コース・宴会メニュー

銘柄豚と近江牛出汁しゃぶ会席水明すいめい

10,000円

銘柄豚と日本三大和牛の１つ「近江牛」の出汁しゃぶに、旬のお料理2品、〆の生蕎麦に甘味までお付けしたコース。
出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。大切なご会食、ご接待にも。

※本コースは、8/14からの新コースです。

コースメニュー

先付

瓢喜自慢の出汁でいただく胡麻豆腐

上造り

本まぐろ
紋甲烏賊梅肉ジュレがけ

上凌ぎ

芳醇な蟹爪に柚子香る土佐酢をかけて

鍋

出汁しゃぶ
　銘柄豚
　近江牛　　

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ

〆

瓢喜自慢の出汁に合う
生蕎麦
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

甘味

とろける抹茶ぷりん

※本コースは、8/14からの新コースです。

※本コースは、以下の通りご注文を承ります。
　平日夜のご注文　銀座本店以外
　平日昼のご注文　全店OK
　土日祝日終日のご注文　全店OK

※全営業時間で別途サービス料10%を頂戴いたします。

※銘柄豚は店舗により異なります。（銀座本店：やごろう豚、新橋店：京都ぽーく、八重洲店・京橋店：岩中豚、赤坂店：金華豚、西麻布店：瑞浪ボーノポーク）

※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

オプション

お飲み物