夜のお料理

板前が四季折々の素材をいかし、
熟練の技を丹精込めて仕上げた料理は、
宴会、接待、お祝い事といった、
様々なご利用目的に合わせておもてなしいたします。
又、ベジタリアン対応や
アレルギー等への料理変更のご要望も
何なりとお申し付けくださいませ。

しゃぶしゃぶ

当店名物の「出汁しゃぶ」とは、京都の創業店舗「瓢斗」発祥のオリジナルのしゃぶしゃぶでございます。
京都の職人が試行錯誤を繰り返し作り出した、こだわりのお出汁に付けて食す出汁しゃぶは、京都で生まれた銘柄豚「京都ぽーく」のコースがお薦めでございます。とろけるような食感と甘みが特徴で、お出汁とともにお召し上がりいただくことにより、お互いの味をより引き立てます。
その他日本三大和牛「近江牛」「神戸牛」の出汁しゃぶもおすすめです。
全てのコースは会席料理をベースにしており、海外のお客様へのご接待にもご好評いただいております。

厳選豚肉・京都ぽーく出汁しゃぶ
- 厳選豚肉　出汁しゃぶセット 3,500円
  
  [ 先付　鯖寿司　厳選豚肉　出汁　野菜盛　生蕎麦 ]
- 厳選豚肉　出汁しゃぶ会席　
  由良　ゆら 4,500円
  
  [ 先付　酒肴　鯖寿司　厳選豚肉　出汁　野菜盛　生蕎麦　デザート ]
- 厳選豚肉　出汁しゃぶ会席　
  凜　りん 6,500円
  
  [ 上先付　造り　鯖寿司　厳選豚肉　出汁　上野菜盛　生蕎麦　デザート]
- 京都ぽーく　出汁しゃぶ会席　
  京　きょう 8,500円
  
  [ 上先付　造り　鯖寿司　京都ぽーく　出汁　上野菜盛　強肴　生蕎麦　甘味 ]
- 京都ぽーく　出汁しゃぶ会席　
  貴船　きふね 11,000円
  
  [ 上先付　上造り　鯖寿司　京都ぽーく　出汁　上野菜盛　強肴　生蕎麦　甘味 ]
- 京都ぽーく・近江牛　出汁しゃぶ会席　
  瓢喜　ひょうき 14,000円
  
  [ 上先付　上造り　近江牛サーロイン・京都ぽーく　出汁　上野菜盛　進肴　生蕎麦　甘味 ]
近江牛・神戸牛出汁しゃぶ
- 近江牛出汁しゃぶ　
  あやめ 6,000円
  
  [ 先付　鯖寿司　近江牛　出汁　野菜盛　生蕎麦 ]
- 近江牛出汁しゃぶ会席　
  萩　はぎ 7,500円
  
  [ 先付　酒肴　鯖寿司　近江牛　出汁　上野菜盛　生蕎麦　デザート ]
- 神戸牛出汁しゃぶ会席　
  白菊　しらぎく 9,500円
  
  [ 上先付　造り　鯖寿司　神戸牛　出汁　上野菜盛　生蕎麦　デザート ]
- 近江牛リブロース出汁しゃぶ会席　
  山吹　やまぶき 13,000円
  
  [ 上先付　造り　鯖寿司　近江牛リブロース　出汁　上野菜盛　強肴　生蕎麦　甘味 ]
- 近江牛サーロイン出汁しゃぶ会席　
  深山桜　みやまざくら 15,000円
  
  [ 上先付　造り　鯖寿司　近江牛サーロイン　出汁　上野菜盛　進肴　生蕎麦　甘味 ]
牛・豚食べ比べ出汁しゃぶ
- 厳選豚肉・京都ぽーく出汁しゃぶ会席
  あかり 5,000円
  
  [ 先付　酒肴　鯖寿司　厳選豚肉・京都ぽーく　出汁　野菜盛　生蕎麦　デザート ]
- 近江牛・厳選豚肉出汁しゃぶ会席
  藤 6,500円
  
  [ 先付　造り　鯖寿司　近江牛・厳選豚肉　出汁　野菜盛　生蕎麦　デザート ]
- 厳選豚肉・京都ぽーく出汁しゃぶ会席
  水明　すいめい 8,500円
  
  [ 上先付　造り　鯖寿司　厳選豚肉・京都ぽーく　出汁　上野菜盛　強肴　生蕎麦　甘味 ]
- 神戸牛・京都ぽーく出汁しゃぶ会席
  小手毬　こでまり 11,000円
  
  [ 上先付　造り　鯖寿司　神戸牛・京都ぽーく　出汁　上野菜盛　進肴　生蕎麦　デザート ]
- 神戸牛・近江牛リブロース出汁しゃぶ会席
  美山　みやま 14,000円
  
  [ 上先付　造り　鯖寿司　神戸牛・近江牛リブロース　出汁　上野菜盛　進肴　生蕎麦　甘味 ]
- ミートフラワープレート
  
  お誕生日、記念日などのお祝いに、近江牛で作られた花のプレート5,000円をご用意しております。出汁しゃぶ、すき焼きのコースと共にご注文くださいませ。

すき焼き

日本三大ブランド「近江牛」を使用した瓢喜のすき焼きは、個室内で丁寧に焼き上げます。香り豊かな近江牛をご堪能くださいませ。

近江牛・神戸牛すき焼き
- 近江牛すき焼き会席 6,000円
  
  [ 先付　近江牛　野菜盛　うどん　デザート ]
- 近江牛すき焼き会席 7,000円
  
  [ 先付　造り　近江牛　野菜盛　うどん　デザート ]
- 神戸牛すき焼き会席 9,500円
  
  [ 上先付　造り　神戸牛　野菜盛　強肴　うどん　デザート ]
- 近江牛リブロースすき焼き会席 12,000円
  
  [ 上先付　造り　近江牛リブロース　野菜盛　強肴　うどん　甘味 ]
- 近江牛サーロインすき焼き会席 15,000円
  
  [ 上先付　造り　近江牛サーロイン　野菜盛　進肴　うどん　甘味 ]

会席料理

京都で修行した職人が、熟練の技術を食材に込めてひとつ一つ丁寧に仕上げます。四季折々の食材した京会席は、ご接待のお席からお顔合わせ・お祝いなど様々なお席に合うよう、お料理のアレンジも可能です。
※ベジタリアンの方へのメニューもご用意可能でございます。

京会席
- 京会席要予約 6,500円
  
  [ 先付、鯖寿司、温物、焼物、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、デザート ]
- 京会席要予約 8,000円
  
  [ 先付、造り、温物、焼物、強肴、煮物、御飯、留椀、香の物、デザート ]
- 京会席要予約 10,000円
  
  [ 上先付、造り、瓢喜小鍋、凌ぎ、焼物、強肴、上煮物、御飯、留椀、香の物、デザート ]
- 京会席要予約 13,000円
  
  [ 上先付、上造り、瓢喜小鍋、凌ぎ、上焼物、強肴、上煮物、御飯、留椀、香の物、甘味 ]
ベジタリアンの方に京会席

ベジタリアン（ヴィーガン）の方でも安心してお召上がりいただける京会席をご用意しております。
出汁や調味料も含め、肉や魚、卵、チーズ、バター類、はちみつ、ゼラチンは一切使用しておりません。
熟練した料理人が作る、本格的な京会席を皆さま揃ってお楽しみくださいませ。
- ベジタリアン会席（9,000円）要予約、5名さまより 9,000円
  
  [ 先付、造替り、御椀、強肴、焼物、煮物、御飯、留椀、香の物、デザート ]
  
  詳しい内容は、店舗ページTOP「今月のお献立」よりご覧くださいませ
- ベジタリアン会席（12,000円）要予約、５名さまより 12,000円
  
  [ 先付、造替り、御椀、強肴、焼物、煮物、御飯、留椀、香の物、デザート ]
  
  詳しい内容は、店舗ページTOP「今月のお献立」よりご覧くださいませ
- 上記コース以外にも、しゃぶしゃぶ・すき焼きをヴィーガンの方に合わせた内容に変更も承ります。お電話にてご相談くださいませ。
近江牛・神戸牛ステーキ会席
- 近江牛ステーキ会席要予約 10,000円
  
  [ 先付　造り　温物　近江牛ステーキ　強肴　御飯　留椀　香の物　デザート ]
- 神戸牛ステーキ会席要予約 13,000円
  
  [ 上先付　造り　温物　神戸牛ステーキ　強肴　煮物　御飯　留椀　香の物　甘味 ]
- 近江牛サーロインステーキ会席要予約 15,000円
  
  [ 上先付　上造り　温物　近江牛サーロインステーキ　強肴　煮物　御飯　留椀　香の物　甘味 ]

土日祝限定お祝い会席

お顔合わせ、ご結納、お食い初め、還暦など節目のお誕生日、昇進や結婚・出産などお祝いのお席に。

京都で修行を重ねた料理人が、四季折々の食材を一つひとつ丁寧に作りあげる
繊細で美しい京会席でお祝いのお席を華やかに彩ります。
お子さま用御膳もご用意ございます。

- お祝い会席要予約 9,000円
  
  [ 御祝八寸　御造り　御椀　家喜物　御凌ぎ　強肴　蓋物　御食事　留椀　甘味 ]
- お祝い会席要予約 12,000円
  
  [ 御祝八寸　御造り　御椀　家喜物　御凌ぎ　強肴　蓋物　御食事　留椀　甘味 ]
- お子さま御膳小学生以下のお子さま限定　要予約 3,000円
  
  [ 口取り（玉子焼きなど）焼魚　天ぷら（海老、玉葱、椎茸など）茶碗蒸し　ゆかり御飯　お吸い物　香の物　アイスクリームまたはシャーベット ]
- お食い初め膳お食い初めのお子さま限定　要予約 5,000円
  
  [小鯛姿焼き　御赤飯　御吸物（蛤吸）香の物　煮物　酢の物　歯固めの石　梅干し]　内外朱塗り、内朱塗り・外黒塗りの2種類のお器をご用意しております。
- 特別なお料理、縁起のお飾りなど
  
  鯛のお頭焼きなどの縁起物のお料理、お飾りなどご要望に合わせご用意させていただきます。
  ご相談くださいませ。（一部有料）

追加具材

しゃぶしゃぶ
- 〈厳選豚肉〉
  - 厳選豚肉 1,200円
- 〈京都ぽーく〉
  - 京都ぽーくバラ 1,700円
- 〈近江牛〉
  - 近江牛　赤身 3,300円
  - 近江牛リブロース 5,200円
  - 近江牛サーロイン 5,500円
- 〈神戸牛〉
  - 神戸牛 3,800円
- 〈野菜・追加具材〉
  - 豚しゃぶ用　野菜盛 1,000円
  - 豚しゃぶ用上野菜盛・
    牛しゃぶ用野菜盛 1,500円
  - すき焼き用野菜盛 1,500円
  - ほうれん草 500円
  - レタス ※秋限定 500円
  - 春きゃべつ ※春限定 500円
  - 白菜 ※冬季限定 500円
  - 水菜 500円
  - 長葱 500円
  - 九条葱 700円
  - 玉葱 500円
  - きのこ盛合せ 700円
  - 鶏つくね 700円
  - 豆腐 500円
  - 湯葉 600円
  - 赤糸こんにゃく 500円
  - 葛きり 500円
  - 蟹 ※冬季限定 2,000円
  - 帆立貝柱 800円
  - 季節の生麩 500円
  - 稲庭うどん 500円
  - 生蕎麦 500円
一品
- - 赤こんにゃく土佐煮 700円
  - 鰯のなれずし 1,500円
  - あぶり明太子 1,200円
  - クリームチーズ酒粕漬 800円
  - カマンベールチーズと奈良漬け 1,000円
  - 冷しトマト塩昆布和え 700円
  - 蛍いか沖漬け 800円
  - 枝豆塩茹で 600円
  - 湯葉サラダ 1,000円
  - 酒盗 700円
  - 鯖のへしこ 1,000円
  - サーモン燻製 1,800円
  - 自家製からすみ 2,500円
  - 炙り〆鯖 1,300円
  - 近江牛和風ローストビーフ数に限りがございます 1,800円
  - 漬物盛合せ 600円
ステーキ
- - 神戸牛ステーキ 6,000円
  - 近江牛サーロインステーキ 9,000円
食事
- - 鯖寿司（小袖） 1,500円
  - 白御飯（漬物付き） 350円
  - 白御飯（漬物付き）大盛り 450円
  - じゃこ御飯 550円
  - 近江牛炙り寿司数に限りがございます 2,800円

※価格表示は全て外税表示になっております。
※ご予約に際しましては、お部屋および食材を確保させていただきますので、ご予約当日の急なキャンセルの場合には、その全額をキャンセル料として申し受けさせていただくことがございます。

店舗情報

住所

〒105-0004
東京都港区新橋1-15-5
ぺルサ115 6F
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営業時間
- [月〜金]
  昼 11:30-14:30(L.O13:30)
  夜 17:30-23:00(L.O22:00)
- [土]
  夜 17:30-22:00(L.O21:00)
アクセス

東京メトロ銀座線【新橋駅】A7出口徒歩1分
JR【新橋駅】日比谷口（SL広場）徒歩2分

問い合わせ・予約

03-5510-9033

オンライン予約

※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
※お子さまのご入店はご相談くださいませ。
定休日

土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。
※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください。
※5名様以上から承ります。
利用可能カード
利用可能電子マネー

QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

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