新橋店

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東京で京料理【日本料理（和食）・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理（和食）・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

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ご予約は 03-5510-9033

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東京で京料理【日本料理（和食）・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理（和食）・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

夜のお料理

板前が四季折々の素材をいかし、
熟練の技を丹精込めて仕上げた料理は、
宴会、接待、お祝い事といった、
様々なご利用目的に合わせておもてなしいたします。
又、ベジタリアン対応や
アレルギー等への料理変更のご要望も
何なりとお申し付けくださいませ。

恵方巻き

1月27日～31日・2月3日期間限定の恵方巻・手土産持ち帰りプラン！瓢喜オリジナルの恵方巻を手土産としてお持ち帰り下さい。そしてにこだわりのお出汁でお召し上がり頂く、当店名物の「出汁しゃぶ」。京都の板前の技で作る五段仕込みの出汁しゃぶをお楽しみ下さいませ。

    • お料理写真
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    期間限定 恵方巻き 出汁しゃぶプラン

    • 手土産・恵方巻プラン　極上黒豚出汁しゃぶ会席 京 要予約・2日前22：00迄 10,000円

      先付　造り　鯖寿司　出汁　極上黒豚　上野菜　強肴　蕎麦　甘味　恵方巻（手土産）

    • 手土産・恵方巻プラン　神戸牛出汁しゃぶ会席 白菊 要予約・2日前22：00迄 11,000円

      先付　造り　鯖寿司　出汁　神戸牛　上野菜　蕎麦　デザート　恵方巻（手土産）

    • 手土産・恵方巻プラン　近江牛・厳選豚肉出汁しゃぶ会席 水明 要予約・2日前22：00迄 10,000円

      先付　造り　鯖寿司　出汁　近江牛　厳選豚肉　上野菜　強肴　蕎麦　デザート　恵方巻（手土産）

期間限定コース

冬限定のコースをご用意いたしました。
今だけのお味、お見逃しなくお試しくださいませ。

    • お料理写真

    冬限定　牡蠣の出汁しゃぶ

    三陸産のぷりぷりの牡蠣と、極上黒豚を出汁しゃぶで食べ比べくださいませ。

    • 【冬限定】牡蠣と極上黒豚の出汁しゃぶ会席 要予約 6,000円

      [ 先付、鯖寿司、牡蠣酢、出汁しゃぶ（牡蠣、極上黒豚、野菜盛、出汁・薬味）、生蕎麦、デザート ]

    • 【冬限定】牡蠣と極上黒豚の出汁しゃぶ会席 要予約 8,000円

      [ 先付、鯖寿司、牡蠣酢、出汁しゃぶ（牡蠣、極上黒豚、上野菜盛、出汁・薬味）、強肴、生蕎麦、甘味 ]

    • お料理写真

    冬限定　鰤（ぶり）の出汁しゃぶ

    毎年ご好評いただいております脂がのった鰤のしゃぶしゃぶ。極上黒豚と食べ比べくださいませ。ぽん酢、出汁をご用意ししております。

    • 【冬限定】鰤と極上黒豚の出汁しゃぶ会席 要予約 7,000円

      [ 先付、鯖寿司、出汁しゃぶ（鰤、極上黒豚、野菜盛、出汁・薬味、ぽん酢）、生蕎麦、デザート ]

    • 【冬限定】鰤と極上黒豚の出汁しゃぶ会席 要予約 9,000円

      ［　先付、鯖寿司、造り、出汁しゃぶ（鰤、極上黒豚、上野菜盛、出汁・薬味、ぽん酢）、強肴、生蕎麦、デザート　］

しゃぶしゃぶ

当店名物の「出汁しゃぶ」とは、京都の創業店舗「瓢斗」発祥のオリジナルのしゃぶしゃぶでございます。こだわりのお出汁でお召し上がり頂く、当店名物の「出汁しゃぶ」。とろけるような食感と甘みが特徴で、お出汁とともにお召し上がりいただくことにより、お互いの味をより引き立てます。京都の職人が試行錯誤を繰り返し作り出した、五段仕込みの出汁しゃぶをお楽しみ下さいませ。こだわりのお出汁に付けて食す出汁しゃぶは、極上黒豚のや日本三大和牛の出汁しゃぶがお薦めでございます。全てのコースは会席料理をベースにしており、海外のお客様へのご接待にもご好評いただいております。

    • お料理写真

    厳選豚肉・極上黒豚出汁しゃぶ

    • 厳選豚肉出汁しゃぶセット 3,500円

      先付　薬味・出汁　鯖寿司　厳選豚肉（120ｇ）　普通野菜　蕎麦

    • 厳選豚肉出汁しゃぶ　由良 4,500円

      先付　薬味・出汁　造り（2種）　鯖寿司　厳選豚肉（120ｇ）　普通野菜　蕎麦　デザート

    • 厳選豚肉出汁しゃぶ　凛 6,500円

      先付　薬味・出汁　造り（３種）　鯖寿司　厳選豚肉（120ｇ）　上野菜　強肴　蕎麦　デザート

    • 極上黒豚出汁しゃぶ　京 8,500円

      上先付　薬味・出汁　造り（３種）　鯖寿司　極上黒豚（120g）　上野菜　強肴　蕎麦　甘味

    • 極上黒豚出汁しゃぶ　貴船 11,000円

      上先付　薬味・出汁　上造り　鯖寿司　極上黒豚（120g）　上野菜　進肴　蕎麦　甘味

    • 近江牛サーロイン・極上黒豚出汁しゃぶ　瓢喜 14,000円

      上先付　薬味・出汁　上造り　鯖寿司　近江サーロ60g・極上黒豚60g　上野菜　進肴　蕎麦　甘味

    • 総料理長おまかせ　極上黒豚汁しゃぶ 5名様より要予約・1週間前迄 20,000円

      八寸　薬味・出汁　上造り　強肴　極上黒豚（120g）　上野菜　進肴　蕎麦　甘味

    • お料理写真
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    近江牛・神戸牛出汁しゃぶ

    • 近江牛出汁しゃぶ　あやめ 5,500円

      先付　薬味・出汁　鯖寿司　近江牛（130g）　普通野菜　蕎麦

    • 近江牛出汁しゃぶ　萩 7,000円

      先付　薬味・出汁　造り（2種）　鯖寿司　近江牛（130g）　上野菜　　蕎麦　デザート

    • 神戸牛出汁しゃぶ　白菊 9,000円

      上先付　薬味・出汁　造り（３種）　鯖寿司　神戸牛（130g）　上野菜　蕎麦　デザート

    • 近江牛リブロース出汁しゃぶ　山吹 13,000円

      上先付　薬味・出汁　造り（３種）　鯖寿司　近江リブ（130g）　上野菜　強肴　蕎麦　甘味

    • 近江牛サーロイン出汁しゃぶ　深山桜 15,000円

      上先付　薬味・出汁　造り（３種）　鯖寿司　近江サーロ（130g）　上野菜　進肴　蕎麦　甘味

    • 総料理長おまかせ近江牛サーロイン出汁しゃぶ 5名様より要予約・1週間前迄 20,000円

      八寸　薬味・出汁　上造り　強肴　近江サーロ（130g）　上野菜　進肴　蕎麦　甘味

    • お料理写真
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    牛・豚食べ比べ出汁しゃぶ

    • 近江牛・厳選豚肉食べ比べ出汁しゃぶ　あかり 4,500円

      先付　薬味・出汁　鯖寿司　近江牛60g・厳選豚肉60g　普通野菜　蕎麦

    • 近江牛・厳選豚肉食べ比べ出汁しゃぶ　藤 6,000円

      先付　薬味・出汁　造り（３種）　鯖寿司　近江牛60g・厳選豚肉60g　普通野菜　　蕎麦　デザート

    • 近江牛・厳選豚肉食べ比べ出汁しゃぶ　水明 8,500円

      上先付　薬味・出汁　造り（３種）　鯖寿司　近江牛60g・厳選豚肉60g　上野菜　強肴　蕎麦　デザート

    • 神戸牛・極上黒豚食べ比べ出汁しゃぶ　小手毬 11,000円

      上先付　薬味・出汁　造り（３種）　鯖寿司　神戸牛60g・極上黒豚60g　上野菜　進肴　蕎麦　デザート

    • 近江牛サーロイン・極上黒豚食べ比べ出汁しゃぶ　美山 14,000円

      上先付　薬味・出汁　上造り　鯖寿司　近江サーロ60g・極上黒豚60g　上野菜　進肴　蕎麦　甘味

    • 総料理長おまかせ　近江牛サーロイン・極上黒豚食べ比べ出汁しゃぶ　 5名様より要予約・1週間前迄 20,000円

      八寸　薬味・出汁　上造り　強肴　近江サーロ60g・極上黒豚60g　上野菜　進肴　蕎麦　甘味

    • ミートフラワープレート

      ミートフラワープレート

      お誕生日、記念日などのお祝いに、近江牛で作られた花のプレート5,000円をご用意しております。出汁しゃぶ、すき焼きのコースと共にご注文くださいませ。

すき焼き

伝統の出汁と、割り下との絶妙な配合の「すき焼き」。関東風に特製の割り下でさっと煮てお召し上がりいただきます。日本三大ブランド「神戸牛」・「近江牛」を使用した瓢喜のすき焼きは、個室内で丁寧に焼き上げます。香り豊かな厳選肉をご堪能くださいませ。

    • お料理写真

    近江牛・神戸牛すき焼き

    • 近江牛すき焼き 5,500円

      先付　割下・玉子　近江牛（130g）　すき野菜　うどん

    • 近江牛すき焼き 7,000円

      先付　割下・玉子　造り（３種）　近江牛（130g）　すき野菜　　うどん　デザート

    • 神戸牛すき焼き 9,000円

      上先付　割下・玉子　造り（３種）　神戸牛（130g）　すき野菜　強肴　うどん　デザート

    • 近江牛リブロースすき焼き 12,000円

      上先付　割下・玉子　造り（３種）　近江リブ（130g）　すき野菜　強肴　うどん　甘味

    • 近江牛サーロインすき焼き 15,000円

      上先付　割下・玉子　造り（３種）　近江サーロ（130g）　すき野菜　進肴　うどん　甘味

    • 総料理長おまかせ　近江牛サーロインすき焼き 5名様より要予約・1週間前迄 20,000円

      八寸　割下・玉子　上造り　強肴　近江サーロ（130g）　すき野菜　進肴　うどん　甘味

会席料理

京都で修行した職人が、熟練の技術を食材に込めてひとつ一つ丁寧に仕上げます。四季折々の食材した京会席は、ご接待のお席からお顔合わせ・お祝いなど様々なお席に合うよう、お料理のアレンジも可能です。※ベジタリアンの方へのメニューもご用意可能でございます。

    • お料理写真

    京会席

    • 京会席 要予約 6,500円

      先付　鯖寿司　温物　焼物　箸休　煮物　ご飯　デザート

    • 京会席 要予約 8,000円

      先付　造り（３種）　温物　焼物　強肴　煮物　ご飯　デザート

    • 京会席 要予約 10,000円

      上先付　造り（３種）　瓢喜小鍋　凌ぎ（鯖寿司）　焼物　強肴　煮物　ご飯　デザート

    • 京会席 要予約 13,000円

      上先付　上造り　瓢喜小鍋　凌ぎ（鯖寿司）　　上焼物　強肴　上煮物　ご飯　甘味

    • 総料理長　おまかせ京会席 5名様より要予約・1週間前迄 20,000円

      上先付　上造り　温物　凌ぎ　　上焼物　強肴　上煮物　ご飯　甘味

    • お料理写真

    ベジタリアンの方に 京会席

    ベジタリアン（ヴィーガン）の方でも安心してお召上がりいただける京会席をご用意しております。
    出汁や調味料も含め、肉や魚、卵、チーズ、バター類、はちみつ、ゼラチンは一切使用しておりません。
    熟練した料理人が作る、本格的な京会席を皆さま揃ってお楽しみくださいませ。

    • ベジタリアン会席（9,000円） 5名様より要予約 9,000円

      [ 先付、造替り、御椀、強肴、焼物、煮物、御飯、留椀、香の物、デザート ]

      詳しい内容は、店舗ページTOP「今月のお献立」よりご覧くださいませ

    • ベジタリアン会席（12,000円） 5名様より要予約 12,000円

      [ 先付、造替り、御椀、強肴、焼物、煮物、御飯、留椀、香の物、デザート ]

      詳しい内容は、店舗ページTOP「今月のお献立」よりご覧くださいませ

    • 上記コース以外にも、しゃぶしゃぶ・すき焼きをヴィーガンの方に合わせた内容に変更も承ります。お電話にてご相談くださいませ。

土日祝限定お祝い会席

お顔合わせ、ご結納、お食い初め、還暦など節目のお誕生日、昇進や結婚・出産などお祝いのお席に。

京都で修行を重ねた料理人が、四季折々の食材を一つひとつ丁寧に作りあげる
繊細で美しい京会席でお祝いのお席を華やかに彩ります。
お子さま用御膳もご用意ございます。

    • お料理写真
    • お祝い会席 要予約 9,000円

      [ 御祝八寸　御造り　御椀　家喜物　御凌ぎ　強肴　蓋物　御食事　留椀　甘味 ]

    • お祝い会席 要予約 12,000円

      [ 御祝八寸　御造り　御椀　家喜物　御凌ぎ　強肴　蓋物　御食事　留椀　甘味 ]

    • お子さま御膳 小学生以下のお子さま限定　要予約 3,000円

      [ 口取り（玉子焼きなど） 焼魚　天ぷら（海老、玉葱、椎茸など） 茶碗蒸し　ゆかり御飯　お吸い物　香の物　アイスクリームまたはシャーベット ]

    • お食い初め膳 お食い初めのお子さま限定　要予約 5,000円

      [小鯛姿焼き　御赤飯　御吸物（蛤吸）香の物　煮物　酢の物　歯固めの石　梅干し]　内外朱塗り、内朱塗り・外黒塗りの2種類のお器をご用意しております。

    • 特別なお料理、縁起のお飾りなど

      特別なお料理、縁起のお飾りなど

      鯛のお頭焼きなどの縁起物のお料理、お飾りなどご要望に合わせご用意させていただきます。
      ご相談くださいませ。（一部有料）

追加具材

  • しゃぶしゃぶ

    • 〈厳選豚肉〉

      • 厳選豚肉 1,200円

    • 〈 極上黒豚〉

      • 極上黒豚 1,700円

    • 〈 近江牛 〉

      • 近江牛　赤身 3,300円
      • 近江牛リブロース 5,200円
      • 近江牛サーロイン 5,500円

    • 〈 神戸牛 〉

      • 神戸牛 3,800円

    • 〈 冬季限定 〉

      • 牡蠣（かき） 2,800円
      • 鰤（ぶり） 2,500円

    • 〈 野菜・追加具材 〉

      • 豚しゃぶ用　野菜盛 1,000円
      • 豚しゃぶ用上野菜盛・
        牛しゃぶ用野菜盛         1,500円
      • すき焼き用野菜盛 1,500円
      • ほうれん草 500円
      • レタス ※秋限定 500円
      • 春きゃべつ ※春限定 500円
      • 白菜 ※冬季限定 500円
      • 水菜 500円
      • 長葱 500円
      • 九条葱 700円
      • 玉葱 500円
      • きのこ盛合せ 700円
      • 鶏つくね 700円
      • 豆腐 500円
      • 湯葉 600円
      • 赤糸こんにゃく 500円
      • 葛きり 500円
      • 蟹 ※冬季限定 2,000円
      • 帆立貝柱 800円
      • 季節の生麩 500円
      • 稲庭うどん 500円
      • 生蕎麦 500円

  • 一品

      • 赤こんにゃく土佐煮 700円
      • 鰯のなれずし 1,500円
      • あぶり明太子 1,200円
      • クリームチーズ酒粕漬 800円
      • カマンベールチーズと奈良漬け 1,000円
      • 冷しトマト塩昆布和え 700円
      • 蛍いか沖漬け 800円
      • 枝豆塩茹で 600円
      • 湯葉サラダ 1,000円
      • 酒盗 700円
      • 鯖のへしこ 1,000円
      • サーモン燻製 1,800円
      • 自家製からすみ 2,500円
      • 炙り〆鯖 1,300円
      • 近江牛和風ローストビーフ 数に限りがございます 1,800円
      • 漬物盛合せ 600円

  • ステーキ

      • 神戸牛ステーキ 6,000円
      • 近江牛サーロインステーキ 9,000円

  • 食事

      • 鯖寿司（小袖） 1,500円
      • 白御飯（漬物付き） 350円
      • 白御飯（漬物付き）大盛り 450円
      • じゃこ御飯 550円
      • 近江牛炙り寿司 数に限りがございます 2,800円

※価格表示は全て外税表示になっております。
※ご予約に際しましては、お部屋および食材を確保させていただきますので、ご予約当日の急なキャンセルの場合には、その全額をキャンセル料として申し受けさせていただくことがございます。

店舗情報

  • 住所

    〒105-0004
    東京都港区新橋1-15-5
    ぺルサ115 6F

    Google Mapで見る

  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
    • [土]
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

  • アクセス

    東京メトロ銀座線【新橋駅】A7出口 徒歩1分
    JR【新橋駅】日比谷口（SL広場） 徒歩2分

  • 問い合わせ・予約

    03-5510-9033

    オンライン予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。
    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください。
    ※5名様以上から承ります。

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード

  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

    利用可能電子マネー・スマートフォン決済

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    〒105-0004
    東京都港区新橋1-15-5
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    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

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    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
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      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

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    土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。
    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください。
    ※5名様以上から承ります。

  • アクセス

    東京メトロ銀座線【新橋駅】A7出口 徒歩1分
    JR【新橋駅】日比谷口（SL広場） 徒歩2分

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