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東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

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銀座本店

東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

夜のお料理

四季折々の食材をふんだんに使用した、銀座本店こだわりの京会席」をはじめ、
名物の「出汁しゃぶ」や「近江牛しゃぶしゃぶ・近江牛すき焼き」のご用意をしております。
海外のお客様には、ベジタリアン・ビーガン用のお料理にも対応可能でございます。
その他にも、お顔合わせや記念日など、お席のご利用用途に合わせた
特別なお料理をご用意させていただきます。お気軽にご相談くださいませ。

しゃぶしゃぶ

当店名物の「出汁しゃぶ」とは、京都の創業店舗「瓢斗」発祥のオリジナルのしゃぶしゃぶでございます。京都の職人が試行錯誤を繰り返し作り出した、こだわりのお出汁に付けて食すしゃぶしゃぶは、プラチナポークとも呼ばれる「白金豚 はっきんとん」のコースがお薦めでございます。とろけるような食感と甘みが特徴で、お出汁とともにお召し上がりいただくことにより、お互いの味をより引き立てます。その他にも、四季の食材を用いた出汁しゃぶのご用意もあり、四季を通してご堪能いただけます。「近江牛しゃぶしゃぶ」は、日本三大ブランドの近江牛をご堪能いただけます。全てのコースは会席料理をベースにしており、海外のお客様へのご接待にもご好評いただいております。

    • お料理写真

    上州麦豚・白金豚出汁しゃぶ

    • 上州麦豚 出汁しゃぶ 
      由良 ゆら
      5,000円

      [ 先付、造り、上州麦豚、出汁、野菜盛、箸休、京蕎麦、デザート ]

      白金豚(+1,000円)に変更可能

    • 上州麦豚 出汁しゃぶ 
      凜 りん
      7,000円

      [ 八寸、造り、上州麦豚、出汁、上野菜盛、箸休、寿司、京蕎麦、甘味 ]

      白金豚(+1,000円)に変更可能

    • 白金豚 出汁しゃぶ 
      京 きょう
      9,000円

      [ 八寸、造り、白金豚、出汁、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味 ]

    • 白金豚 出汁しゃぶ 
      瓢斗 ひょうと
      12,000円

      [ 八寸、造り、白金豚、出汁、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味 ]

    • 白金豚 出汁しゃぶ 
      瓢喜 ひょうき
      15,000円

      [ 八寸、造り、温物、白金豚、出汁、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味 ]

    • お料理写真
    • お料理写真

    近江牛・神戸牛しゃぶしゃぶ

    • 近江牛しゃぶしゃぶ 5,500円

      [ 先付、近江牛、ぽん酢、ごまだれ、上野菜盛、寿司、京うどん、デザート ]

      神戸牛(+1,500円)、近江牛リブロース(+4,000円)、近江牛サーロイン(+5,000円)、
      神戸牛リブロース(+5,500円)、神戸牛サーロイン最上級(+7,500円)に変更可能

    • 神戸牛しゃぶしゃぶ 7,000円

      [ 先付、造り、神戸牛、ぽん酢、ごまだれ、上野菜盛、寿司、京うどん、デザート ]

      近江牛リブロース(+2,500円)、近江牛サーロイン(+3,500円)、神戸牛リブロース(+4,000円)、
      神戸牛サーロイン最上級(+6,000円)に変更可能

    • 神戸牛しゃぶしゃぶ 9,000円

      [ 八寸、造り、神戸牛、ぽん酢、ごまだれ、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味 ]

      近江牛リブロース(+2,500円)、近江牛サーロイン(+3,500円)、神戸牛リブロース(+4,000円)、
      神戸牛サーロイン最上級(+6,000円)に変更可能

    • 近江牛リブロースしゃぶしゃぶ 13,000円

      [ 八寸、造り、近江牛リブロース、ぽん酢、ごまだれ、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味 ]

      近江牛サーロイン(+1,000円)、
      神戸牛リブロース(+1,500円)、神戸牛サーロイン最上級(+3,500円)に変更可能

    • 松坂牛リブロースしゃぶしゃぶ 15,000円

      [ 八寸、造り、松坂牛リブロース、ぽん酢、ごまだれ、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味 ]

      松坂牛サーロイン最上級(+2,000円)に変更可能

    • お料理写真

    牛・豚食べ比べしゃぶしゃぶ

    • 近江牛・上州麦豚しゃぶしゃぶ 7,000円

      [ 先付、近江牛・上州麦豚、野菜盛、京蕎麦、デザート ]

      神戸牛と白金豚(+1,500円)、近江牛リブロースと白金豚(+2,500円)、近江牛サーロインと白金豚(+3,000円)、
      神戸牛リブロースと白金豚(+3,500円)、神戸牛サーロイン(最上級)と白金豚(+4,500円)に変更可能

    • 近江牛・上州麦豚しゃぶしゃぶ 9,000円

      [ 先付、造り、近江牛・上州麦豚、野菜盛、箸休、京蕎麦、デザート ]

      神戸牛と白金豚(+1,500円)、近江牛リブロースと白金豚(+2,500円)、近江牛サーロインと白金豚(+3,000円)、
      神戸牛リブロースと白金豚(+3,500円)、神戸牛サーロイン(最上級)と白金豚(+4,500円)に変更可能

    • 神戸牛・白金豚しゃぶしゃぶ 11,000円

      [ 八寸、造り、神戸牛・白金豚、上野菜盛、箸休、京蕎麦、甘味 ]

      神戸牛と白金豚(+1,500円)、近江牛リブロースと白金豚(+2,500円)、近江牛サーロインと白金豚(+3,000円)、
      神戸牛リブロースと白金豚(+3,500円)、神戸牛サーロイン(最上級)と白金豚(+4,500円)に変更可能

    • 近江牛リブロース・
      白金豚しゃぶしゃぶ
      13,500円

      [ 八寸、造り、近江牛リブロース・白金豚、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味 ]

      近江牛サーロインと白金豚(+600円)、
      神戸牛リブロースと白金豚(+800円)、神戸牛サーロイン(最上級)と白金豚(+2,000円)に変更可能

    • 松坂牛リブロース・
      白金豚しゃぶしゃぶ
      15,000円

      [ 八寸、造り、松坂牛リブロース・白金豚、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味 ]

      松坂牛サーロイン(最上級)と白金豚(+1,100円)に変更可能

季節限定・鍋

    • お料理写真

    季節限定・鍋

    • 鯛しゃぶ会席(8,000) (桜鯛3月〜5月
       紅葉鯛9月〜11月)要予約
      8,000円

      [ 先付、造り、鯛(桜・紅葉)、野菜盛、京蕎麦、デザート ]

    • 鯛しゃぶ会席(10,000) (桜鯛3月〜5月
       紅葉鯛9月〜11月)要予約
      10,000円

      [ 先付、造り、鯛(桜・紅葉)、野菜盛、箸休、雑炊、デザート ]

    • 鱧しゃぶ会席 (6月〜10月)要予約 8,000円

      [ 先付、造り、鱧しゃぶ、野菜盛、雑炊、デザート ]

    • 鱧しゃぶ会席 (6月〜10月)要予約 10,000円

      [ 八寸、造り、鱧しゃぶ、野菜盛、箸休、雑炊、甘味 ]

    • 鱧しゃぶと松茸鍋 (8月〜10月)要予約 20,000円〜

      [ 八寸、造り、鱧しゃぶ・松茸鍋、強肴、雑炊、甘味 ]

    • 瓢喜特製 鴨鍋 (通年)要予約 10,000円

      [ 八寸、造り、合鴨、野菜盛、箸休、雑炊、甘味 ]

    • ふぐ鍋(てっちり) (11月〜3月)要予約 12,000円

      [ 先付、てっさ、てっちり、野菜盛、強肴、雑炊、甘味 ]

    • 天然ふぐ鍋(てっちり) (11月〜3月)要予約 18,000円〜

      [ 八寸、てっさ、てっちり、野菜盛、強肴、雑炊、甘味 ]

    • クエしゃぶ (11月〜3月)要予約 15,000円〜

      [ 八寸、造り、クエしゃぶ、野菜盛、強肴、雑炊、デザート ]

    • 蟹すき(ずわい蟹) (10月〜3月)要予約 12,000円

      [ 八寸、造り、ずわい蟹、野菜盛、強肴、雑炊、甘味 ]

    • すっぽん鍋 (通年)要予約 15,000円〜

      [ 八寸、造り、すっぽん、野菜盛、強肴、雑炊、甘味 ]

会席料理

京都で修行した職人が、熟練の技術を食材に込めてひとつ一つ丁寧に仕上げます。四季折々の食材した京会席は、ご接待のお席からお顔合わせ・お祝いなど様々なお席に合うよう、お料理のアレンジも可能です。
※ベジタリアンの方へのメニューもご用意可能でございます。

    • お料理写真

    京会席

    • ミニ会席 ※少々お時間頂きます 5,000円

      [ 先付、八寸、造り、主菜、箸休、御飯、留椀、香の物、デザート ]

    • 京会席(8,000円) 要予約 8,000円

      [ 先付、造り、御椀、焼物、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、デザート ]

    • 京会席(10,000円) 要予約 10,000円

      [ 八寸、造り、御椀、焼物、強肴、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、甘味 ]

    • 京会席(15,000円) 要予約 15,000円

      [ 八寸、造り、御椀、焼物、強肴、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、甘味 ]

    • 京会席(20,000円) 要予約 20,000円

      [ 八寸、造り、御椀、焼物、強肴、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、甘味 ]

    • お料理写真

    近江牛・神戸牛ステーキ会席

    • 近江牛ステーキ会席 10,000円

      [ 先付、造り、御椀、近江牛ステーキ(80g)、箸休、御飯、留椀、香の物、デザート ]

      近江牛ステーキ 120g(+1,100円)、近江牛ステーキ 150g(+2,000円)に変更可能

    • 神戸牛ステーキ会席 12,000円

      [ 八寸、造り、御椀、神戸牛ステーキ(80g)、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、甘味 ]

      神戸牛ステーキ 120g(+1,500円)、神戸牛ステーキ 150g(+2,700円)に変更可能

    • 近江牛サーロインステーキ会席 15,000円

      [ 八寸、造り、御椀、近江牛サーロインステーキ(80g)、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、甘味 ]

      近江牛サーロインステーキ 120g(+2,300円)、近江牛サーロインステーキ 150g(+4,000円)に変更可能

    • 松坂牛サーロインステーキ会席 20,000円

      [ 八寸、造り、御椀、松坂牛サーロインステーキ(80g)、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、甘味 ]

      松坂牛サーロインステーキ 120g(+3,300円)、神戸牛サーロインステーキ 150g(+6,000円)に変更可能

すき焼き

日本三大ブランド「近江牛」を使用した瓢喜のすき焼きは、個室内で丁寧に焼き上げます。香り豊かな近江牛をご堪能くださいませ。

    • お料理写真

    近江牛・神戸牛すき焼き

    • 近江牛すき焼き 6,500円

      [ 先付、近江牛、野菜盛、うどん、デザート ]

      神戸牛(+1,500円)、近江牛リブロース(+4,000円)、近江牛サーロイン(+5,000円)、
      神戸牛リブロース(+5,500円)、神戸牛サーロイン最上級(+7,500円)に変更可能

    • 神戸牛すき焼き 8,000円

      [ 先付、造り、神戸牛、野菜盛、うどん、デザート ]

      近江牛リブロース(+2,500円)、近江牛サーロイン(+3,500円)、神戸牛リブロース(+4,000円)、
      神戸牛サーロイン最上級(+6,000円)に変更可能

    • 神戸牛すき焼き 10,000円

      [ 八寸、造り、神戸牛、野菜盛、箸休、うどん、デザート ]

      近江牛リブロース(+2,500円)、近江牛サーロイン(+3,500円)、神戸牛リブロース(+4,000円)、
      神戸牛サーロイン最上級(+6,000円)に変更可能

    • 近江牛リブロースすき焼き 14,000円

      [ 八寸、造り、近江牛リブロース、野菜盛、箸休、うどん、甘味 ]

      近江牛サーロイン(+1,000円)、
      神戸牛リブロース(+1,500円)、神戸牛サーロイン最上級(+3,500円)に変更可能

    • 松坂牛リブロースすき焼き 16,000円

      [ 八寸、造り、松坂牛リブロース、野菜盛、箸休、うどん、甘味 ]

      松坂牛サーロイン最上級(+2,000円)に変更可能

    • 秋限定 松坂牛リブロースと
      松茸のすき焼き (要予約)
      20,000円〜

      [ 八寸、造り、松坂牛リブロース、松茸、野菜盛、箸休、うどん、甘味 ]

      松坂牛サーロイン最上級(+2,000円)に変更可能

追加具材

  • しゃぶしゃぶ

    • 〈 上州麦豚 〉

      • 上州麦豚バラ 1,200円
    • 〈 白金豚 〉

      • 白金豚バラ 2,000円
    • 〈 近江牛 〉

      • 近江牛 3,500円
      • 近江牛リブロース 7,500円
      • 近江牛サーロイン 8,500円
    • 〈 神戸牛 〉

      • 神戸牛 5,000円
    • 〈 松坂牛 〉

      • 松坂牛リブロース 9,000円
      • 松坂牛サーロイン(最上級) 11,000円
    • 〈 野菜・追加具材 〉

      • 豚しゃぶ用 野菜盛 1,000円
      • 豚しゃぶ用上野菜盛・
        牛しゃぶ用野菜盛
        1,500円
      • すき焼き用野菜盛 1,500円
      • ほうれん草 500円
      • レタス ※秋限定 500円
      • 春きゃべつ ※春限定 500円
      • 白菜 ※冬季限定 500円
      • 水菜 500円
      • 長葱 500円
      • 九条葱 700円
      • 玉葱 500円
      • きのこ盛合せ 700円
      • 鶏つくね 700円
      • 豆腐 500円
      • 湯葉 600円
      • 赤糸こんにゃく 500円
      • 葛きり 500円
      • ※冬季限定 2,000円
      • 帆立貝柱 800円
      • 季節の生麩 500円
      • 季節の海鮮盛 ※内容・お値段についてはお問い合わせください
      • 京うどん 500円
      • 京蕎麦 500円
  • 一品

      • クリームチーズわさび和え 750円
      • カマンベールチーズと奈良漬け 1,000円
      • 蛍いか沖漬け 800円
      • 湯葉山椒揚げ 900円
      • 枝豆 600円
      • あぶり明太子 1,200円
      • 出汁巻き 小袖 900円
      • 出汁巻き 1,500円
      • 酒盗 700円
      • へしこ 1,000円
      • ほやの塩辛 900円
      • 10品目の湯葉サラダ 1,200円
      • 自家製からすみ 2,500円
      • 炙り〆鯖 1,500円
      • 近江牛和風ローストビーフ 1,800円
      • 鶏つくね焼 800円
      • 牛味噌シチュー 1,200円
      • 鯖寿司 小袖 1,500円
      • 鯖寿司 2,500円
      • 近江牛炙り寿司 2,800円
      • 白御飯(漬物付き) 350円
      • 白御飯 大盛り(漬物付き) 450円
      • じゃこ御飯 550円
      • 漬物盛合せ 600円
  • 酒肴

      • 珍味盛合せ(1人前) 3,000円
      • 造り盛合せ(1人前) 3,000円
      • おつまみ盛合せ(1人前) 3,000円
  • サーロインステーキ

      • 松坂牛サーロインステーキ 5,000円
  • 神戸牛すき煮

      • 神戸牛すき煮 5,000円
    • 近江牛の特長

      近江牛の特長

      近江牛は究極の味と香り、肉の芸術品とまで賞賛される滋賀県が誇る日本三大ブランド牛のひとつです。肉質はきめが細かく、柔らかい口当たりが特徴です。また霜降り度合いが高く、良質の脂肪は艶のある淡いクリーム色で、適度に粘りをもっています。

※価格表示は全て外税表示になっております。
※ご予約に際しましては、お部屋および食材を確保させていただきますので、ご予約当日の急なキャンセルの場合には、その全額をキャンセル料として申し受けさせていただくことがございます。

店舗情報

  • 住所

    〒104-0061
    東京都中央区銀座7丁目16-14
    銀座イーストビル1F・2F

    Google Mapで見る
  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)
    • [土]
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

    お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。(6名様以上)
    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • アクセス

    東京メトロ【東銀座駅】
    都営浅草線【東銀座】4番出口 徒歩5分
    都営大江戸線【築地市場駅】A3番出口 徒歩 5分
    JR【新橋駅】銀座口 徒歩9分
    東京メトロ【新橋駅】1番出口 徒歩8分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    日曜日・祝日
    ※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
    (6名様以上)

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

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    東京都中央区銀座7丁目16-14
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    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)
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    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

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    ※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。
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