寒い時期と言えば鍋。鍋と言えば、旬の河豚(ふぐ)はいかがですか?

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日本料理に使われる食材の旬、栄養、召しあがり方から、調理に使う道具の豆知識まで。料 理長がお伝えいたします。

寒い時期と言えば鍋。鍋と言えば、旬の河豚(ふぐ)はいかがですか?

冬の寒さが厳しくなってきたこの頃、皆様はどういった食事をなさっているでしょうか? 寒い時期と言えば鍋。鍋と言えば、寒くなってきた頃に美味しくなってくる河豚(ふぐ)が思い浮かびます。 河豚と聞いてパッと思いつく産地は下関だと思いますが、実は、下関にある漁船で取れる天然河豚は全体....

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