コース・宴会メニュー

豚出汁しゃぶ会席瓢喜

11,000円

名物「出汁しゃぶ」にお料理8品、豪華なお料理の数々が付いた
最上位コース「瓢喜」

熟練した料理人による四季のお料理の数々をご堪能ください。
大切なご会合や外せないご接待におすすめでございます。

コースメニュー

先付

瓢喜自慢の出汁でいただく胡麻豆腐

先付

特大ボタン海老を酢橘と塩昆布で

上造り

初鰹香味ぽん酢で
キャビアを添えた帆立と

進肴

とろり湯葉玉地蒸し
ふかひれ餡をかけて

上凌ぎ

芳醇な蟹爪に柚子香る土佐酢をかけて

季節のしゃぶしゃぶ

京都西山産たけのこをしゃぶしゃぶで

鍋

名物「出汁しゃぶ」
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ

たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒
自家製ぽん酢
瓢喜自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ

食事

さっと湯にくぐらせていただく
出汁香る鯛出汁茶漬け　

甘味

はんなりと　春咲く抹茶ぷりん　
苺を添えて

※本コースは、全店・全日すべての時間にてご注文を承ります。
※平日昼以外は別途サービス料10%を頂戴いたします。（2023年4月3日から、平日昼を含む全営業時間でサービス料10%を頂戴いたします。）
※銘柄豚は店舗により異なります。（銀座本店：やごろう豚、新橋店：京都ぽーく、八重洲店・京橋店：岩中豚、赤坂店：金華豚、西麻布店：白金豚）
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

オプション

お飲み物