]
- 下記コースは2019年6月で終了いたします
- 近江牛・上州麦豚出汁しゃぶ 2019年6月まで 7,000円
  
  [ 八寸近江牛　上州麦豚　出汁　野菜盛　生蕎麦　甘味 ]
- 近江牛・上州麦豚出汁しゃぶ 2019年6月まで 9,000円
  
  [ 八寸　造り　近江牛　上州麦豚　出汁　野菜盛　生蕎麦　甘味 ]
- 神戸牛・白金豚出汁しゃぶ 2019年6月まで 11,500円
  
  [ 八寸　造り　神戸牛　白金豚　出汁　上野菜盛　強肴　生蕎麦　デザート ]
- 近江牛リブロース・
  白金豚しゃぶしゃぶ 2019年6月まで 14,000円
  
  [ 上八寸　上造り　近江牛リブロース　白金豚　出汁　上野菜盛　強肴　生蕎麦　甘味 ]
- 松坂牛リブロース・
  白金豚しゃぶしゃぶ 2019年6月まで 15,500円
  
  [ 上八寸　上造り　　松坂牛リブロース　白金豚　出汁　上野菜盛　強肴　生蕎麦　甘味 ]
- ミートフラワープレート
  
  お誕生日、記念日などのお祝いに、近江牛で作られた花のプレート5,000円をご用意しております。出汁しゃぶ、すき焼きのコースと共にご注文くださいませ。

会席料理

京都で修行した職人が、熟練の技術を食材に込めてひとつ一つ丁寧に仕上げます。四季折々の食材した京会席は、ご接待のお席からお顔合わせ・お祝いなど様々なお席に合うよう、お料理のアレンジも可能です。
※ベジタリアンの方へのメニューもご用意可能でございます。

三大和牛（近江牛・神戸牛・松阪牛）ステーキ会席
- 神戸牛ステーキ会席 2019年7月より内容が一部変更になります 10,000円
  
  [ 八寸　造り　サラダ　神戸牛ステーキ　強肴　御飯　留椀　香の物　デザート ]
- 近江牛サーロインステーキ会席 2019年7月より内容が一部変更になります 13,000円
  
  [ 八寸　造り　サラダ　近江牛サーロインステーキ　強肴　御飯　留椀　香の物　甘味 ]
- 松阪牛サーロインステーキ会席 2019年7月より内容が一部変更になります 15,000円
  
  [ 八寸　造り　御椀　サラダ　松阪牛サーロインステーキ　強肴　御飯　留椀　香の物　甘味 ]
京会席
- 京会席（6,500円）要予約　2019年7月から 6,500円
  
  [ 先付、鯖寿司、温物、焼物、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、デザート ]
- 京会席（8,000円）要予約　2019年7月から内容が一部変更になります 8,000円
  
  [ 先付、造り、御椀、焼物、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、デザート ]
- 京会席（10,000円）要予約　2019年7月から内容が一部変更になります 10,000円
  
  [ 八寸、造り、御椀、焼物、強肴、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、甘味 ]
- 京会席（15,000円）要予約　2019年7月から 13,000円
  
  [ 上八寸、進肴、温物、焼物、強肴、煮物、御飯、留椀、香の物、甘味 ]
ベジタリアンの方に京会席

ベジタリアン（ヴィーガン）の方でも安心してお召上がりいただける京会席をご用意しております。
出汁や調味料も含め、肉や魚、卵、チーズ、バター類、はちみつ、ゼラチンは一切使用しておりません。
熟練した料理人が作る、本格的な京会席を皆さま揃ってお楽しみくださいませ。
- ベジタリアン会席（9,000円）要予約、5名さまより 9,000円
  
  [ 先付、造替り、御椀、強肴、焼物、煮物、御飯、留椀、香の物、デザート ]
  
  詳しい内容は、店舗ページTOP「今月のお献立」よりご覧くださいませ
- ベジタリアン会席（12,000円）要予約、５名さまより 12,000円
  
  [ 先付、造替り、御椀、強肴、焼物、煮物、御飯、留椀、香の物、デザート ]
  
  [ 先付、造替り、御椀、強肴、焼物、煮物、御飯、留椀、香の物、デザート ]
  
  詳しい内容は、店舗ページTOP「今月のお献立」よりご覧くださいませ
- 上記コース以外にも、しゃぶしゃぶ・すき焼きをヴィーガンの方に合わせた内容に変更も承ります。お電話にてご相談くださいませ。

すき焼き

日本三大ブランド「近江牛」を使用した瓢喜のすき焼きは、個室内で丁寧に焼き上げます。香り豊かな近江牛をご堪能くださいませ。

三大和牛すき焼き
- 2019年7月から新しいコースをご用意いたしました
- 近江牛すき焼き 2019年7月から 6,000円
  
  [ 先付　近江牛　野菜盛　うどん　デザート ]
- 近江牛すき焼き 2019年7月から 7,500円
  
  [ 八寸　近江牛　野菜盛　うどん　デザート ]
- 神戸牛すき焼き 2019年7月から 9,500円
  
  [ 先付　八寸　神戸牛　野菜盛　うどん　デザート ]
- 近江牛リブロースすき焼き 2019年7月から 12,000円
  
  [ 先付　八寸　近江牛リブロース　野菜盛　うどん　甘味 ]
- 松阪牛リブロースすき焼き 2019年7月から 15,000円
  
  [ 先付　八寸　松阪牛リブロース　野菜盛　強肴　うどん　甘味 ]
- 下記コースは2019年6月で終了いたします
- 近江牛すき焼き 8,000円
  
  [ 八寸　近江牛　野菜盛　うどん　デザート ]
- 神戸牛すき焼き 10,000円
  
  [ 八寸　造り　神戸牛　野菜盛　　うどん　デザート ]
- 近江牛リブロースすき焼き 13,000円
  
  [ 八寸　造り　近江牛リブロース　野菜盛　うどん　甘味 ]
- 松坂牛リブロースすき焼き 15,000円
  
  [ 八寸　造り　松坂牛リブロース　野菜盛　強肴　うどん　甘味 ]
- 秋限定　松坂牛リブロースと
  松茸のすき焼き（要予約） 20,000円〜
  
  [ 八寸　造り　松坂牛リブロース　松茸　野菜盛　強肴　うどん　甘味 ]

土日祝限定夜のお祝い会席

お顔合わせ、ご結納、お食い初め、還暦など節目のお誕生日、昇進や結婚・出産などお祝いのお席に。

京都で修行を重ねた料理人が、四季折々の食材を一つひとつ丁寧に作りあげる
繊細で美しい京会席でお祝いのお席を華やかに彩ります。

- お祝い会席 9,000円
  
  [ 御祝八寸　御造り　御椀　家喜物　御凌ぎ　強肴　蓋物　御食事　留椀　甘味 ]
- お祝い会席 12,000円
  
  [ 御祝八寸　御造り　御椀　家喜物　御凌ぎ　強肴　蓋物　御食事　留椀　甘味 ]
- お子さま御膳小学生以下のお子さま限定 3,000円
  
  [ 口取り（玉子焼きなど）焼魚　天ぷら（海老、玉葱、椎茸など）茶碗蒸し　ゆかり御飯　お吸い物　香の物　アイスクリームまたはシャーベット ]
- お食い初め膳お食い初めのお子さま限定 5,000円
  
  [小鯛姿焼き　御赤飯　御吸物（蛤吸）香の物　煮物　酢の物　歯固めの石　梅干し]　内外朱塗り、内朱塗り・外黒塗りの2種類のお器をご用意しております。

追加具材

しゃぶしゃぶ
- 〈厳選豚肉〉
  - 厳選豚肉 1,200円
- 〈白金豚〉2019年7月以降、京都ぽーくへ変更いたします
  - 白金豚バラ 2,000円
- 〈近江牛〉
  - 近江牛 3,500円
  - 近江牛リブロース 6,800円
  - 近江牛サーロイン 7,500円
- 〈神戸牛〉
  - 神戸牛 4,500円
- 〈松阪牛〉
  - 松阪牛リブロース 9,000円
  - 松阪牛サーロイン（最上級） 10,000円
- 〈野菜・追加具材〉
  - 豚しゃぶ用　野菜盛 1,000円
  - 豚しゃぶ用上野菜盛・
    牛しゃぶ用野菜盛 1,500円
  - すき焼き用野菜盛 1,500円
  - ほうれん草 500円
  - レタス ※秋限定 500円
  - 春きゃべつ ※春限定 500円
  - 白菜 ※冬季限定 500円
  - 水菜 500円
  - 長葱 500円
  - 九条葱 700円
  - 玉葱 500円
  - きのこ盛合せ 700円
  - 鶏つくね 700円
  - 豆腐 500円
  - 湯葉 600円
  - 赤糸こんにゃく 500円
  - 葛きり 500円
  - 蟹 ※冬季限定 2,000円
  - 帆立貝柱 800円
  - 季節の生麩 500円
  - 稲庭うどん 500円
  - 生蕎麦 500円
つけだれ・薬味
- - 出汁（薬味付） 1,200円
  - ぽん酢 500円
  - ごまだれ 500円
  - 京都の内緒ラー油 300円
  - 卸ニンニク 300円
  - 京都の内緒ラー油とにんにくのセット 500円
一品
- - 赤こんにゃく土佐煮 700円
  - あぶり明太子 1,200円
  - クリームチーズ酒粕漬 800円
  - カマンベールチーズと奈良漬け 1,000円
  - 冷しトマト塩昆布和え 700円
  - 蛍いか沖漬け 800円
  - 枝豆塩茹で 600円
  - 湯葉豆腐サラダ 900円
  - 酒盗 700円
  - 鯖のへしこ 1,000円
  - サーモン燻製 1,800円
  - 自家製からすみ 2,500円
  - 炙り〆鯖 1,300円
  - 近江牛和風ローストビーフ数に限りがございます 1,800円
  - 茄子一本漬け 500円
  - 漬物盛合せ 600円
酒肴
サーロインステーキ
- - 近江牛サーロインステーキ 9,000円
  - 松阪牛サーロインステーキ 12,000円
食事
- - 鯖寿司（小袖） 1,500円
  - 白御飯（漬物付き） 350円
  - 白御飯（漬物付き）大盛り 450円
  - じゃこ御飯 550円
  - 近江牛炙り寿司 2,800円

※価格表示は全て外税表示になっております。
※ご予約に際しましては、お部屋および食材を確保させていただきますので、ご予約当日の急なキャンセルの場合には、その全額をキャンセル料として申し受けさせていただくことがございます。

店舗情報

住所

〒105-0004
東京都港区新橋1-15-5
ぺルサ115 6F
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営業時間
- [月〜金]
  昼 11:30-14:30(L.O13:30)
  夜 17:30-23:00(L.O22:00)
- [土]
  夜 17:30-22:00(L.O21:00)
※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。
アクセス

東京メトロ銀座線【新橋駅】A7出口徒歩1分
JR【新橋駅】日比谷口（SL広場）徒歩2分

問い合わせ・予約

03-5510-9033

オンライン予約

※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
定休日

日曜日・祝日
※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
（6名様以上）
利用可能カード
利用可能電子マネー

QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

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東京都港区新橋1-15-5
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- [月〜金]
  昼 11:30-14:30(L.O13:30)
  夜 17:30-23:00(L.O22:00)
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日曜日・祝日
※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
（6名様以上）
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京会席

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すき焼き

三大和牛すき焼き

土日祝限定 夜のお祝い会席

追加具材

しゃぶしゃぶ

〈 厳選豚肉 〉

〈 白金豚 〉2019年7月以降、京都ぽーくへ変更いたします

〈 近江牛 〉

〈 神戸牛 〉

〈 松阪牛 〉

〈 野菜・追加具材 〉

つけだれ・薬味

一品

酒肴

サーロインステーキ

食事

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