しゃぶしゃぶ

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  出汁しゃぶ

  • 出汁しゃぶ 平日昼のみ 2,000円

    出汁しゃぶ（白金豚　野菜盛　薬味　出汁）生蕎麦
    
    ※他の出汁しゃぶコースとは、野菜盛の内容が異なります。

  • 出汁しゃぶ 平日昼のみ 3,500円

    先付　出汁しゃぶ(白金豚　野菜盛　薬味　出汁　ご飯)　生蕎麦　デザート

  • 白金豚 出汁しゃぶ会席 由良 平日昼・土日祝の終日 6,000円

    【先付】　
    瓢喜自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
    
    【上造り】　　
    脂ののった冬の鰤を
    キャビアを添えた帆立と
    香味ぽん酢の鬼おろしで
    
    【凌ぎ】
    お席で香ばしく炙る
    京都名物 鯖寿司
    
    【鍋】
    名物「出汁しゃぶ」
    岩手県産　白金豚
    季節の野菜盛り合わせ
    
    たっぷりの刻みねぎ
    柚子胡椒
    瓢喜自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ
    
    【〆】　　　
    瓢喜自慢の出汁に合う
    生蕎麦
    カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみくださいませ

  • 白金豚 出汁しゃぶ会席 京 平日昼・土日祝の終日 8,000円

    【先付】　
    瓢喜自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
    　　　
    【進肴】
    とろり湯葉玉地蒸し
    ふかひれ餡をかけて
    
    【上造り】
    脂ののった冬の鰤を
    キャビアを添えた帆立と
    香味ぽん酢の鬼おろしで
    
    【上凌ぎ】　
    芳醇な蟹爪に 柚子香る土佐酢をかけて
    
    【鍋】
    名物「出汁しゃぶ」
    岩手県産　白金豚
    季節の野菜盛り合わせ
    
    たっぷりの刻みねぎ
    柚子胡椒
    瓢喜自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ
    
    【食事】
    さっと湯にくぐらせていただく
    出汁香る 鯛出汁茶漬け　
    
    【デザート】
    生姜の香りを忍ばせた 黒糖かん

  • 白金豚・近江牛 出汁しゃぶ会席 あかり 平日昼・土日祝の終日、要予約 7,000円

    【先付】　
    瓢喜自慢の出汁でいただく
    胡麻豆腐
    　　
    【凌ぎ】
    お席で香ばしく炙る
    京都名物 鯖寿司
    
    【鍋】
    名物「出汁しゃぶ」
    京都産 京都ぽーく
    近江牛ロース
    季節の野菜盛り合わせ
    
    たっぷりの刻みねぎ
    柚子胡椒
    自家製ぽん酢
    瓢喜自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ
    
    【〆】　　　
    瓢喜自慢の出汁に合う
    生蕎麦
    カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみくださいませ

  • 牛豚食べ比べ 出汁しゃぶ会席 水明 平日昼・土日祝の終日、要予約 9,000円

    【先付】　
    瓢喜自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
    
    【進肴】
    とろり湯葉玉地蒸し
    ふかひれ餡をかけて
    
    【上造り】
    脂ののった冬の鰤を
    キャビアを添えた帆立と
    香味ぽん酢の鬼おろしで
    
    【上凌ぎ】　
    芳醇な蟹爪に 柚子香る土佐酢をかけて
    
    【鍋】
    名物「出汁しゃぶ」
    岩手県産　白金豚
    近江牛ロース
    季節の野菜盛り合わせ
    
    たっぷりの刻みねぎ
    柚子胡椒
    自家製ぽん酢
    瓢喜自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ
    
    【〆】　　　
    瓢喜自慢の出汁に合う
    生蕎麦
    カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみくださいませ
    
    【デザート】
    生姜の香りを忍ばせた 黒糖かん

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    お一人様ひとつ専用のトングをご用意

    お鍋をお楽しみ頂くすべてのお客様へ、お一人様ひとつ専用のトングをご用意させて頂いております。お取り分け頂く際にご利用下さいませ。

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    お誕生日、記念日のお祝いに

    お誕生日、記念日のお祝いに当店自慢の「肉ケーキ」をどうぞ。白金豚と、ただ今の季節は「鰤（ブリ）」をご用意しております。
    名物「出汁しゃぶ」でお召し上がりください。
    わっと驚く華やかなプレゼント。サプライズでのご提供も承ります。
    
    ※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
    ※写真はイメージです。

期間限定＊お飲み物2杯付き ランチ

お値段はそのままで、2種類のお飲み物をお付けいたしました。
今だけの特別ランチプラン。寒い日にほっと温まる優雅なランチをお楽しみください。

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  • 冬限定＊とろけるブリしゃぶ＊今だけ2ドリンク付き お昼のみ、要予約 7,400円→6,000円

    【先付】　
    　瓢喜自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
    
    【鍋】　　　
    　名物「出汁しゃぶ」
    　冬が旬の「鰤」
    　京都府産　京都ぽーく
    　季節の野菜盛り合わせ
    
    　たっぷりの刻みねぎ
    　柚子胡椒
    　ぽん酢または、瓢喜自慢の「出汁」でお召しあがりください
    
    【〆】　　　
    　瓢喜自慢の出汁に合う
    　生蕎麦
    　カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください
    
    【選べる2ドリンク】
    以下よりお好きなお飲み物を2杯お選びいただけます。
    
    ◆ソフトドリンク
    　コーラ、ジンジャーエール
    　ウィルキンソンソーダ、ウーロン茶、緑茶、アイスティー
    　ホットコーヒー、アイスコーヒー
    ◆ビール　　　生ビール　
    ◆ウイスキー　角、知多、瓢喜ハイボール
    ◆麦焼酎　　　中々
    ◆芋焼酎　　　富乃宝山、佐藤黒
    ◆日本酒　　　金泉寿、黒龍 純米吟醸、瓢喜しずく
    ◆サワー　　　レモンサワー、瓢喜サワー
    ◆赤ワイン　　インヴィクタ カベルネソーヴィニヨン
    ◆白ワイン　　テヌーテ・デル・ネッチオ
    ◆果実酒　　　五代梅酒

  • 冬に食べたい特大ずわい蟹しゃぶ＊今だけ２ドリンク付 お昼のみ、要予約 11,400円→10000円

    【先付】　
    　瓢喜自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
    
    【上造り】
    　脂ののった冬の鰤を
    　キャビアを添えた帆立と
    　香味ぽん酢の鬼おろしで
    
    【凌ぎ】　
    　お席で香ばしく炙る
    　京都名物 鯖寿司
    
    【鍋】　　　
    　名物「出汁しゃぶ」
    　岩手県産 白金豚
    　ずわい蟹
    　季節の野菜盛り合わせ
    
    　たっぷりの刻みねぎ
    　柚子胡椒
    　瓢喜自慢の「出汁」でお召しあがりください
    
    【〆】　　　
    　瓢喜自慢の出汁に合う
    　生蕎麦
    　カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください
    
    【選べる2ドリンク】
    以下よりお好きなお飲み物を2杯お選びいただけます。
    
    ◆ソフトドリンク
    　コーラ、ジンジャーエール
    　ウィルキンソンソーダ、ウーロン茶、緑茶、アイスティー
    　ホットコーヒー、アイスコーヒー
    ◆ビール　　　生ビール　
    ◆ウイスキー　角、知多、瓢喜ハイボール
    ◆麦焼酎　　　中々
    ◆芋焼酎　　　富乃宝山、佐藤黒
    ◆日本酒　　　金泉寿、黒龍 純米吟醸、瓢喜しずく
    ◆サワー　　　レモンサワー、瓢喜サワー
    ◆赤ワイン　　インヴィクタ カベルネソーヴィニヨン
    ◆白ワイン　　テヌーテ・デル・ネッチオ
    ◆果実酒　　　五代梅酒

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    その他、夜のコースからご注文承ります

    すべての夜のお料理を、お昼の時間もご注文いただけます。
    お時間を頂戴いたしますので、できるだけ事前のご予約をお願いいたします。
    ＊一部、事前予約が必要なお料理がございます。

ヴィーガン会席

玉子、牛乳、はちみつ、ゼラチン、その他動物性食品を一切使わない「ヴィーガン会席」をご用意いたしました。
日本料理ならでは素材の味を活かした技法で作られる、野菜や豆の美味しさを存分に引き出した料理の数々をお楽しみくださいませ。

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  • ヴィーガン会席 平日昼・土日祝の終日、要予約・3日前まで　 7,000円

    畑　其之壱　　胡麻豆腐
    
    畑　其之弐　　トマトと昆布と紫蘇
    
    畑　其之参　　ふわふわ豆腐ハンバーグ
    
    畑のポタージュ　トマトと人参のすり流し　蓮根団子　木の芽
    
    畑の鍋　　蓮根つくね鍋　季節の野菜盛り　
    
    畑の麺　　生蕎麦
    
    畑の実　　黒糖羹

  • ヴィーガン会席 平日昼・土日祝の終日、要予約・3日前まで 9,500円

    畑　其之壱　　胡麻豆腐
    
    畑　其之弐　　トマトと昆布と紫蘇
    
    畑　其之参　　ふわふわ豆腐ハンバーグ
    
    畑のポタージュ　トマトと人参のすり流し　蓮根団子　木の芽
    
    畑の鍋　　蓮根つくね鍋　季節の野菜盛り　
    
    畑の米　　特製まるで牛丼
    
    畑の実　　黒糖羹

  • ヴィーガン会席 要予約・3日前まで　 14,000円　

    畑　其之壱　胡麻豆腐
    
    畑　其之弐　トマトと昆布と紫蘇
    
    畑　其之参　ふわふわ豆腐バーグ　
    
    畑　其之四　茸みぞれ和え　酢橘
    　　
    畑　其乃五　茄子田楽　蓬麩　エリンギ
    
    畑のポタージュ　トマトと人参のすり流し　蓮根団子　木の芽
    
    畑の鍋　蓮根つくね鍋　野菜盛
    
    畑の米　特製まるで牛丼　　
    
    畑の実　黒糖羹
    
    ※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。

顔合わせ・お祝い会席

お顔合わせ、ご結納、お食い初め、還暦など節目のお誕生日、昇進や結婚・出産などお祝いのお席にご利用下さいませ。

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  顔合わせ・お祝い会席

  四季折々の食材を一つひとつ丁寧に作りあげる繊細で美しいお祝い仕立ての会席料理でお席を華やかに彩ります。
  ご提供させて頂くコースの中に苦手な食材や、追加でのご要望などございましたらお気軽にご相談下さいませ。
  ※仕入れの状況で、内容が変更になる場合がございます。

  • 【個室】顔合わせ・お祝い会席 平日昼・土日祝の終日、要予約・前日15時まで　 7,000円

    【先付】
    お赤飯
    百合根の花びらに金箔をあしらって
    
    【造り】
    脂ののった冬の鰤を
    香味ぽん酢の鬼おろしで
    
    【御椀】
    香り高い胡麻豆腐と花茗荷の御碗
    
    【温物】
    名物「出汁しゃぶ」
    岩手県産　白金豚
    季節の野菜盛り合わせ
    
    たっぷりの刻みねぎ
    柚子胡椒
    瓢喜自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ
    
    【食事】
    さっと湯にくぐらせていただく
    出汁香る 鯛出汁茶漬け　
    
    【デザート】
    生姜の香りを忍ばせた 黒糖かん
    

  • 【個室】顔合わせ・お祝い会席 平日昼・土日祝の終日、要予約・前日15時まで 9,500円

    【先付】
    瓢喜自慢の出汁でいただく
    胡麻豆腐
    
    お赤飯
    百合根の花びらに金箔をあしらって
    
    【造り】
    脂ののった冬の鰤を
    キャビアを添えた帆立と
    香味ぽん酢の鬼おろしで
    
    【御椀】
    香り高い胡麻豆腐と花茗荷の御碗
    
    【焼物】
    お祝い鯛の幽庵焼き
    
    【凌ぎ】
    芳醇な蟹爪に
    柚子香る土佐酢をかけて
    
    【温物】
    名物「出汁しゃぶ」
    岩手県産　白金豚
    近江牛ロース
    季節の野菜盛り合わせ
    
    たっぷりの刻みねぎ
    柚子胡椒
    瓢喜自慢の「出汁」または自家製ぽん酢でお召しあがりくださいませ
    
    【食事】
    さっと湯にくぐらせていただく
    出汁香る 鯛出汁茶漬け　
    
    【デザート】
    生姜の香りを忍ばせた 黒糖かん
    

  • 【個室】顔合わせ・お祝い会席 要予約・前日15時まで　 14,000円

    【先付】
    瓢喜自慢の出汁でいただく
    胡麻豆腐
    
    お赤飯
    百合根の花びらに金箔をあしらって
    
    【造り】
    脂ののった冬の鰤を
    キャビアを添えた帆立と
    香味ぽん酢の鬼おろしで
    
    【御椀】
    香り高い胡麻豆腐と花茗荷の御碗
    
    【焼物】
    お祝い鯛の幽庵焼き
    
    【進肴】
    とろり湯葉玉地蒸し
    ふかひれ餡をかけて
    
    【凌ぎ】
    芳醇な蟹爪に
    柚子香る土佐酢をかけて
    
    【温物】
    名物「出汁しゃぶ」
    岩手県産　白金豚
    近江牛ロース
    季節の野菜盛り合わせ
    
    たっぷりの刻みねぎ
    柚子胡椒
    瓢喜自慢の「出汁」または自家製ぽん酢でお召しあがりくださいませ
    
    【食事】
    さっと湯にくぐらせていただく
    出汁香る 鯛出汁茶漬け　
    
    【甘味】
    生姜の香りを忍ばせた 黒糖かん
    バニラアイスを添えて
    
    

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    個室の優雅な空間とおもてなし

    京都の趣を感じる離れ個室のお部屋で、ゆっくり静かなひとときをお過ごしいただけます。大切な方とのご会食にご利用下さいませ。
    気配り、目配り、心配り。お料理だけでなく、お客様にご満足いただけるよう、出来る限りのおもてなしをさせていただきます。
    お迎えされているゲストの方が喜んでいただけるのはもちろんですが、お招きされているお客様が、心地よくできるようにおもてなしさせていただきます。

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    還暦の御祝に

    還暦の御祝いにちゃんちゃんこのご用意がございます。
    要予約となりますので、お早めにご予約ください。

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    一歳のお誕生日に

    お子様の初めてのお誕生日に、お名前入りの一升餅、リュックまたは風呂敷、選び取りのカードのセット3500円をご用意しております。
    畳敷きの個室で、ご家族水入らずでお祝いくださいませ。＊ご予約はご来店の1週間前まで承ります。＊平日夜以外

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    ご結納に

    ご結納にお使いいただける、黒塗り化粧箱・緋毛氈に、水引が付いた金封、熨斗、末をお貸出しいたします。＊要予約

お子様

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  離乳食

  • 離乳食コース 離乳食を召し上がるお子様限定 要予約、平日昼・土日祝の終日 2,000円

    おかゆ べっ甲餡かけ、豚肉とほうれん草入り うどん、冷たいコーンスープ、鯛の茶碗蒸し、ゼリー
    
    うどん、野菜などの大きさは1cm以内でご用意しております。
    おかゆの硬さはご希望に合わせて変えさせていただきます。

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  お子様御膳

  • お子様ビーフシチュー御膳 小学生以下のお子様限定 要予約　平日昼・土日祝の終日 1,700円

    出汁巻き玉子　インカのめざめ　ビーフシチュー　御飯　吸物　香の物　アイスクリーム

  • お子様うどん御膳 小学生以下のお子様限定 要予約　平日昼・土日祝の終日 1,700円　

    冷たいうどん、冷たいつけ出汁、刻みねぎ、刻み海苔　茶碗蒸し　ゼリー

  • お子様御膳 小学生以下のお子様限定 要予約　平日昼・土日祝の終日 3,000円

    先付　出汁巻き玉子　インカのめざめ　焼魚　天ぷら　ビーフシチュー　ゆかり御飯　お吸い物　香の物　アイスクリーム
    

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  お食い初め膳

  • お食い初め膳 お食い初めのお子様限定 要予約、平日昼・土日祝の終日 5,500円

    [小鯛姿焼き　御赤飯　御吸物（蛤吸）香の物　煮物　酢の物　歯固めの石　梅干し]　内外朱塗り、内朱塗り・外黒塗りの2種類のお器をご用意しております。