瓢喜

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お知らせ

ベジタリアンの方に 特製京会席ございます。

ベジタリアン(ヴィーガン)の方でも、安心してお召上がりいただける

特製の京会席をご用意しております。

出汁や調味料も含め、肉や魚、卵、チーズ、バター類、はちみつ、ゼラチンは一切使用しておりません。

熟練した料理人が作る、本格的な京会席を皆さま揃ってお楽しみくださいませ。

 

瓢喜,ベジタリアン,ヴィーガン,日本料理,東京

 

※ご予約は、5名さま以上から前日まで承ります。お電話にてお申しつけくださいませ。

※下記コース以外にも、しゃぶしゃぶ・すき焼きコースをヴィーガンの方に合わせた内容に変更も承ります。

 

【御献立例】

9,000円コース

 

先付    胡麻豆腐 割醤油(昆布出汁) ラレシ 辛子

トマト塩昆布和え

枝豆塩茹で

 

造替り   生湯葉 彩野菜 山葵 割醤油(昆布出汁)

 

御椀    色紙豆腐(昆布出汁) 花茗荷 エリンギ とろろ昆布 柚子

 

強肴    季節野菜天麩羅(玉子抜き) 椎茸 エリンギ 人参

大葉 パプリカ 玉葱 天然塩

 

焼物    豆腐田楽 赤味噌 芥子の実 木の芽

 

煮物    季節野菜すき焼き

法蓮草 椎茸 白葱 焼豆腐 赤蒟蒻 丁子麩 花麩  玉子無し

 

食事     白 御飯

赤出汁(昆布出汁)

香の物

 

デザート   わらび餅(グレープフルーツゼリー)

 

12,000円コース

 

先付    胡麻豆腐 割醤油(昆布出汁) ラレシ 辛子

トマト塩昆布和え

枝豆塩茹で

 

造替り   生湯葉 彩野菜 山葵 割醤油(昆布出汁)

 

御椀    色紙豆腐(昆布出汁) 花茗荷 エリンギ とろろ昆布 柚子

 

強肴    季節野菜天麩羅(玉子抜き) 椎茸 エリンギ 人参

大葉 パプリカ 玉葱 天然塩

焼物    豆腐田楽 赤味噌 芥子の実 木の芽

 

煮物    季節野菜すき焼き

法蓮草 椎茸 白葱 焼豆腐 赤蒟蒻 丁子麩 花麩  玉子無し

 

食事     野菜寿司 芽葱 蕪 茄子 姫竹 茗荷子

赤出汁(昆布出汁)

 

デザート   麩饅頭(グレープフルーツゼリー)

 

 

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