銀座本店

東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

吉田神社の節分祭り

毎年節分に吉田神社で行われる、「節分祭り」をご存知でしょうか?多くの参拝客で賑わうお祭りで、節分祭が行われる3日間は「大元宮内特別参拝」も行われます。 今回は吉田神社の節分祭りをご紹介していきたいと思います。 吉田神社と節分祭り 平安京の鎮守神として創建された吉田神....

節分の本来の意味をご存知でしょうか?

毎年2月に行われる節分では、豆まきをしたり恵方巻を食べたりする方が多いと思いますが、本来の節分は他の意味があることをご存知でしょうか? さて、今回は2月の恒例行事の節分についてお話させて頂きたいと思います。 節分とは? 節分というと、2月3日に豆まきをするというイメ....

葱の種類と栄養と効能

寒さも深まり葱の美味しい季節となってまいりました。 皆様は如何お過ごしでしょうか?昔から風邪を引いたときは、焼き葱を首に巻くなど、風邪の殺菌に良いとのおばあちゃんの知恵袋的なお話もあります。 今回はそんな葱にスポットを当てて行きたいと思います。  ....

京野菜はご存知ですか?

京都の豊かな自然の中で育った京野菜は、味や風味が抜群に良いことで知られていますよね。数多くの種類がありますが。みなさんはいくつの京野菜をご存知でしょうか? さて、本日は京野菜についてお話させて頂きたいと思います。 京野菜について 一般的に「京野菜」と呼ばれるものには....

銀座本店 如月の御献立

寒い中にも春の息吹が芽吹いてくる季節となってまいりました。 旬の食材の中にも春の香りを感じることのできるお献立となっております。 当店のお料理で、一足早い春を感じて頂けたら幸いです。 瓢喜銀座本店 料理長 松本直樹 ....

寒鰤の季節

冬に旬を迎える「出世魚」とも言われている鰤は、なぜこのように呼ばれているのかをご存知でしょうか?その由来は、古くは江戸時代ごろまでさかのぼります。 本日は鰤をご紹介させていただきたいと思います。 寒鰤とは 「出世魚」とも呼ばれている鰤は、成長するにつれて名前が変わっ....

七草粥の由来と作り方

お正月明けにいただく七草粥は、年末年始の疲れた胃腸をに優しいお料理ですよね。日本では、各地で食べることができる七草粥ですが、その地方ごとに使用される具材が異なることをご存知でしょうか? 本日は、七草粥についてお話させていただきます。 七草粥とは みなさんご存知の通り....

包丁とその歴史

皆様、本年もどうぞよろしくお願い致します。 今回は、家庭でも良く使われる包丁についてお話させて頂きます。 身近にあり何気なく使っている包丁ですが、沢山の種類があるのはご存知ですか? そんな包丁にスポットをあてて行きたいと思います。 庖丁の語源 包丁の語源は、....

銀座本店 睦月の御献立

寒さ厳しき折、皆様にはますますご健勝のこととお慶び申し上げます。   睦月の献立をご紹介させて頂きます。 旬の食材をふんだんに取り入れたお料理内容となっています。 冬の根菜、寒鰤や金目鯛、旬でしか味わえない旨みを是非ご堪能下さい。 &nbs....

冬の京野菜で健康祈願

寒い日が続き、温かい食べ物が恋しい季節となってきました。皆様如何お過ごしでしょうか? 寒い日のしゃぶしゃぶは絶品の一言です。ご来店お待ちしております。 さて、今回は京都の冬についてご紹介したいと思います。 冬の京都は本当に寒く、「京の底冷え」と言われていますが、実際の気温は....

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店舗情報

  • 住所

    〒104-0061
    東京都中央区銀座7丁目16-14
    銀座イーストビル1F・2F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
    • [土]
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

    ※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

  • アクセス

    東京メトロ【東銀座駅】
    都営浅草線【東銀座】4番出口 徒歩5分
    都営大江戸線【築地市場駅】A3番出口 徒歩 5分
    JR【新橋駅】銀座口 徒歩9分
    東京メトロ【新橋駅】1番出口 徒歩8分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    土曜昼、日曜・祝日は、5名様以上のご予約をいただきました場合は営業いたします。 お問合せくださいませ。

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  • 利用可能電子マネー

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