銀座本店

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

アスパラってどういう食べ物?

春野菜の打代表的な野菜と言えば、アスパラではないでしょうか?炒め物や肉巻きなど、様々な調理法でいただくことができるので、旬の時期には積極的に取り入れたい食材です。 本日は皆様お馴染みのアスパラについてお話ししていきたいと思います。 アスパラの歴史 アスパラは、北海道....

銀座本店 卯月の御献立

春の花息吹く季節になって来ましたが、如何お過ごしでしょうか? 春は彩りの多い食材が多くございます。 見て、食べて春を楽しんで頂けましたら、幸いです。   銀座本店 料理長 松本直樹 ....

キャベツで美味しく医食同源

桜の芽吹く季節となってきましたが、まだ花冷えが厳しい季節です。   皆様如何お過ごしでしょうか? 今回はキャベツで美味しく医食同源とのタイトルです。キャベツの栄養と効能についてご紹介いたします。   きゃべつはアメリカでは「がん予防効果あり」との高い....

銀座本店 弥生の御献立

  春寒の時期ですが、春の息吹を感じることの出来るこの季節。 春の山菜をとりいれた献立構成となっております。 御食事にて春の訪れを感じて頂けたら幸いです。     銀座本店 料理長 松本直樹 ....

吉田神社の節分祭り

毎年節分に吉田神社で行われる、「節分祭り」をご存知でしょうか?多くの参拝客で賑わうお祭りで、節分祭が行われる3日間は「大元宮内特別参拝」も行われます。 今回は吉田神社の節分祭りをご紹介していきたいと思います。 吉田神社と節分祭り 平安京の鎮守神として創建された吉田神....

節分の本来の意味をご存知でしょうか?

毎年2月に行われる節分では、豆まきをしたり恵方巻を食べたりする方が多いと思いますが、本来の節分は他の意味があることをご存知でしょうか? さて、今回は2月の恒例行事の節分についてお話させて頂きたいと思います。 節分とは? 節分というと、2月3日に豆まきをするというイメ....

葱の種類と栄養と効能

寒さも深まり葱の美味しい季節となってまいりました。 皆様は如何お過ごしでしょうか?昔から風邪を引いたときは、焼き葱を首に巻くなど、風邪の殺菌に良いとのおばあちゃんの知恵袋的なお話もあります。 今回はそんな葱にスポットを当てて行きたいと思います。  ....

京野菜はご存知ですか?

京都の豊かな自然の中で育った京野菜は、味や風味が抜群に良いことで知られていますよね。数多くの種類がありますが。みなさんはいくつの京野菜をご存知でしょうか? さて、本日は京野菜についてお話させて頂きたいと思います。 京野菜について 一般的に「京野菜」と呼ばれるものには....

銀座本店 如月の御献立

寒い中にも春の息吹が芽吹いてくる季節となってまいりました。 旬の食材の中にも春の香りを感じることのできるお献立となっております。 当店のお料理で、一足早い春を感じて頂けたら幸いです。 瓢喜銀座本店 料理長 松本直樹 ....

寒鰤の季節

冬に旬を迎える「出世魚」とも言われている鰤は、なぜこのように呼ばれているのかをご存知でしょうか?その由来は、古くは江戸時代ごろまでさかのぼります。 本日は鰤をご紹介させていただきたいと思います。 寒鰤とは 「出世魚」とも呼ばれている鰤は、成長するにつれて名前が変わっ....

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店舗情報

  • 住所

    〒104-0061
    東京都中央区銀座7丁目16-14
    銀座イーストビル1F・2F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
    • [土]
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • アクセス

    東京メトロ【東銀座駅】
    都営浅草線【東銀座】4番出口 徒歩5分
    都営大江戸線【築地市場駅】A3番出口 徒歩 5分
    JR【新橋駅】銀座口 徒歩9分
    東京メトロ【新橋駅】1番出口 徒歩8分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    土曜昼、日曜・祝日は、5名様以上のご予約をいただきました場合は営業いたします。 お問合せくださいませ。

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